Метил целлюлоз буюу метилцеллюлоз нь ургамалд байдаг байгалийн полимер болох целлюлозоос гаргаж авсан нэгдэл юм. Энэ нь ихэвчлэн эм, хүнс, барилга, гоо сайхны бүтээгдэхүүн зэрэг янз бүрийн салбарт хэрэглэгддэг. Метил целлюлоз нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, эмульс болгох, бүтэцтэй болгох зэрэг өвөрмөц шинж чанараараа үнэлэгддэг. Гэсэн хэдий ч аливаа химийн бодисын нэгэн адил метил целлюлоз нь ялангуяа зохисгүй эсвэл хэт их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд тодорхой аюул, эрсдэлтэй байдаг.
Химийн бүтэц: Метил целлюлоз нь ургамлын эсийн хананд байдаг цогц нүүрс ус болох целлюлозоос гаралтай. Химийн процессоор целлюлозын молекул дахь гидроксил бүлгүүд метилийн бүлгүүдээр солигдож, метил целлюлоз үүсдэг.
Шинж чанар ба хэрэглээ: Метил целлюлоз нь гель үүсгэх, зуурамтгай чанарыг хангах, өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэх чадвараараа үнэлэгддэг. Эмийн үйлдвэрт шахмал найрлагад холбогч, хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, барилгын ажилд цемент, зуурмагт нэмэлт, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд эмульс болон өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг.
Одоо метил целлюлозтой холбоотой болзошгүй аюулыг судалж үзье.
1. Хоол боловсруулах эрхтний асуудал:
Метил целлюлозыг их хэмжээгээр залгих нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, гүйлгэх зэрэг ходоод гэдэсний замын эвгүй байдалд хүргэдэг. Метил целлюлоз нь ус шингээх, өтгөнд их хэмжээгээр нэмэх чадвартай тул хүнсний эслэгийн нэмэлт болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч хангалттай хэмжээний ус хэрэглэхгүйгээр хэт их уух нь өтгөн хаталтыг улам хүндрүүлж, эсвэл эсрэгээр нь сул өтгөн ялгадас үүсгэдэг.
2. Харшлын урвал:
Ховор тохиолдолд зарим хүмүүс метил целлюлозын харшлын урвалыг мэдэрч болно. Шинж тэмдэг нь арьсны бага зэргийн цочролоос эхлээд амьсгалахад хүндрэлтэй болох, нүүр, уруул, хэл хавагнах, анафилакси гэх мэт хүнд хэлбэрийн хариу урвал хүртэл байж болно. Целлюлоз эсвэл холбогдох нэгдлүүдийн харшилтай хүмүүс метил целлюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
3. Амьсгалын замын асуудал:
Ажлын байранд агаарт дусаах метил целлюлозын тоосонцор амьсгалын замын хүндрэлд хүргэж болзошгүй, ялангуяа астма эсвэл уушигны архаг бөглөрөлт өвчин (COPD) зэрэг амьсгалын замын өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст. Метил целлюлозын тоос эсвэл аэрозолжсон тоосонцороор амьсгалах нь амьсгалын замыг цочроож, одоо байгаа амьсгалын замын асуудлыг улам хүндрүүлнэ.
4. Нүд цочроох:
Нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрээр метил целлюлозтой харьцах нь нүдийг цочроох шалтгаан болдог. Үйлдвэрлэлийн явцад санамсаргүйгээр цацрах эсвэл агаарт байгаа тоосонцор нь улайх, нулимс гоожих, таагүй мэдрэмж төрүүлэх зэрэг шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг. Метил целлюлозтой харьцахдаа нүдийг цочроох, гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нүдний хамгаалалтыг зохих ёсоор хийх хэрэгтэй.
5. Байгаль орчны аюул:
Метил целлюлоз нь өөрөө задрах чадвартай, байгаль орчинд ээлтэй гэж тооцогддог боловч түүний үйлдвэрлэлийн процесс нь хүрээлэн буй орчны бохирдолд хувь нэмэр оруулдаг химийн бодис, эрчим хүч их шаарддаг процессыг хамардаг. Нэмж дурдахад эм, барилгын материал зэрэг метил целлюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хаях нь хөрс, усны эх үүсвэрийг бохирдуулдаг.
6. Эмийн харилцан үйлчлэл:
Эмийн үйлдвэрт метил целлюлозыг шахмал эмийн найрлагад туслах бодис болгон ихэвчлэн ашигладаг. Ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг ч зарим эмүүдтэй харилцан үйлчлэх боломжтой байдаг. Жишээлбэл, метил целлюлоз нь шахмал дахь идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шингээлт, ялгаралтанд нөлөөлж, эмийн үр нөлөө эсвэл био хүртээмжийг өөрчлөхөд хүргэдэг. Өвчтөнүүд хэрэглэж буй эмүүдтэйгээ харилцан үйлчлэлийн талаар санаа зовж байгаа бол эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
7. Ажлын байрны аюул:
Метил целлюлозын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, түүнтэй харьцах ажилчид агаарын тоосонцороор амьсгалах, арьсанд төвлөрсөн уусмалаар хүрэх, нунтаг эсвэл шингэн зүйлд өртөх зэрэг янз бүрийн мэргэжлийн аюулд өртөж болно. Эрсдэлийг багасгахын тулд бээлий, нүдний шил, амьсгалын замын хамгаалалт зэрэг хувийн хамгаалалтын хэрэгсэл (ХХХ) ашиглах зэрэг аюулгүй байдлын зохих арга хэмжээг хэрэгжүүлэх шаардлагатай.
8. амьсгал боогдох эрсдэл:
Хүнсний бүтээгдэхүүнд метил целлюлозыг ихэвчлэн бүтэц, тууштай байдлыг сайжруулахын тулд өтгөрүүлэх эсвэл томруулах бодис болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч метил целлюлоз агуулсан хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх эсвэл зохисгүй бэлтгэх нь ялангуяа бага насны хүүхэд эсвэл залгихад хүндрэлтэй өндөр настай хүмүүст амьсгал боогдох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хоол бэлтгэхэд метил целлюлозыг хэрэглэх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд анхаарах хэрэгтэй.
9. Шүдний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөө:
Зарим шүдний бүтээгдэхүүн, тухайлбал, шүдний эм бэлдмэл нь өтгөрүүлэгч бодис болох метил целлюлоз агуулсан байж болно. Метил целлюлоз агуулсан шүдний бүтээгдэхүүнд удаан хугацаагаар өртөх нь шүдний товруу хуримтлагдаж, шүд цоорох, буйлны өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Амны хөндийн эрүүл ахуйн зөв дадал, тухайлбал тогтмол сойз, утас угаах нь эдгээр эрсдлийг бууруулахад чухал ач холбогдолтой.
10. Зохицуулалтын асуудал:
Метил целлюлозыг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) зэрэг зохицуулах агентлагууд хүнсний болон эмийн хэрэглээнд хэрэглэхэд аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг ч метил целлюлоз агуулсан бүтээгдэхүүний цэвэр байдал, чанар, шошготой холбоотой асуудал үүсч болзошгүй. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ аюулгүй байдал, үр дүнтэй байдлыг хангахын тулд хатуу дүрэм журам, чанарын хяналтын стандартыг дагаж мөрдөх ёстой.
Метил целлюлоз нь эм, хүнс, барилга, гоо сайхны бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн салбарт олон ашиг тусыг өгдөг ч түүнийг ашиглахтай холбоотой болзошгүй аюул, эрсдлийг мэдэж байх нь чухал юм. Хоол боловсруулах эрхтний асуудал, харшлын урвалаас эхлээд амьсгалын замын асуудал, хүрээлэн буй орчны аюулаас эхлээд метил целлюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнтэй харьцах, хэрэглэх, устгахад анхааралтай хандах хэрэгтэй. Эдгээр аюулыг ойлгож, аюулгүй байдлын зохих арга хэмжээ, дүрэм журмыг хэрэгжүүлснээр бид эрсдэлийг багасгаж, энэхүү олон талт нэгдлийн ашиг тусыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 3-р сарын 08-ны хооронд