Натрийн карбоксиметил целлюлозын бүтэц

Танилцуулга

Карбоксиметил целлюлоз (CMC) нь целлюлозоос карбоксиметилизаци хийх замаар гарган авсан нэг төрлийн целлюлозын дериватив юм. Энэ нь цагаан, үнэргүй, амтгүй нунтаг бөгөөд хүнс, эм, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. CMC нь усанд уусдаг полимер бөгөөд өвөрмөц шинж чанараараа өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Энэ нь өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор, түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашигладаг. CMC нь цаас, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд хамгаалалтын коллоид болгон ашигладаг.

Бүтэц

Карбоксиметил целлюлозын (CMC) бүтэц нь гликозидын холбоогоор холбогдсон глюкозын молекулуудын шугаман гинжин хэлхээнээс бүрддэг. Глюкозын молекулууд бие биентэйгээ нэг хүчилтөрөгчийн атомаар холбогдож шугаман гинж үүсгэдэг. Дараа нь шугаман гинжийг карбоксиметиляци хийдэг бөгөөд энэ нь карбоксиметилийн бүлэг (CH2COOH) нь глюкозын молекулын гидроксил бүлэгт (OH) холбогддог гэсэн үг юм. Энэхүү карбоксиметиляцийн процесс нь сөрөг цэнэгтэй карбоксиметил целлюлозын молекулыг үүсгэдэг.

Карбоксиметил целлюлозын бүтцийг дараах томъёогоор илэрхийлж болно.

(C6H10O5)n-CH2COOH

Энд n нь карбоксиметилийн бүлгийн орлуулах зэрэг (DS) юм. Орлуулах зэрэг нь глюкозын молекул дахь карбоксиметилийн бүлгийн тоо юм. Орлуулах түвшин өндөр байх тусам CMC уусмалын зуурамтгай чанар өндөр болно.

Шинж чанар Карбоксиметил целлюлоз нь хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай тул олон төрлийн хэрэглээнд ашигтай байдаг. Энэ нь усан уусмалд маш тогтвортой байдаг усанд уусдаг полимер юм. Мөн хоргүй, цочроохгүй, харшил үүсгэдэггүй. CMC нь мөн бичил биетний задралд тэсвэртэй бөгөөд рН болон температурт нөлөөлдөггүй. CMC нь хүчтэй өтгөрүүлэгч бөгөөд хоол хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн шингэнийг өтгөрүүлэхэд ашиглаж болно. Мөн эмульгатор, тогтворжуулагч, түдгэлзүүлэх бодис болгон ашигладаг. CMC нь цаас, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд хамгаалалтын коллоид болгон ашигладаг. Дүгнэлт Карбоксиметил целлюлоз (CMC) нь целлюлозоос карбоксиметиляцийн аргаар гаргаж авсан нэг төрлийн целлюлозын дериватив юм. Энэ нь цагаан, үнэргүй, амтгүй нунтаг бөгөөд хүнс, эм, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. CMC нь гликозидын холбоо, карбоксиметилжсэн глюкозын молекулуудын шугаман гинжин хэлхээнээс бүрддэг. Энэ нь хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд үүнийг янз бүрийн хэрэглээнд ашиглах боломжтой болгодог. CMC нь хүчтэй өтгөрүүлэгч бөгөөд эмульгатор, тогтворжуулагч, түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашиглаж болно. Мөн цаас, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд хамгаалалтын коллоид болгон ашигладаг.