Хүнсний зэрэглэлийн HPMC

Хүнсний зэрэглэлийн HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose буюу гипромеллоз гэж товчилдог нь нэг төрлийн ион бус целлюлозын эфир юм. Энэ нь хагас нийлэг, идэвхгүй, наалдамхай уян хатан полимер бөгөөд ихэвчлэн нүдний өвчинд тосолгооны тасаг, эсвэл хүнсний нэмэлтийн найрлага, туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд янз бүрийн төрлийн бараа бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг. Хүнсний нэмэлтийн хувьд гипромеллозын HPMC нь эмульгатор, өтгөрүүлэгч, түдгэлзүүлэгч бодис, амьтны желатин орлуулагч зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний "Codex Alimentarius" код (E код) нь E464 юм.

Англи нэр: целлюлоз гидроксипропил метил эфир; HPMC; E464; MHPC; гидроксипропил метилцеллюлоз; Гидроксипропил метил целлюлоз; Целлюлоз бохь

Химийн тодорхойлолт

Бүтээгдэхүүний зэрэг:

Үл хөдлөх хөрөнгө

Гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) нь олон талт өвөрмөц хослолтой бөгөөд голчлон дараах өндөр гүйцэтгэлийг илэрхийлдэг.

Ферментийн эсрэг шинж чанарууд: ферментийн эсрэг үйл ажиллагаа нь цардуулаас илүү сайн, удаан хугацааны туршид маш сайн ажилладаг;

Наалдамхай шинж чанар:

үр дүнтэй тунгаар хэрэглэх нөхцөлд энэ нь төгс наалдамхай бат бөх чанарыг олж авахын зэрэгцээ чийгшүүлж, амтыг гадагшлуулдаг;

Хүйтэн усанд уусах чадвар:

Температур бага байх тусам чийгшүүлэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болно;

Чийгшүүлэхийг хойшлуулах шинж чанарууд:

Энэ нь дулааны процесст хүнсний шахуургын зуурамтгай чанарыг бууруулж, улмаар үйлдвэрлэлийн үр ашгийг эрс сайжруулж чадна;

Эмульсийн шинж чанар:

Энэ нь эмульсийн тогтвортой байдлыг сайжруулахын тулд гадаргуугийн хурцадмал байдлыг бууруулж, тосны дуслын хуримтлалыг бууруулж чадна；

Газрын тосны хэрэглээг багасгах:

Энэ нь газрын тосны хэрэглээг бууруулснаар алдагдсан амт, гадаад төрх, бүтэц, чийг, агаарын шинж чанарыг сайжруулдаг;

Киноны шинж чанарууд:

Гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) эсвэл гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) агуулсан хальснаас үүссэн хальс нь газрын тосны цус алдалт, чийгийн алдагдлаас үр дүнтэй сэргийлж, янз бүрийн бүтэцтэй хүнсний тогтвортой байдлыг хангах болно;

Боловсруулах давуу талууд:

Энэ нь тогоо халах, тоног төхөөрөмжийн ёроолын материалын хуримтлалыг бууруулж, үйлдвэрлэлийн процессыг хурдасгаж, дулааны үр ашгийг дээшлүүлж, орд үүсэх, хуримтлалыг бууруулах боломжтой;

Өтгөрүүлэх шинж чанар:

Гидроксипропил метилцеллюлозыг (HPMC) цардуултай хослуулан синергетик нөлөө үзүүлэх боломжтой тул бага тунгаар ч гэсэн цардуулыг нэг удаагийн хэрэглээнээс илүү өндөр зуурамтгай чанараар хангаж чадна;

Боловсруулалтын зуурамтгай чанарыг бууруулах:

Гидроксипропил метилцеллюлозын (HPMC) бага зуурамтгай чанар нь хамгийн тохиромжтой шинж чанарыг хангахын тулд өтгөрүүлэлтийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой бөгөөд халуун эсвэл хүйтэн процесс хийх шаардлагагүй.

Усны алдагдлыг хянах:

Энэ нь хөлдөөгчөөс тасалгааны температурын өөрчлөлт хүртэлх хүнсний чийгийг үр дүнтэй хянаж, хөлдөөсөнөөс үүсэх гэмтэл, мөсөн талст, бүтэц муудалтыг бууруулдаг.

Програмуудхүнсний үйлдвэр

1. Лаазалсан цитрус: Хадгалах явцад цитрусын гликозидын задралаас болж цайрах, муудахаас сэргийлж, хадгалалтын үр дүнд хүрнэ.

2. Хүйтэн идсэн жимсний бүтээгдэхүүн: шербет, мөс зэргийг нэмж амтыг нь сайжруулна.

3. Соус: Соус, кетчуп зэрэгт эмульс тогтворжуулагч эсвэл өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэнэ.

4. Хүйтэн усаар бүрэх, шиллэгээ хийх: хөлдөөсөн загасыг хадгалахад ашигладаг тул өнгө нь өөрчлөгдөх, чанар муудахаас сэргийлнэ. Метил целлюлоз эсвэл гидроксипропил метил целлюлозын усан уусмалаар бүрж, шиллэгээ хийсний дараа мөсөн дээр хөлдөөнө.

Сав баглаа боодол

Стандарт савлагаа нь бөмбөрт 25 кг 

20'FCL: тавиуртай 9 тонн; тавиургүй 10 тонн.

40'FCL: тавиуртай 18 тонн; тавиургүй 20 тонн.

Хадгалах:

Бүтээгдэхүүн нь термопластик тул 30 хэмээс доош температурт хуурай, сэрүүн, чийг, дарахаас хамгаалсан газар хадгална.

Аюулгүй байдлын тэмдэглэл:                                                                   

Дээрх мэдээлэл нь бидний мэдэж байгаатай нийцэж байгаа боловч хүлээн авсан даруйдаа анхааралтай шалгаж байгаа үйлчлүүлэгчдийг бүү алдаарай. Өөр өөр найрлага, өөр өөр түүхий эдээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө илүү их туршилт хийх хэрэгтэй.