फूड ग्रेड सोडियम सीएमसीमध्ये क्लोराईडचे निर्धारण

फूड-ग्रेड सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC) मध्ये क्लोराईडचे निर्धारण विविध विश्लेषणात्मक पद्धती वापरून केले जाऊ शकते. येथे, मी सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या पद्धतीची रूपरेषा सांगेन, जी व्होल्हार्ड पद्धत आहे, ज्याला मोहर पद्धत देखील म्हणतात. या पद्धतीमध्ये पोटॅशियम क्रोमेट (K2CrO4) निर्देशकाच्या उपस्थितीत सिल्व्हर नायट्रेट (AgNO3) द्रावणासह टायट्रेशन समाविष्ट आहे.

व्होल्हार्ड पद्धतीचा वापर करून फूड-ग्रेड सोडियम सीएमसीमध्ये क्लोराईडचे निर्धारण करण्यासाठी चरण-दर-चरण प्रक्रिया येथे आहे:

साहित्य आणि अभिकर्मक:

1. सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC) नमुना
2. सिल्व्हर नायट्रेट (AgNO3) द्रावण (प्रमाणित)
3. पोटॅशियम क्रोमेट (K2CrO4) निर्देशक समाधान
4. नायट्रिक ऍसिड (HNO3) द्रावण (पातळ)
5. डिस्टिल्ड पाणी
6. 0.1 एम सोडियम क्लोराईड (NaCl) द्रावण (मानक द्रावण)

उपकरणे:

1. विश्लेषणात्मक शिल्लक
2. व्हॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क
3. बुरेट
4. Erlenmeyer फ्लास्क
5. पिपेट्स
6. चुंबकीय ढवळणारा
7. pH मीटर (पर्यायी)

प्रक्रिया:

1. स्वच्छ आणि कोरड्या 250 ml Erlenmeyer फ्लास्कमध्ये सोडियम CMC नमुन्याचे 1 ग्रॅम अचूक वजन करा.
2. फ्लास्कमध्ये सुमारे 100 एमएल डिस्टिल्ड वॉटर घाला आणि सीएमसी पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा.
3. फ्लास्कमध्ये पोटॅशियम क्रोमेट इंडिकेटर सोल्यूशनचे काही थेंब घाला. द्रावण हलके पिवळे झाले पाहिजे.
4. सिल्व्हर क्रोमेट (Ag2CrO4) चा लालसर-तपकिरी अवक्षेप नुकताच दिसेपर्यंत प्रमाणित सिल्व्हर नायट्रेट (AgNO3) द्रावणाने द्रावण टायट्रेट करा. शेवटचा बिंदू सतत लाल-तपकिरी अवक्षेपणाच्या निर्मितीद्वारे दर्शविला जातो.
5. टायट्रेशनसाठी वापरल्या जाणाऱ्या AgNO3 द्रावणाची मात्रा रेकॉर्ड करा.
6. एकसंध परिणाम प्राप्त होईपर्यंत CMC सोल्यूशनच्या अतिरिक्त नमुन्यांसह टायट्रेशनची पुनरावृत्ती करा (म्हणजे, सुसंगत टायट्रेशन खंड).
7. अभिकर्मक किंवा काचेच्या वस्तूंमध्ये असलेल्या कोणत्याही क्लोराईडसाठी CMC नमुन्याऐवजी डिस्टिल्ड वॉटर वापरून रिक्त निर्धार तयार करा.
8. खालील सूत्र वापरून सोडियम CMC नमुन्यातील क्लोराईड सामग्रीची गणना करा:

कुठे:

• $�$

  V = टायट्रेशनसाठी (mL मध्ये) वापरल्या जाणाऱ्या AgNO3 द्रावणाचा खंड

• $�$

  N = AgNO3 द्रावणाची सामान्यता (mol/L मध्ये)

• $�$

  M = NaCl मानक द्रावणाची मोलॅरिटी (mol/L मध्ये)

• $�$

  W = सोडियम CMC नमुन्याचे वजन (g मध्ये)

टीप: घटक
$35.45$

35.45 चा वापर क्लोराईड सामग्रीचे ग्राममधून क्लोराईड आयनच्या ग्रॅममध्ये रूपांतर करण्यासाठी केला जातो (
$��-$

Cl−).

सावधगिरी:

1. सर्व रसायने काळजीपूर्वक हाताळा आणि योग्य वैयक्तिक संरक्षणात्मक उपकरणे घाला.
2. दूषित होऊ नये म्हणून सर्व काचेच्या वस्तू स्वच्छ आणि कोरड्या असल्याची खात्री करा.
3. सोडियम क्लोराईड (NaCl) द्रावण सारख्या प्राथमिक मानकाचा वापर करून सिल्व्हर नायट्रेट द्रावणाचे मानकीकरण करा.
4. अचूक परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी शेवटच्या बिंदूजवळ हळूहळू टायट्रेशन करा.
5. टायट्रेशन दरम्यान सोल्यूशनचे संपूर्ण मिश्रण सुनिश्चित करण्यासाठी चुंबकीय स्टिरर वापरा.
6. परिणामांची अचूकता आणि अचूकता सुनिश्चित करण्यासाठी टायट्रेशनची पुनरावृत्ती करा.

या प्रक्रियेचे पालन करून, तुम्ही अन्न-श्रेणीतील सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC) मधील क्लोराईडचे प्रमाण अचूक आणि विश्वासार्हतेने निर्धारित करू शकता, गुणवत्ता मानकांचे पालन आणि खाद्य पदार्थांच्या नियामक आवश्यकतांचे पालन सुनिश्चित करू शकता.