Натрийн карбоксиметилцеллюлоз аюулгүй юу?

Натрийн карбоксиметилцеллюлоз (CMC) нь аюулгүй бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, эмульс болгоход ашигладаг цагаан, үнэргүй, амтгүй нунтаг юм. CMC нь ургамлын эсийн хананы гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох целлюлозын дериватив юм. Энэ нь целлюлозыг натрийн гидроксид ба монохлорацетик хүчилтэй урвалд оруулснаар үүсдэг.

CMC-ийг 1950-иад оноос хойш АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. Энэ нь ерөнхийдөө аюулгүй (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, сүмс, амтлагч, зайрмаг зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм, цаасан бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бус бүтээгдэхүүнд ч ашигладаг.

CMC нь хоргүй, харшил үүсгэдэггүй, цочрол үүсгэдэггүй бодис юм. Энэ нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд хоол боловсруулах системээр өөрчлөгдөөгүй дамждаг. Бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй.

CMC нь хүнсний бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдал, хадгалах хугацааг сайжруулахад ашиглаж болох олон талт хүнсний нэмэлт юм. Шингэнийг өтгөрүүлэх, эмульсийг тогтворжуулах, гурилан бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулахад ашиглаж болно. Мөн хүнсний бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, сахарын хэмжээг багасгахад ашиглаж болно.

CMC нь аюулгүй бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт юм. Энэ нь хоргүй, харшил үүсгэдэггүй, цочрол үүсгэдэггүй бөгөөд 1950-иад оноос хойш FDA-аас хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. Гурилан гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, соус, амтлагч, зайрмаг зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, эмульс болгоход ашигладаг. Мөн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос, сахарын хэмжээг багасгахад ашиглаж болно. CMC нь хүнсний бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдал, хадгалах хугацааг сайжруулдаг олон талт хүнсний нэмэлт юм.