HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) нь эм, хүнс, барилгын материал болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг олон үйлдэлт материал юм. HPMC-ийн бүтээгдэхүүнийг өөр өөр хэрэглээний шаардлагын дагуу олон цувралд хувааж болох бөгөөд эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь K цуврал ба E цуврал юм. Хэдийгээр хоёулаа HPMC боловч химийн бүтэц, физик шинж чанар, хэрэглээний талбарт тодорхой ялгаатай байдаг.
1. Химийн бүтцийн ялгаа
Метокси агууламж: K цуврал ба E цуврал HPMC-ийн гол ялгаа нь тэдгээрийн метокси агууламж юм. E цувралын HPMC-ийн метокси агууламж өндөр (ерөнхийдөө 28-30%), харин K цувралын метоксигийн агууламж харьцангуй бага (ойролцоогоор 19-24%) байдаг.
Гидроксипропокси агууламж: Үүний эсрэгээр K цувралын гидроксипропоксигийн агууламж (7-12%) E цувралаас (4-7.5%) их байна. Химийн найрлага дахь энэхүү ялгаа нь эдгээр хоёрын гүйцэтгэл, хэрэглээний ялгааг бий болгодог.
2. Физик шинж чанарын ялгаа
Уусах чадвар: Метокси ба гидроксипропокси агууламжийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан K цуврал HPMC-ийн уусах чадвар нь E цувралаас бага зэрэг бага, ялангуяа хүйтэн усанд уусдаг. E цуврал нь метокси их хэмжээгээр агуулагддаг тул хүйтэн усанд илүү уусдаг.
Гель температур: K цувралын гель температур E цувралаас өндөр байна. Энэ нь ижил нөхцөлд K цуврал HPMC нь гель үүсгэхэд илүү хэцүү гэсэн үг юм. E цувралын гельний температур бага байдаг бөгөөд халуунд мэдрэмтгий гель материал гэх мэт зарим тусгай хэрэглээнд E цуврал илүү сайн ажиллах боломжтой.
Зуурамтгай чанар: Хэдийгээр зуурамтгай чанар нь HPMC-ийн молекул жингээс голчлон хамаардаг боловч ижил нөхцөлд E цуврал HPMC-ийн зуурамтгай чанар нь ихэвчлэн K цувралаас өндөр байдаг. Зуурамтгай чанарын ялгаа нь бэлтгэлийн явцад, ялангуяа бүрэх, суспензийг хэрэглэх үед реологийн шинж чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.
3. Хэрэглээний талбаруудын ялгаа
K цуврал ба E цуврал HPMC-ийн химийн бүтэц, физик шинж чанаруудын ялгаатай байдлаас шалтгаалан тэдгээрийн өөр өөр салбарт хэрэглэгдэхүүн нь бас өөр өөр байдаг.
Эмийн салбар: Эмийн бэлдмэлийн хувьд E цуврал HPMC-ийг байнга ялгаруулдаг бэлдмэлийн үндсэн найрлага болгон ашигладаг. Энэ нь гелацийн бага температур, өндөр зуурамтгай чанараас шалтгаалж, эмийг удаан хугацаагаар ялгаруулдаг хальс үүсгэх үед эмийн ялгаралтын хурдыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог. K цувралыг гэдэс дотор бүрсэн шахмал болон капсулын ханын материал болгон илүү их хэрэглэдэг, учир нь түүний өндөр гелацийн температур нь ходоодны шүүс дэх эм ялгаралтыг саатуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс дотор эм ялгарахад тусалдаг.
Хүнсний салбар: Хүнсний үйлдвэрт E цуврал HPMC-ийг өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон ашигладаг. Өндөр уусах чадвартай, тохиромжтой зуурамтгай чанараараа хоолонд илүү сайн тарааж, уусдаг. K цувралыг ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт өндөр температурын нөхцөлд тогтвортой байдлыг хадгалах шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь гелацийн өндөр температуртай байдаг.
Барилгын материалын талбар: Барилгын материалын хувьд K цуврал HPMC нь ихэвчлэн хуурай зуурмаг, шаваасны нунтаг зэрэгт ашиглагддаг бөгөөд ус тогтоогч, өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, ялангуяа өндөр температурт барих шаардлагатай тохиолдолд. E цуврал нь гелацийн температур бага, зуурамтгай чанар өндөртэй тул шалны будаг, бүрээс зэрэг реологийн шинж чанар өндөртэй материалд илүү тохиромжтой.
4. Бусад нөлөөлөх хүчин зүйлс
Дээр дурдсан ялгаанаас гадна HPMC-ийн өөр өөр цувралын тусгай хэрэглээнд молекулын жин, орлуулах зэрэг, тархах чадвар зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлж болно. Нэмж дурдахад, практик хэрэглээнд HPMC-ийг сонгохдоо бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэх, эцсийн бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлд үзүүлэх нөлөөг харгалзан үзэх шаардлагатай.
HPMC-ийн K цуврал ба E цуврал нь хоёулаа гидроксипропил метилцеллюлоз боловч метокси ба гидроксипропокси бүлгийн өөр өөр агуулгаас шалтгаалан физик шинж чанар, хэрэглээний талбарт нь илэрхий ялгаатай байдаг. Эдгээр ялгааг ойлгох нь практик хэрэглээнд HPMC-ийн зөв төрлийг сонгоход маш чухал юм.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 13-ны хооронд