CMC ба HEMC хоорондын ялгаа

Карбоксиметилцеллюлоз (CMC) ба Гидроксиэтил метилцеллюлоз (HEMC) нь хүнсний болон эмийн үйлдвэр зэрэг төрөл бүрийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг хоёр төрлийн целлюлозын дериватив юм. CMC болон HEMC хоёулаа целлюлозоос гаралтай усанд уусдаг полимерууд боловч тэдгээр нь өөр өөр шинж чанартай бөгөөд өөр өөр хэрэглээнд ашиглагддаг. Энэ эссэ дээр бид CMC болон HEMC-ийн ялгааг судлах болно.

Химийн бүтэц
CMC болон HEMC-ийн химийн бүтэц нь хоёулаа целлюлозын дериватив тул ижил төстэй байдаг. CMC нь целлюлозыг хлор цууны хүчилтэй урвалд оруулж карбоксиметилийн бүлгийг үүсгэдэг бол HEMC нь целлюлозыг этилен исэл ба метил хлоридтой харилцан үйлчилж гидроксиэтил ба метил бүлгүүдийг үүсгэдэг.

Уусах чадвар
CMC ба HEMC-ийн гол ялгаануудын нэг нь усанд уусдаг чанар юм. CMC нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд бага концентрацид ч тунгалаг, наалдамхай уусмал үүсгэж чаддаг. Үүний эсрэгээр, HEMC нь CMC-тэй харьцуулахад усанд бага уусдаг бөгөөд бүрэн уусгахын тулд этанол эсвэл изопропилийн спирт зэрэг уусгагчийг ашиглах шаардлагатай байдаг.

Зуурамтгай чанар
CMC ба HEMC-ийн өөр нэг чухал ялгаа нь тэдний зуурамтгай чанар юм. CMC нь өндөр наалдамхай бөгөөд усанд ууссан үед гель шиг зузаан уусмал үүсгэдэг. Энэ нь CMC-ийг өтгөрүүлэх, гельжүүлэх шаардлагатай, тухайлбал, хүнсний үйлдвэрт сүмс, боолт хийх зэрэгт ашиглахад тохиромжтой. Үүний эсрэгээр, HEMC нь CMC-ээс бага зуурамтгай чанар бөгөөд ихэвчлэн бага наалдамхай уусмал шаардлагатай тохиолдолд өтгөрүүлэгч эсвэл реологийн хувиргагч болгон ашигладаг.

рН-ийн тогтвортой байдал
CMC нь ерөнхийдөө HEMC-ээс илүү өргөн хүрээний рН утгуудад илүү тогтвортой байдаг. CMC нь хүчиллэг болон шүлтлэг орчинд тогтвортой байдаг тул рН-ийн утга нь маш өөр байж болох хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүний эсрэгээр, HEMC нь бага зэрэг хүчиллэг, төвийг сахисан рН орчинд илүү тогтвортой байдаг бөгөөд өндөр рН-ийн утгад задардаг.

Температурын тогтвортой байдал
CMC болон HEMC хоёулаа өргөн температурт тогтвортой байдаг ч дулааны тогтвортой байдлын хувьд ялгаатай байдаг. CMC нь HEMC-ээс илүү дулааны хувьд тогтвортой бөгөөд өндөр температурт шинж чанараа хадгалж чаддаг. Энэ нь CMC-ийг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх гэх мэт өндөр температуртай хэрэглээнд ашиглахад тохиромжтой болгодог. Харин HEMC нь CMC-ээс бага дулааны тогтворжилттой бөгөөд өндөр температурт задардаг.

Хэрэглээ
CMC болон HEMC хоёулаа өөр өөр салбаруудад янз бүрийн хэрэглээнд ашиглагддаг. CMC нь хүнсний үйлдвэрт зайрмаг, соус, амтлагч зэрэг бүтээгдэхүүний өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон өргөн хэрэглэгддэг. Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, түдгэлзүүлэгч бодис болгон ашигладаг. HEMC нь ихэвчлэн барилгын салбарт будаг, бүрээс, цавуу зэрэг бүтээгдэхүүний өтгөрүүлэгч, холбогч, реологийн хувиргагч болгон ашигладаг. Мөн эмийн үйлдвэрт холбогч, задлагч, удаан ялгаруулдаг бодис болгон ашигладаг.