HEC өтгөрүүлэгч гэж юу вэ?

HEC өтгөрүүлэгч нь хүнсний үйлдвэрт хэрэглэдэг өтгөрүүлэгчийн нэг төрөл юм. Энэ нь целлюлозын гидролизээс гаргаж авсан полисахарид бөгөөд мөн гидроксиэтил целлюлоз (HEC) гэж нэрлэгддэг. Соус, боолт, гравис зэрэг шингэний зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх, эмульсийг тогтворжуулахад ашигладаг. HEC өтгөрүүлэгч нь цагаан, үнэргүй, амтгүй, хүйтэн усанд уусдаг нунтаг бөгөөд ерөнхийдөө 0.2-2.0% -ийн концентрацитай байдаг.

HEC өтгөрүүлэгч нь ионгүй, усанд уусдаг полимер бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлж, тогтворжуулахад ашигладаг. Энэ нь целлюлозын нуруунд наалдсан гидроксиэтил бүлгүүдээс тогтдог бөгөөд этилен ислийг целлюлозтой урвалд оруулснаар үүсдэг. HEC өтгөрүүлэгч нь сүмс, боодол, гравис, эмульс зэрэг өргөн хүрээний хэрэглээнд хэрэглэх боломжтой олон талын найрлага юм. Мөн зайрмаг, тараг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

HEC өтгөрүүлэгч нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй өтгөрүүлэгч бодис юм. Үүнийг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. HEC өтгөрүүлэгчийг эм, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд бас ашигладаг. Энэ нь маш сайн тогтворжуулагч, эмульгатор бөгөөд хүссэн бүтэц, тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд ксантан бохь зэрэг бусад өтгөрүүлэгчтэй хослуулан хэрэглэдэг.

HEC өтгөрүүлэгч нь олон төрлийн хэрэглээнд ашиглаж болох олон талын найрлага юм. Энэ нь маш сайн тогтворжуулагч, эмульгатор бөгөөд сүмс, боолт, гравис, эмульсийг өтгөрүүлж, тогтворжуулахад ашиглаж болно. Мөн зайрмаг, тараг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. HEC өтгөрүүлэгч нь аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй өтгөрүүлэгч бодис бөгөөд FDA-аас аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.