अन्नातील टायटॅनियम डायऑक्साइड हानिकारक आहे का?

टायटॅनियम डायऑक्साइडची सुरक्षा (TiO2) अलिकडच्या वर्षांत खाद्यपदार्थ हा वादाचा आणि छाननीचा विषय आहे. टायटॅनियम डायऑक्साइडचा वापर अन्नपदार्थ म्हणून प्रामुख्याने त्याच्या पांढऱ्या रंगासाठी, अपारदर्शकतेसाठी आणि विशिष्ट खाद्यपदार्थांचे स्वरूप वाढवण्याच्या क्षमतेसाठी केला जातो. हे युरोपियन युनियनमध्ये E171 असे लेबल केलेले आहे आणि जगभरातील अनेक देशांमध्ये अन्न आणि पेयांमध्ये वापरण्यासाठी परवानगी आहे.

यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) आणि युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) यांसारख्या नियामक प्राधिकरणांद्वारे टायटॅनियम डायऑक्साइड वापरासाठी सुरक्षित मानले जात असताना, विशिष्ट मर्यादेत वापरल्यास, त्याच्या संभाव्य आरोग्यावरील परिणामांबद्दल चिंता व्यक्त केली गेली आहे, विशेषत: नॅनोपार्टिकलमध्ये. फॉर्म

येथे विचार करण्यासाठी काही प्रमुख मुद्दे आहेत:

1. कणांचा आकार: टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनोपार्टिकल स्वरूपात अस्तित्वात असू शकतो, जे नॅनोमीटर स्केलवर (1-100 नॅनोमीटर) परिमाण असलेल्या कणांना संदर्भित करते. नॅनोकण मोठ्या कणांच्या तुलनेत भिन्न गुणधर्म प्रदर्शित करू शकतात, ज्यामध्ये पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ आणि प्रतिक्रियाशीलता समाविष्ट आहे. काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की नॅनोस्केल टायटॅनियम डायऑक्साइड कण संभाव्यतः आरोग्यास धोका निर्माण करू शकतात, जसे की ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ, विशेषत: मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर.
2. विषारीपणाचा अभ्यास: अन्नातील टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनोकणांच्या सुरक्षिततेवर संशोधन चालू आहे, विविध अभ्यासांमधून परस्परविरोधी निष्कर्ष आहेत. काही अभ्यासांनी आतड्यांसंबंधी पेशी आणि प्रणालीगत आरोग्यावरील संभाव्य प्रतिकूल परिणामांबद्दल चिंता व्यक्त केली आहे, तर इतरांना वास्तववादी प्रदर्शनाच्या परिस्थितीत कोणतेही महत्त्वपूर्ण विषारीपणा आढळले नाही. टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनोपार्टिकल्स असलेल्या पदार्थांचे सेवन केल्याने दीर्घकालीन आरोग्यावरील परिणाम पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
3. नियामक निरीक्षण: युनायटेड स्टेट्समधील FDA आणि युरोपियन युनियनमधील EFSA सारख्या नियामक एजन्सींनी उपलब्ध वैज्ञानिक पुराव्याच्या आधारावर टायटॅनियम डायऑक्साइडच्या सुरक्षिततेचे अन्न मिश्रित म्हणून मूल्यांकन केले आहे. सध्याचे नियम ग्राहकांसाठी तिची सुरक्षितता सुनिश्चित करण्याच्या उद्देशाने, खाद्यपदार्थ म्हणून टायटॅनियम डायऑक्साइडसाठी स्वीकार्य दैनिक सेवन मर्यादा निर्दिष्ट करतात. तथापि, नियामक एजन्सी उदयोन्मुख संशोधनाचे निरीक्षण करणे सुरू ठेवतात आणि त्यानुसार सुरक्षा मूल्यांकनांमध्ये सुधारणा करू शकतात.
4. जोखमीचे मूल्यांकन: अन्नातील टायटॅनियम डायऑक्साइडची सुरक्षितता कणांचा आकार, एक्सपोजर पातळी आणि वैयक्तिक संवेदनशीलता यासारख्या घटकांवर अवलंबून असते. बहुतेक लोकांना नियामक मर्यादेत टायटॅनियम डायऑक्साइड असलेले अन्न खाल्ल्याने प्रतिकूल परिणाम होण्याची शक्यता नसली तरी, विशिष्ट संवेदनशीलता किंवा अंतर्निहित आरोग्य परिस्थिती असलेल्या व्यक्ती सावधगिरीचा उपाय म्हणून टायटॅनियम डायऑक्साइड असलेले पदार्थ टाळण्याचे निवडू शकतात.

सारांश, अनेक देशांमध्ये टायटॅनियम डायऑक्साइडला अन्न मिश्रित म्हणून परवानगी आहे आणि सामान्यतः नियामक मर्यादेत वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते. तथापि, टायटॅनियम डायऑक्साइड नॅनोकणांच्या संभाव्य आरोग्यावरील परिणामांबद्दल चिंता कायम आहे, विशेषत: जेव्हा दीर्घ कालावधीत मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते. अन्नामध्ये टायटॅनियम डायऑक्साइडची सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि ग्राहकांच्या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी सतत संशोधन, पारदर्शक लेबलिंग आणि नियामक निरीक्षण आवश्यक आहे.