अन्न itive डिटिव्हसाठी एचपीएमसी

रासायनिक नाव: हायड्रोक्सीप्रॉपिलमिथाइल सेल्युलोज (HPएमसी)

कॅस क्र..9004-67-5

तांत्रिक आवश्यकता: एचपीएमसी फूड घटकयूएसपी/एनएफच्या मानकांचे अनुरुप,

ईपी आणि 2020 चीनी फार्माकोपियाची आवृत्ती

टीप: निर्धाराची स्थिती: 20 डिग्री सेल्सियस तापमानात व्हिस्कोसिटी 2% जलीय द्रावण

मुख्य कामगिरी फूड itive डिटिव्ह ग्रेड एचपीएमसी

सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रतिकार: एंजाइम प्रतिरोध स्टार्चपेक्षा खूप चांगले आहे, दीर्घकालीन कार्यक्षमता उत्कृष्ट आहे;

आसंजन कामगिरी: स्थितीच्या प्रभावी डोसमध्ये उत्कृष्ट आसंजन सामर्थ्य खेळू शकते, त्याच वेळी ओलावा आणि रिलीझ चव प्रदान करू शकते;

थंड पाणी विद्रव्यता:एचपीएमसीकमी तापमानात द्रुतगतीने हायड्रेट करणे सोपे आहे;

Emulsifing कार्यक्षमता:एचपीएमसीइंटरफेसियल तणाव कमी करू शकतो आणि चांगले इमल्सिफाईंग स्थिरता मिळविण्यासाठी तेलाच्या थेंबांचे संचय कमी करू शकते;

एचपीएमसी घटकअनुप्रयोग फील्ड अन्न itive डिटिव्ह्ज मध्ये

1. क्रीमड क्रीम (बेक केलेला माल)

बेकिंग व्हॉल्यूम सुधारित करा, देखावा सुधारित करा, पोत अधिक एकसमान बनवा;

पाण्याचे धारणा आणि पाण्याचे वितरण सुधारित करा, अशा प्रकारे साठवण जीवन वाढते;

उत्पादनाचे आकार आणि पोत सुधारित न करता त्याचे आकार आणि पोत सुधारित करा;

पीठ उत्पादनांची शक्ती आणि लवचिकता सुधारण्यासाठी उत्कृष्ट आसंजन;

2. वनस्पती मांस (कृत्रिम मांस)

सुरक्षा;

याची खात्री करण्यासाठी सर्व प्रकारच्या घटकांना प्रभावीपणे जोडू शकते

आकार आणि देखावा अखंडता;

वास्तविक मांसासारखे कठोरता आणि चव असणे;

3. शीतपेये आणि दुग्धजन्य पदार्थ

चिकट चव तयार न करता विस्तृत तापमान श्रेणीवर निलंबन मदत प्रदान करते;

इन्स्टंट कॉफी मध्ये,एचपीएमसीस्थिर फोम द्रुतपणे तयार करू शकते;

अल्कोहोलयुक्त पेयांसह सुसंगत;

अस्पष्ट न करता दुधाच्या आईस्क्रीम ड्रिंकसाठी जाड सुसंगतता प्रदान करते

पेयची चव; acid सिड स्थिरता;

4. द्रुत-गोठवणारे आणि तळलेले अन्न

उत्कृष्ट आसंजन सह, इतर अनेक चिकटांना पुनर्स्थित करू शकते;

प्रक्रिया, स्वयंपाक, वाहतूक, साठवण, पुनरावृत्ती अतिशीत/पिघळण्याच्या दरम्यान मूळ आकार टिकवून ठेवा;

तळण्याच्या दरम्यान शोषलेल्या तेलाचे प्रमाण कमी करते आणि अन्नाची मूळ ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते;

5. प्रथिने कॅसिंग्ज

मांस उत्पादने, स्टोरेज आणि स्वयंपाक तळण्याचे प्रक्रियेमध्ये आकार देणे सोपे आहे;

सुरक्षा, चव सुधारणे, चांगली पारदर्शकता;

उच्च हवा पारगम्यता आणि ओलावा पारगम्यता, त्याचे सुगंध पूर्णपणे जतन करा, शेल्फ लाइफ वाढवा; मूळ ओलावा टिकवून ठेवा;

6. मिष्टान्न itive डिटिव्ह्ज

चांगले पाण्याचे धारणा प्रदान करा, बारीक आणि एकसमान बर्फ क्रिस्टल तयार करण्यात मदत करू शकते, चव अधिक चांगले बनवू शकते;

एचपीएमसीफोम स्थिरता आणि इमल्सीफिकेशन कामगिरी आहे, म्हणूनएचपीएमसीमिष्टान्न ओव्हरफ्लोची परिस्थिती सुधारू शकते;

गोठलेले/वितळलेले असताना उत्कृष्ट फोम स्थिरता;

एचपीएमसीडिहायड्रेशन आणि संकुचित होण्यापासून प्रतिबंधित करू शकते आणि मिष्टान्न फुलांचा साठा कालावधी मोठ्या प्रमाणात वाढवू शकतो.

7, सीझनिंग एजंट

अद्वितीय थर्मल जेल गुणधर्म अन्न स्थिरता राखू शकतात

विस्तृत तापमान श्रेणीवर; द्रुतगतीने हायड्रेट करू शकते,

एक उत्कृष्ट दाट आणि स्टेबलायझर आहे;

गुणधर्म, अन्न तेलाची साठवण ड्युरिन टाळू शकतात