Карбоксиметил целлюлоз (Англи хэл: Carboxymethyl Cellulose, товчоор CMC) нь хүнсний нэмэлт бөгөөд түүний натрийн давс (натрийн карбоксиметил целлюлоз) нь өтгөрүүлэгч болон зуурмаг болгон ихэвчлэн ашиглагддаг.
Карбоксиметил целлюлозыг үйлдвэрлэлийн моносоди глутамат гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд үйлдвэрлэлийн янз бүрийн салбарт ашиглалтын үнэ цэнийг авчирдаг. Карбоксиметил целлюлоз нь нунтаг бодис, хоргүй боловч усанд уусахад хялбар байдаг. Энэ нь хүйтэн, халуун усанд уусдаг боловч органик уусгагчид уусдаггүй. Энэ нь ууссаны дараа наалдамхай шингэн болох боловч температурын өсөлт, бууралтаас шалтгаалан зуурамтгай чанар нь өөр өөр байх болно. Онцгой шинж чанараас шалтгаалан хадгалах, тээвэрлэхэд олон тусгай шаардлага тавьдаг.
Физик ба химийн шинж чанар
Карбоксиметил целлюлоз нь цагаан эсвэл цайвар шар өнгийн бодис, үнэргүй, амтгүй, гигроскопийн мөхлөг, нунтаг эсвэл нарийн ширхэгтэй утас юм.
※Pнөхөн төлбөр
Карбоксиметилцеллюлоз нь целлюлозыг хлор цууны хүчилтэй суурь катализаторын урвалаар нийлэгжүүлдэг. Поляр (органик хүчил) карбоксил бүлгүүд нь целлюлозыг уусдаг, химийн урвалд оруулдаг. Эхний урвалын дараа үүссэн хольц нь ойролцоогоор 60% CMC ба 40% давс (натрийн хлорид ба натрийн гликолат) гаргаж авсан. Уг бүтээгдэхүүн нь угаалгын нунтаг үйлдвэрлэлийн CMC гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр давсыг дараагийн цэвэршүүлэх процессын тусламжтайгаар зайлуулж, хоол хүнс, эм, шүдний оо (шүдний оо) зэрэгт хэрэглэх цэвэр CMC гаргаж авдаг. Завсрын "хагас цэвэршүүлсэн" зэрэглэлийг бас үйлдвэрлэдэг бөгөөд архивын баримтыг сэргээх зэрэг цаасан хэрэглээнд ихэвчлэн ашигладаг. CMC-ийн функциональ шинж чанар нь целлюлозын бүтцийг орлуулах зэрэг (өөрөөр хэлбэл орлуулах урвалд хэдэн гидроксил бүлэг оролцдог), мөн целлюлозын нурууны бүтцийн гинжин хэлхээний урт, целлюлозын нурууны нэгтгэх зэргээс хамаарна. . Карбоксиметил орлуулагч.
※Ахэрэглээ
Карбоксиметилцеллюлозыг хүнсний бүтээгдэхүүнд E дугаар E466 эсвэл E469 (ферментийн гидролизийн аргаар) наалдамхай чанар өөрчлөгч эсвэл өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд зайрмаг зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүн дэх эмульсийг тогтворжуулахад ашигладаг. Мөн шүдний оо, тайвшруулах эм, тураах эм, усан суурьтай будаг, угаалгын нунтаг, нэхмэлийн хэмжээ тогтоогч, дахин ашиглах боломжтой дулаан савлагаа, төрөл бүрийн цаасан бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бус олон бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь өндөр зуурамтгай чанар, хоргүй, ерөнхийдөө харшил үүсгэдэггүй тул гол эх үүсвэр нь зөөлөн модны нухаш эсвэл хөвөн даавуу байдаг тул үүнийг ашигладаг. Карбоксиметилцеллюлозыг цавуулаггүй, өөх тос багатай хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэдэг. Угаалгын нунтагт энэ нь хөвөн болон бусад целлюлоз даавуунд шингээх зориулалттай хөрсийг түдгэлзүүлэх полимер болгон ашигладаг бөгөөд угаалгын нунтаг дахь хөрсөнд сөрөг цэнэгтэй саад тотгор үүсгэдэг. Карбоксиметилцеллюлозыг хиймэл нулимсны тосолгооны материал болгон ашигладаг. Карбоксиметилцеллюлозыг өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг, жишээлбэл, газрын тосны өрөмдлөгийн үйлдвэрт өрөмдлөгийн шаврын бүрэлдэхүүн хэсэг болох зуурамтгай чанар, ус хадгалах бодис болгон ашигладаг. Жишээлбэл, натрийн CMC (Na CMC) нь туулайн үс унах сөрөг хяналт болгон ашигласан. Хөвөн эсвэл наалдамхай район зэрэг целлюлозоор хийсэн сүлжмэл даавууг CMC болгон хувиргаж, эмнэлгийн янз бүрийн хэрэглээнд ашиглаж болно.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 03-ны өдөр