Гидроксипропилметилцеллюлоз (HPMC) нь эмийн болон хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн салбарт хэрэглэгддэг олон талын нэгдэл юм. Энэ нь нэмэлт тэжээлд агуулагдах нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай холбоотой байж болох бөгөөд энэ нь найрлага боловсруулагчдын сонирхол татахуйц найрлага болдог.
1. Гидроксипропил метилцеллюлозын (HPMC) танилцуулга:
Гидроксипропилметилцеллюлоз нь ургамлын эсийн хананд байдаг байгалийн полимер болох целлюлозоос гаргаж авсан хагас синтетик полимер юм. Синтез нь целлюлозыг пропилен исэл ба метил хлоридоор эмчлэхэд ордог бөгөөд үүний үр дүнд үндсэн целлюлозтой харьцуулахад сайжруулсан шинж чанартай нэгдлүүд үүсдэг. HPMC нь усанд уусах чадвар, хальс үүсгэх чадвар, био нийцтэй гэдгээрээ алдартай.
2. Химийн бүтэц, шинж чанар:
HPMC нь гидроксипропил ба метокси орлуулагчтай глюкозын давталтын нэгжүүдээс бүрдэнэ. Орлуулах зэрэг (DS) нь глюкозын нэгжид ногдох орлуулагчдын дундаж тоог илэрхийлдэг бөгөөд HPMC-ийн шинж чанарт нөлөөлж өөр өөр байж болно. Гидроксипропилийн бүлэг нь усанд уусах чадварт хувь нэмэр оруулдаг бол метокси бүлэг нь хальс үүсгэх шинж чанартай байдаг.
3. Нэмэлтүүдийн үүрэг:
A. Холбогч ба задлагч бодис:
HPMC нь холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нэмэлт шахмал дахь найрлагыг хооронд нь холбоход тусалдаг. Түүний задрах шинж чанар нь шахмалыг уусгахад тусалдаг бөгөөд шахмал нь хоол боловсруулах системд оновчтой шингээх зорилгоор жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг.
б. Тогтвортой хувилбар:
Идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хяналттай ялгаралт нь зарим нэмэлт тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. HPMC нь бодисын ялгаралтын хурдыг хянадаг матрицыг бий болгоход ашиглагддаг бөгөөд ингэснээр шим тэжээлийг илүү тогтвортой, хяналттай хүргэх болно.
C. Капсул бүрэх:
Таблетын хэрэглээнээс гадна HPMC нь нэмэлт капсулыг бүрэх материал болгон ашигладаг. HPMC-ийн хальс үүсгэх шинж чанар нь залгихад хялбар, хоол боловсруулах замд үр дүнтэй задардаг капсулыг хөгжүүлэхэд тусалдаг.
г. Тогтворжуулагч ба өтгөрүүлэгч:
HPMC нь шингэн найрлагад тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгахаас сэргийлдэг. Уусмалыг өтгөрүүлэх чадвар нь шингэн нэмэлт дэх наалдамхай сироп эсвэл суспензийг боловсруулахад тусалдаг.
д. Цагаан хоолтон болон веган жорууд:
HPMC нь ургамлаас гаралтай бөгөөд цагаан хоолтон болон веган нэмэлт найрлагад тохиромжтой. Энэ нь ургамлаас өөр төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ болон бүтээгдэхүүн боловсруулахдаа ёс суртахууны үүднээс авч үзэх хэрэгцээтэй нийцэж байгаа юм.
4. Зохицуулалтад анхаарах зүйлс:
Гидроксипропил метилцеллюлозыг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) болон Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг зохицуулах агентлагууд аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Эм, нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг нь түүний аюулгүй байдлын дүр төрхөөр дэмжигддэг.
5. Бэрхшээл ба анхаарах зүйлс:
A. Байгаль орчны нөхцөлд мэдрэмтгий байдал:
HPMC-ийн гүйцэтгэлд чийгшил зэрэг орчны хүчин зүйлс нөлөөлж болно. Үйлдвэрлэгчид нэмэлт бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, үр нөлөөг хадгалахын тулд хадгалах нөхцлийг сайтар бодож үзэх ёстой.
б. Бусад найрлагатай харилцан үйлчлэл:
Бүтээгдэхүүний нийт чанарт нөлөөлж болзошгүй харилцан үйлчлэлээс зайлсхийхийн тулд HPMC нь найрлага дахь бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг үнэлэх ёстой.
6. Дүгнэлт:
Гидроксипропил метилцеллюлоз нь хүнсний нэмэлт тэжээлийн найрлагад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд янз бүрийн хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал, био хүртээмж, хэрэглэхэд хялбар байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Түүний олон үйлдэлт шинж чанар нь нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдийн гүйцэтгэл, сэтгэл татам байдлыг сайжруулахыг эрэлхийлдэг боловсруулагчдын хамгийн шилдэг сонголт болгодог. Хэрэглэгчийн сонголт өөрчлөгдөхийн хэрээр HPMC нь шинэлэг, үр дүнтэй хүнсний нэмэлтийг боловсруулахад гол бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байх болно.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 26