CMC ба MHEC-ийн ялгаа

Карбоксиметилцеллюлоз (CMC) ба Метил гидроксиэтил целлюлоз (MHEC) нь янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг целлюлозын деривативуудын хоёр төрөл юм. Тэд химийн бүтэц, физик шинж чанараараа ижил төстэй боловч өөр өөр хэрэглээнд тохиромжтой болгодог гол ялгаанууд байдаг. Энэ эссэ дээр бид CMC болон MHEC-ийн ялгааг судлах болно.

Химийн бүтэц
CMC болон MHEC хоёулаа усанд уусдаг полимер болох целлюлозын деривативууд юм. ЦМС нь целлюлозоос хлор цууны хүчилтэй харилцан үйлчилж карбоксиметилийн бүлгүүдийг, MHEC нь целлюлозоос этилен исэл, метил хлоридтой харилцан үйлчилж метил ба гидроксиэтил бүлгүүдийг гаргаж авдаг.

Уусах чадвар
CMC болон MHEC-ийн гол ялгаануудын нэг нь усанд уусдаг чанар юм. CMC нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд бага концентрацид ч тунгалаг, наалдамхай уусмал үүсгэж чаддаг. Үүний эсрэгээр, MHEC нь CMC-тэй харьцуулахад усанд бага уусдаг бөгөөд ихэвчлэн бүрэн уусгахын тулд этанол эсвэл изопропилийн спирт зэрэг уусгагчийг ашиглах шаардлагатай байдаг.

Зуурамтгай чанар
CMC болон MHEC хоёулаа усан уусмалыг өтгөрүүлж, зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч CMC нь MHEC-ээс өндөр зуурамтгай чанар бөгөөд усанд ууссан үед гель шиг тууштай байдлыг бий болгож чаддаг. Энэ нь CMC-ийг өтгөрүүлэх, гельжүүлэх шаардлагатай, тухайлбал, хүнсний үйлдвэрт сүмс, боолт хийх зэрэгт ашиглахад тохиромжтой. Нөгөө талаас MHEC нь CMC-ээс бага зуурамтгай чанар бөгөөд ихэвчлэн бага наалдамхай уусмал шаардлагатай тохиолдолд өтгөрүүлэгч эсвэл реологийн хувиргагч болгон ашигладаг.

рН-ийн тогтвортой байдал
CMC нь ерөнхийдөө MHEC-ээс илүү өргөн хүрээний рН утгуудад илүү тогтвортой байдаг. CMC нь хүчиллэг болон шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг тул рН-ийн утга нь маш өөр байж болох хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүний эсрэгээр, MHEC нь бага зэрэг хүчиллэг, төвийг сахисан рН орчинд илүү тогтвортой байдаг бөгөөд өндөр рН-ийн утгад задардаг.

Температурын тогтвортой байдал
CMC болон MHEC хоёулаа өргөн хүрээний температурт тогтвортой байдаг ч дулааны тогтвортой байдлын хувьд ялгаатай байдаг. CMC нь MHEC-ээс илүү дулааны хувьд тогтвортой бөгөөд өндөр температурт шинж чанараа хадгалж чаддаг. Энэ нь CMC-ийг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх гэх мэт өндөр температуртай хэрэглээнд ашиглахад тохиромжтой болгодог. Харин MHEC нь CMC-ээс бага дулааны тогтворжилттой бөгөөд өндөр температурт задардаг.

Хэрэглээ
CMC болон MHEC хоёулаа янз бүрийн салбарт янз бүрийн хэрэглээнд ашиглагддаг. CMC нь хүнсний үйлдвэрт зайрмаг, соус, амтлагч зэрэг бүтээгдэхүүний өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон өргөн хэрэглэгддэг. Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашигладаг. MHEC нь ихэвчлэн барилгын салбарт будаг, бүрээс, цавуу зэрэг бүтээгдэхүүний өтгөрүүлэгч, холбогч, реологийн хувиргагч болгон ашигладаг. Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, удаан ялгаруулдаг бодис болгон ашигладаг.

Эцэст нь хэлэхэд, CMC ба MHEC нь химийн бүтэц, физик шинж чанараараа ижил төстэй боловч уусах чадвар, зуурамтгай чанар, рН-ийн тогтвортой байдал, температурын тогтвортой байдал, хэрэглээний хувьд ялгаатай байдаг целлюлозын хоёр дериватив юм.