Натрийн CMC ба CMC хоёрын ялгаа юу вэ?

Натрийн CMC ба CMC нь хоёулаа карбоксиметил целлюлозын (CMC) хэлбэр бөгөөд целлюлозын деривативын нэг төрөл юм. CMC нь полисахарид, нэг төрлийн нүүрс ус бөгөөд ургамалд байдаг байгалийн полисахарид болох целлюлозоос гаргаж авдаг. CMC нь цагаан, үнэргүй, амтгүй нунтаг бөгөөд хоол хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, цаасан бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн хэрэглээнд ашиглагддаг. Натрийн CMC нь усанд уусах чадварыг нэмэгдүүлэхийн тулд натрийн гидроксидоор боловсруулсан CMC-ийн нэг хэлбэр юм.

Натрийн CMC болон CMC-ийн гол ялгаа нь натрийн CMC нь CMC-ээс илүү усанд уусдаг. Энэ нь натрийн CMC-ийг натрийн гидроксидоор эмчилсэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь усанд уусах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Натрийн CMC нь хүчиллэг уусмалд CMC-ээс илүү тогтвортой байдаг. Учир нь натрийн CMC дахь натрийн ионууд нь буфер болж, CMC-ийг хүчиллэг уусмалд задлахаас сэргийлдэг.

Натрийн CMC болон CMC-ийн уусах чадвар нь тэдний хэрэглээнд нөлөөлдөг. Натрийн CMC нь хоол хүнс, эмийн бүтээгдэхүүн зэрэг өндөр уусах чадвар шаарддаг хэрэглээнд илүү өргөн хэрэглэгддэг. CMC нь цаасан бүтээгдэхүүн гэх мэт уусах чанар нь тийм ч чухал биш хэрэглээнд илүү өргөн хэрэглэгддэг.

Натрийн CMC болон CMC-ийн зуурамтгай чанар нь бас ялгаатай. Натрийн CMC нь CMC-ээс өндөр зуурамтгай чанар бөгөөд энэ нь илүү зузаан, илүү наалдамхай гэсэн үг юм. Энэ нь Sodium CMC-ийг хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн гэх мэт өтгөрүүлэгч бодис шаарддаг хэрэглээнд илүү тохиромжтой болгодог. Харин CMC нь зуурамтгай чанар багатай тул цаасан бүтээгдэхүүн гэх мэт нимгэн уусмал шаарддаг хэрэглээнд илүү тохиромжтой.

Натрийн CMC болон CMC-ийн өртөг нь бас ялгаатай. Натрийн CMC нь усанд илүү уусдаг болгохын тулд нэмэлт боловсруулалт шаарддаг тул ерөнхийдөө CMC-ээс илүү үнэтэй байдаг.

Дүгнэж хэлэхэд, натрийн CMC болон CMC-ийн гол ялгаа нь натрийн CMC нь CMC-ээс илүү усанд уусдаг бөгөөд хүчиллэг уусмалд илүү тогтвортой байдаг. Натрийн CMC нь CMC-ээс илүү үнэтэй бөгөөд зуурамтгай чанар өндөртэй байдаг. Эдгээр ялгаанууд нь Sodium CMC-ийг өндөр уусах чадвар, өтгөрүүлэгч бодис шаарддаг хэрэглээнд илүү тохиромжтой болгодог бол CMC нь илүү нимгэн уусмал шаардагддаг.