1. CMC гэж юу вэ?
Carboxymthetl целлюлоз (CMC)нь нийтлэг хоол хүнс, усны уусдаг хоолны дэглэм юм. CMC нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай целлюлозоос гаралтай бөгөөд химийн өөрчлөлтийн дараа үүссэн. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний өтгөрөгч, эмульер тогтворжуулагч, эмээлийн тогтворжуулагч, геллинг агент. Хүнсний салбарт kimacelll®clcc, амтат бүтээгдэхүүн, шөнийн бүтээгдэхүүн, махан бүтээгдэхүүн, бялуу, мөхөөлдөс, боловсруулсан мах, боловсруулсан маханд ашигладаг.
2. Хоолонд CMC-ийн үүрэг
Өтгөрүүлэгч: Хоолны зуурамтгай чанарыг сайжруулж, амт, салат, салат, салат хувцас,
Тогтворжуулагч: Сүүн бүтээгдэхүүн, зайрмаг, зайрмаганд ашигладаг чийгийн давхрыг хоол хүнсээр зайлуулдаг.
Эмульс: Өөх тос, усны холимог тусалж, хоол хүнсний тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.
Хумян: Хоол хүнсийг хатаахаас сэргийлж, талх, бялуу, бялууг хэрэглэдэг хоол хүнсний тавиурыг нэмэгдүүлдэг.
Беллинг агент: Желли, зөөлөн чихэр хэрэглэдэг, тухайлбал, зөв гель бүтэц өгдөг.
3. CMC-ийн боломжит гаж нөлөө
Хэдийгээр CMC нь аюулгүй хүнсний нэмэлт, хэт их хэрэглээ, хэт их хэрэглээ эсвэл урт хугацааны хэрэглээ нь дараахь гаж нөлөө үзүүлдэг.
(1) Хоол боловсруулах системийн асуудал
CMC нь үндсэндээ хоолны дэглэмийн хоол хүнс юм. Хэт их хэрэгжүүлэгч нь ходоод гэдэс, суулгалт, өтгөн хатах зэрэг ходоод гэдэсний судасны таагүй байдал үүсгэдэг.
Зарим хүмүүс CMC-д мэдрэмтгий байдаг бөгөөд ходоодны хямрал эсвэл дотор муухайрах боломжтой.
(2) гэдэсний флорагийн тэнцвэр алдагдах
Судалгаанууд CMC-ийн өндөр концентын урт хугацааны туршид урт хугацааны туршид нөлөөлж болзошгүй тул, хортой бактеригийн тоог бууруулж, мөнхийн эрүүл мэндийн өсөлтийг нэмэгдүүлээрэй.
Энэ нь гэдэсний нэвчилтийг нэмэгдүүлэхэд хүргэж болзошгүй бөгөөд тэр нь тодорхой үрэвслийн гэдэсний өвчин (CROHN-ийн өвчин, шархлаа, шархтай колиттэй холбоотой байж болно).
(3) нь цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлж болзошгүй юм
Хэдийгээр CMC нь хүний биед шууд шингээж авдаггүй, хоол боловсруулах, шингээх хувь хэмжээгээр шингээж, шингээх хурдыг шингээж авахад нөлөөлдөг. Чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь цусны элсэн чихэр хэлбэлзэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ нь тэдний хэрэглээнд нэмэлт анхаарал шаарддаг.
(4) харшлын урвал үүсгэж болзошгүй
Хэдийгээр CMC нь байгалийн гаралтай ургамлын утаснаас гаралтай, зарим хүмүүс химийн бүрэлдэхүүн хэсгээс үүдэлтэй, амьсгалын замын таагүй байдал, амьсгалын замын таагүй байдал, эсвэл амьсгалын замын таагүй байдал, бага зэргийн үрэвсэлтэй байдаг.
(5) бодисын солилцооны боломжит нөлөө
Зарим амьтны туршилтууд нь kimacelll®-ийн өндөр тунгууд, тарган, элэгний синдром, элэг, элэгний хуримтлал нь хүний судалгаанд бүрэн батлагдсантай холбоотой болохыг харуулсан.
4. Аюулгүй байдал, CMC-ийн аюулгүй байдлыг хангах
CMC нь хоол хүнсээр хоол хүнсээр хоол хүнсээр ашиглахыг зөвшөөрдөг CMC нь хоол хүнс, мансууруулах бодис, мансууруулах бодисын аюулгүй байдал (efsa) болон Европын хүнсний аюулгүй байдлын байгууллага (EFSA) -ийг (EFSA) (EFSA) ашиглах боломжтой гэж үздэг. Энэ нь ерөнхийдөө CMC-ийн дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд ноцтой нөлөө үзүүлэхгүй гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч болзошгүй эрсдлийг бууруулахын тулд дараахь зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.
CMC-ийг дунд зэрэг, дунд зэрэг, урт хугацааны болон том хэмжээтэй хоол хүнс хэрэглэснээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хүнсний шошгонд анхаарлаа хандуулаарай, байгалийн хоол хүнс сонгох, нэмж оруулалтын улмаас хамаарлыг бууруулахыг хичээ.
Ходоод гэдэсний мэдрэмж эсвэл гэдэсний өвчин, гэдэсний өвчин, хоолны дэглэмийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөр CMC хоолыг багасгах ёстой.
Хүнсний нэмэлт,ТермХүнсний бүтэцтэй, өргөх тавиурыг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч хэт их хэрэгжүүлэгч нь хоол боловсруулах систем, гэдэсний флора, мөн бодисын солилцооны эрүүл мэндэд нөлөөлж болно. Тиймээс, таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд та kimacelll®-ийг тэнцвэржүүлэхийг хичээх хэрэгтэй, илүү эрүүл мэндийгээ хадгалахын тулд илүү байгалийн, боловсруулагдаагүй хоолыг сонгоорой.
Бичлэгийн цаг: 2-р сарын 21-2025