खाद्य पॅकेजिंग फिल्म - सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज

अन्न उत्पादन आणि अभिसरणात अन्न पॅकेजिंग महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापते, परंतु लोकांसाठी फायदे आणि सुविधा आणत असताना, पॅकेजिंग कचऱ्यामुळे पर्यावरणीय प्रदूषणाच्या समस्या देखील उद्भवतात. म्हणून, अलिकडच्या वर्षांत, खाद्य पॅकेजिंग फिल्म्सची तयारी आणि वापर देश-विदेशात केले जात आहेत. संशोधनानुसार, खाद्य पॅकेजिंग फिल्ममध्ये हरित पर्यावरण संरक्षण, सुरक्षितता आणि जैवविघटनक्षमता ही वैशिष्ट्ये आहेत. हे ऑक्सिजन प्रतिरोध, आर्द्रता प्रतिरोध आणि विरघळणारे स्थलांतर यांच्या कार्यप्रदर्शनाद्वारे अन्नाची गुणवत्ता सुनिश्चित करू शकते, जेणेकरून अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवता येईल. खाण्यायोग्य आतील पॅकेजिंग फिल्म मुख्यत्वे जैविक मॅक्रोमोलेक्युलर सामग्रीपासून बनलेली असते, ज्यामध्ये विशिष्ट यांत्रिक शक्ती असते आणि कमी तेल, ऑक्सिजन आणि पाण्याची पारगम्यता असते, जेणेकरून मसाला रस किंवा तेलाची गळती रोखता येईल आणि मसाला ओलसर आणि बुरशीयुक्त असेल. , त्यात विशिष्ट पाण्यात विद्राव्यता असते आणि ती खाण्यास सोयीस्कर असते. माझ्या देशाच्या सोयीच्या अन्न प्रक्रिया उद्योगाच्या जलद विकासासह, भविष्यात मसाल्यांमध्ये खाद्य इनर पॅकेजिंग फिल्म्सचा वापर हळूहळू वाढेल.

01. सोडियम कार्बोक्झिमिथाइल सेल्युलोज

सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC-Na) हे सेल्युलोजचे कार्बोक्झिमेथिलेटेड डेरिव्हेटिव्ह आहे आणि सर्वात महत्वाचे आयनिक सेल्युलोज गम आहे. सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज हे सामान्यतः कॉस्टिक अल्कली आणि मोनोक्लोरोएसेटिक ऍसिडसह नैसर्गिक सेल्युलोजवर प्रतिक्रिया देऊन तयार केलेले एक एनिओनिक पॉलिमर कंपाऊंड असते, ज्याचे आण्विक वजन अनेक हजार ते लाखो असते. CMC-Na हे पांढरे तंतुमय किंवा दाणेदार पावडर आहे, गंधहीन, चवहीन, हायग्रोस्कोपिक, पारदर्शक कोलाइडल द्रावण तयार करण्यासाठी पाण्यात पसरण्यास सोपे आहे.

सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज हे एक प्रकारचे घट्ट करणारे आहे. त्याच्या चांगल्या कार्यात्मक गुणधर्मांमुळे, ते अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे आणि यामुळे अन्न उद्योगाच्या जलद आणि निरोगी विकासास काही प्रमाणात प्रोत्साहन दिले आहे. उदाहरणार्थ, त्याच्या विशिष्ट घट्टपणा आणि इमल्सीफायिंग प्रभावामुळे, दही पेये स्थिर करण्यासाठी आणि दही प्रणालीची चिकटपणा वाढवण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो; त्याच्या विशिष्ट हायड्रोफिलिसिटी आणि रीहायड्रेशन गुणधर्मांमुळे, याचा वापर ब्रेड आणि वाफवलेल्या ब्रेडसारख्या पास्ताचा वापर सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो. गुणवत्ता, पास्ता उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवणे आणि चव सुधारणे; कारण त्याचा एक विशिष्ट जेल प्रभाव आहे, ते अन्नामध्ये जेलच्या चांगल्या निर्मितीसाठी अनुकूल आहे, म्हणून ते जेली आणि जाम बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते; हे खाण्यायोग्य कोटिंग फिल्म म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. सामग्री इतर जाडसरांसह मिश्रित केली जाते आणि काही पदार्थांच्या पृष्ठभागावर लावली जाते, ज्यामुळे अन्न जास्तीत जास्त ताजे ठेवता येते आणि ते खाद्य पदार्थ असल्यामुळे ते प्रतिकूल होऊ शकत नाही. मानवी आरोग्यावर परिणाम. म्हणून, अन्न-श्रेणी CMC-Na, एक आदर्श अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून, अन्न उद्योगात अन्न उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

02. सोडियम कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज खाद्य फिल्म

कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज हे सेल्युलोज इथर आहे जे थर्मल जेलच्या रूपात उत्कृष्ट चित्रपट तयार करू शकते, म्हणून ते फार्मास्युटिकल आणि फूड इंडस्ट्रीजमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज फिल्म एक कार्यक्षम ऑक्सिजन, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि लिपिड अडथळा आहे, परंतु पाण्याच्या वाफेच्या संचरणास त्याचा प्रतिकार कमी आहे. फिल्म-फॉर्मिंग सोल्युशनमध्ये हायड्रोफोबिक पदार्थ, जसे की लिपिड, जोडून खाण्यायोग्य चित्रपट सुधारले जाऊ शकतात म्हणून, याला संभाव्य लिपिड डेरिव्हेटिव्ह म्हणून देखील ओळखले जाते.

1. सीएमसी-लोटस रूट स्टार्च-टी ट्री ऑइल खाद्य फिल्म हिरवेपणा, सुरक्षितता आणि प्रदूषणमुक्त गरजा पूर्ण करू शकते, जे केवळ अन्नाची गुणवत्ता सुनिश्चित करत नाही तर पॅकेजिंग प्रभाव देखील कमी करत नाही. भविष्यात ते इन्स्टंट नूडल्स, इन्स्टंट कॉफी, इन्स्टंट ओटमील आणि सोयाबीन मिल्क पावडरमध्ये विकसित करून लागू करणे अपेक्षित आहे. आतील पॅकेजिंग बॅग पारंपारिक प्लास्टिक फिल्मची जागा घेते.

2. फिल्म-फॉर्मिंग बेस मटेरियल म्हणून कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज वापरणे, प्लास्टिसायझर म्हणून ग्लिसरीन, आणि मसाला खाद्य मिश्रित फिल्म तयार करण्यासाठी सहायक सामग्री म्हणून कसावा स्टार्च जोडणे, 30 दिवसांच्या आत साठवलेले व्हिनेगर आणि पावडर पॅक आणि दीर्घकालीन ग्रीसच्या पॅकेजिंगसाठी अधिक योग्य आहे. रॅपिंग फिल्म.

3. लिंबाच्या सालीची पावडर, ग्लिसरीन आणि सोडियम कार्बोक्सिमेथाइलसेल्युलोज यांचा वापर करून लिंबाच्या सालीच्या खाद्यपदार्थांसाठी फिल्म बनवणारा कच्चा माल

4. वाहक म्हणून सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज जलीय द्रावण आणि कच्चा माल म्हणून फूड-ग्रेड नोबिलेटिन वापरून, काकडीचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी नोबिलेटिन-सोडियम कार्बोक्सिमेथिल सेल्युलोजचे संमिश्र लेप तयार केले गेले.