CMC-ийг хүнсний үйлдвэрт ашигладаг

CMC буюу натрийн карбоксиметил целлюлоз нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг олон талын найрлага юм. Энэ нь ургамлын эсийн хананд агуулагддаг целлюлозоос гаргаж авсан усанд уусдаг полимер юм. CMC нь анионик полимер бөгөөд сөрөг цэнэгтэй бөгөөд ихэвчлэн хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон ашигладаг. Энэ нийтлэлд бид CMC-ийн хүнсний үйлдвэрлэлд олон төрлийн хэрэглээг судлах болно.

1. гурилан бүтээгдэхүүн
CMC нь ихэвчлэн талх, бялуу, нарийн боов зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг. Энэ нь зуурмагийн ангижруулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний бүтэц, гадаад төрхийг сайжруулдаг. CMC нь жигнэх явцад илүү их агаар хадгалах замаар гурилан бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

2. Сүүн бүтээгдэхүүн
CMC нь ихэвчлэн зайрмаг, тараг, цөцгийтэй бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг тогтворжуулж, найрлагыг нь салгахаас сэргийлдэг. CMC нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулж, илүү зөөлөн, өтгөн болгодог.

3. Ундаа
CMC нь жимсний шүүс, зөөлөн ундаа, спортын ундаа зэрэг олон төрлийн ундаанд хэрэглэгддэг. Энэ нь эдгээр ундааны амтыг сайжруулж, найрлагыг нь ялгахаас сэргийлж чадна. CMC нь шар айраг, дарс зэрэг зарим согтууруулах ундаанд хэрэглэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг тодруулж, хүсээгүй тоосонцорыг арилгахад тусалдаг.

4. Соус ба боолт
CMC-ийг ихэвчлэн сүмс, боолт хийхэд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Энэ нь найрлагад хуваагдахаас сэргийлж, бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулахад тусална. CMC нь кетчуп, гич, майонез, салатны амтлагч зэрэг олон төрлийн сүмс, боолт хийхэд хэрэглэгддэг.

5.Махан бүтээгдэхүүн
CMC нь хиам, боловсруулсан мах зэрэг махан бүтээгдэхүүнд холбогч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, үзэмжийг сайжруулж, хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахад тусална. CMC нь махан бүтээгдэхүүн дэх хоол хийх алдагдлыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр илүү их ургац өгдөг.

6. Чихэр
CMC нь чихэр, бохь, зефир зэрэг төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүдэд ашиглагддаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдлыг сайжруулж, хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахад тусална. CMC нь какао цөцгийн тосыг ялгахаас сэргийлж, шоколадны зуурамтгай чанарыг сайжруулахын тулд зарим шоколадны бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.

7. Амьтны хоол
CMC-ийг гэрийн тэжээмэл амьтны хоолонд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, гадаад төрхийг сайжруулж, тэжээвэр амьтдад илүү сонирхолтой болгодог. CMC-ийг зарим тэжээвэр амьтдын хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд зажлах, шүлс ялгаруулах замаар шүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

8. Бусад хэрэглээ
CMC-ийг бэлэн гоймон, хүүхдийн хоол, хүнсний нэмэлт тэжээл зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдлыг сайжруулж, хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахад тусална. CMC нь бие махбод дахь шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулахад туслах зарим хүнсний нэмэлт тэжээлд ашиглагддаг.