सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज

सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC-Na) हे सेल्युलोजचे कार्बोक्झिमेथिलेटेड व्युत्पन्न आहे आणि सर्वात महत्वाचे आयनिक सेल्युलोज गम आहे. सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज हे सामान्यतः कॉस्टिक अल्कली आणि मोनोक्लोरोएसेटिक ऍसिडसह नैसर्गिक सेल्युलोजवर प्रतिक्रिया देऊन तयार केलेले एक एनिओनिक पॉलिमर कंपाऊंड असते, ज्याचे आण्विक वजन अनेक हजार ते लाखो असते. CMC-Na हे पांढरे तंतुमय किंवा दाणेदार पावडर आहे, गंधहीन, चवहीन, हायग्रोस्कोपिक, पारदर्शक कोलाइडल द्रावण तयार करण्यासाठी पाण्यात पसरण्यास सोपे आहे.

1. मूलभूत माहिती

परदेशी नाव

कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज सोडियम

उर्फ

कार्बोक्झिमेथिल इथर सेल्युलोज सोडियम मीठ, इ.

श्रेणी

कंपाऊंड

आण्विक सूत्र

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म

CMC-Na हे लहान, पांढरे ते फिकट पिवळे पावडर, दाणेदार किंवा तंतुमय पदार्थ, मजबूत हायग्रोस्कोपिकिटी, पाण्यात सहज विरघळणारे, आणि द्रावण तटस्थ किंवा अल्कधर्मी असताना उच्च स्निग्धता असलेले द्रव असते. औषधे, प्रकाश आणि उष्णता यांच्यासाठी स्थिर. तथापि, उष्णता 80°C पर्यंत मर्यादित आहे, आणि 80°C पेक्षा जास्त काळ गरम केल्यास, स्निग्धता कमी होईल आणि ती पाण्यात अघुलनशील होईल. त्याची सापेक्ष घनता 1.60 आहे आणि फ्लेक्सची सापेक्ष घनता 1.59 आहे. अपवर्तक निर्देशांक 1.515 आहे. 190-205°C ला गरम केल्यावर ते तपकिरी होते, आणि 235-248°C वर गरम केल्यावर ते कार्बोनाइज होते. पाण्यातील त्याची विद्राव्यता प्रतिस्थापनाच्या डिग्रीवर अवलंबून असते. आम्ल आणि अल्कोहोलमध्ये अघुलनशील, मीठाच्या बाबतीत पर्जन्य नाही. ते आंबवणे सोपे नाही, ते तेल आणि मेणासाठी मजबूत इमल्सीफायिंग पॉवर आहे आणि ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते.

3. मुख्य अर्ज

तेल उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे माती उपचार एजंट, सिंथेटिक डिटर्जंट, सेंद्रिय डिटर्जंट बिल्डर, कापड छपाई आणि डाईंग साइझिंग एजंट, दैनंदिन रासायनिक उत्पादनांसाठी पाण्यात विरघळणारे कोलोइडल टॅकिफायर, औषध उद्योगासाठी टॅकिफायर आणि इमल्सीफायर, अन्न उद्योगासाठी थिकनर, ॲडहेरामिक टॅक्सीफायर. उद्योग, औद्योगिक पेस्ट, पेपर इंडस्ट्रीसाठी सायझिंग एजंट, इ. हे पाणी प्रक्रियेमध्ये फ्लोक्युलंट म्हणून वापरले जाते, मुख्यतः सांडपाणी गाळ प्रक्रियेमध्ये वापरले जाते, ज्यामुळे फिल्टर केकची घन सामग्री वाढू शकते.

सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज हे देखील एक प्रकारचे घट्ट करणारे आहे. त्याच्या चांगल्या कार्यात्मक गुणधर्मांमुळे, ते अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे आणि यामुळे अन्न उद्योगाच्या जलद आणि निरोगी विकासास काही प्रमाणात प्रोत्साहन दिले आहे. उदाहरणार्थ, त्याच्या विशिष्ट घट्टपणा आणि इमल्सीफायिंग प्रभावामुळे, दही पेये स्थिर करण्यासाठी आणि दही प्रणालीची चिकटपणा वाढवण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो; त्याच्या विशिष्ट हायड्रोफिलिसिटी आणि रीहायड्रेशन गुणधर्मांमुळे, याचा वापर ब्रेड आणि वाफवलेल्या ब्रेडसारख्या पास्ताचा वापर सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो. गुणवत्ता, पास्ता उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवणे आणि चव सुधारणे; कारण त्याचा एक विशिष्ट जेल प्रभाव आहे, ते अन्नामध्ये जेलच्या चांगल्या निर्मितीसाठी अनुकूल आहे, म्हणून ते जेली आणि जाम बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते; हे खाण्यायोग्य कोटिंग फिल्म म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. सामग्री इतर जाडसरांसह मिश्रित केली जाते आणि काही पदार्थांच्या पृष्ठभागावर लावली जाते, ज्यामुळे अन्न जास्तीत जास्त ताजे ठेवता येते आणि ते खाद्य पदार्थ असल्यामुळे ते प्रतिकूल होऊ शकत नाही. मानवी आरोग्यावर परिणाम. म्हणून, अन्न-श्रेणी CMC-Na, एक आदर्श अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून, अन्न उद्योगात अन्न उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.