Карбоксиметилцеллюлоз (CMC) ба целлюлоз нь хоёулаа өөр өөр шинж чанар, хэрэглээтэй полисахарид юм. Тэдний ялгааг ойлгохын тулд бүтэц, шинж чанар, гарал үүсэл, үйлдвэрлэлийн арга, хэрэглээг судлах шаардлагатай.
Целлюлоз:
1. Тодорхойлолт ба бүтэц:
Целлюлоз нь β-1,4-гликозидын холбоогоор холбогдсон β-D-глюкозын шугаман гинжнээс тогтсон байгалийн полисахарид юм.
Энэ нь ургамлын эсийн хананы үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бат бөх, хатуу байдлыг хангадаг.
2. Эх сурвалж:
Целлюлоз нь байгальд элбэг байдаг бөгөөд голчлон мод, хөвөн болон бусад утаслаг материал зэрэг ургамлын эх үүсвэрээс гаралтай.
3. Үйлдвэрлэл:
Целлюлозыг үйлдвэрлэх нь ургамлаас целлюлозыг гаргаж аваад дараа нь эслэгийг авахын тулд химийн нухаш эсвэл механик нунтаглах гэх мэт аргаар боловсруулдаг.
4. Гүйцэтгэл:
Байгалийн хэлбэрээрээ целлюлоз нь ус болон ихэнх органик уусгагчид уусдаггүй.
Энэ нь өндөр суналтын бат бэхтэй тул бат бөх, бат бөх чанар нь чухал байдаг хэрэглээнд тохиромжтой.
Целлюлоз нь байгаль орчинд ээлтэй, байгаль орчинд ээлтэй.
5. Хэрэглээ:
Целлюлоз нь цаас, картон үйлдвэрлэл, нэхмэл эдлэл, целлюлоз дээр суурилсан хуванцар, хүнсний эслэгийн нэмэлт гэх мэт олон төрлийн хэрэглээтэй.
Карбоксиметилцеллюлоз (CMC):
1. Тодорхойлолт ба бүтэц:
Карбоксиметилцеллюлоз (CMC) нь целлюлозын дериватив бөгөөд карбоксиметилийн бүлгүүд (-CH2-COOH) целлюлозын нуруунд нэвтэрдэг.
2. Үйлдвэрлэл:
CMC нь ихэвчлэн целлюлозыг хлор цууны хүчил ба шүлтээр боловсруулах замаар үйлдвэрлэгддэг бөгөөд целлюлоз дахь гидроксил бүлгүүдийг карбоксиметилийн бүлгүүдээр сольдог.
3. Уусах чадвар:
Целлюлозоос ялгаатай нь CMC нь усанд уусдаг бөгөөд концентрацаас хамааран коллоид уусмал эсвэл гель үүсгэдэг.
4. Гүйцэтгэл:
CMC нь гидрофиль болон гидрофобик шинж чанартай тул хоол хүнс, эм зүй, үйлдвэрлэлийн салбарт олон төрлийн хэрэглээнд тохиромжтой.
Энэ нь хальс үүсгэх чадвартай бөгөөд өтгөрүүлэгч эсвэл тогтворжуулагч болгон ашиглаж болно.
5. Хэрэглээ:
CMC нь хүнсний үйлдвэрт зайрмаг, салатны амтлагч зэрэг бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон ашигладаг.
Эмийн салбарт CMC-ийг шахмал найрлагад холбогч болгон ашигладаг.
Энэ нь нэхмэлийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ, өнгөлгөөний процесст ашиглагддаг.
ялгаа:
1. Уусах чадвар:
Целлюлоз нь усанд уусдаггүй, харин CMC нь усанд уусдаг. Энэхүү уусах чадварын ялгаа нь CMC-ийг төрөл бүрийн хэрэглээнд, ялангуяа усан суурьтай найрлагад хэрэглэхийг илүүд үздэг үйлдвэрүүдэд илүү уян хатан болгодог.
2. Үйлдвэрлэлийн үйл явц:
Целлюлозыг үйлдвэрлэхэд ургамлаас гаргаж авах, боловсруулах үйл ажиллагаа явагддаг бол CMC нь целлюлоз болон карбоксиметилизаци бүхий химийн өөрчлөлтийн процессоор нийлэгждэг.
3. Бүтэц:
Целлюлоз нь шугаман, салаалаагүй бүтэцтэй бол CMC нь целлюлозын нуруунд наалдсан карбоксиметилийн бүлгүүдтэй бөгөөд уусах чадвар нь өөрчлөгдсөн бүтэцтэй байдаг.
4. Хэрэглээ:
Целлюлозыг ихэвчлэн цаас, нэхмэл эдлэл зэрэг үйлдвэрүүдэд ашигладаг бөгөөд бат бөх, уусдаггүй чанар нь давуу талтай байдаг.
Харин CMC нь усанд уусдаг, олон талт шинж чанартай учраас хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн зэрэг өргөн хүрээний салбарт ашиглагддаг.
5. Физик шинж чанар:
Целлюлоз нь ургамлын бүтцийн бүрэн бүтэн байдалд хувь нэмэр оруулдаг хүч чадал, хөшүүн чанараараа алдартай.
CMC нь целлюлозын зарим шинж чанарыг өвлөн авдаг боловч гель, уусмал үүсгэх чадвар гэх мэт бусад шинж чанаруудыг эзэмшдэг бөгөөд энэ нь илүү өргөн хүрээг хамардаг.
Хэдийгээр целлюлоз ба карбоксиметил целлюлоз нь нийтлэг гарал үүсэлтэй боловч тэдгээрийн өөр өөр бүтэц, шинж чанар нь янз бүрийн салбарт өөр өөр хэрэглээнд хүргэсэн. Целлюлозын хүч чадал, уусдаггүй байдал нь зарим тохиолдолд давуу талтай байдаг бол CMC-ийн усанд уусах чадвар, өөрчлөгдсөн бүтэц нь түүнийг олон төрлийн бүтээгдэхүүн, найрлагад үнэ цэнэтэй найрлага болгодог.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 26