Хятадын нэрс: модны нунтаг; целлюлоз; бичил талст; бичил талст; хөвөн даавуу; целлюлозын нунтаг; целлюлаз; талст целлюлоз; бичил талст целлюлоз; микрокристалл целлюлоз.
Англи нэр:Микрокристалл целлюлоз, МСК.
Микрокристалл целлюлозыг MCC гэж нэрлэдэг, мөн талст целлюлоз, микрокристалл целлюлоз (MCC, Microcrystalline целлюлоз) гэж нэрлэдэг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь β-1,4-глюкозидын холбоогоор холбогдсон шугаман полисахаридууд бөгөөд байгалийн эслэг юм Энэ нь цагаан өнгөтэй, үнэргүй байдаг. ба амтгүй талст нунтаг нь полимержилтийн хязгаарлагдмал хэмжээнд (LODP) шингэрүүлсэн хүчлээр гидролизлэгдсэн чөлөөт урсгалтай маш нарийн богино саваа хэлбэртэй эсвэл нунтаг хэлбэртэй сүвэрхэг хэсгүүдээс тогтоно.
Цагаан будааны хальс, ногооны амтат нухаш, уут, эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай, сүрэл, зэгсний иш, самрын хальс, амтат гуа, хулс гэх мэт байгалийн гаралтай орцноос гаргаж авдаг. Нунтаг өнгө нь цагаан эсвэл бараг цагаан, үнэргүй, амтгүй.
хүнсний үйлдвэр
Хүнсний үйлдвэрт энэ нь чухал үйл ажиллагааны хүнсний суурь-хоолны целлюлоз болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм.
(1) Эмульсжилт ба хөөсний тогтвортой байдлыг хадгалах
(2) Өндөр температурын тогтвортой байдлыг хадгалах
(3) Шингэний тогтвортой байдлыг сайжруулах
(4) Хоол тэжээлийн нэмэгдэл, өтгөрүүлэгч
(5) Бусад зорилго
Микрокристалл целлюлозыг хоол хүнсэнд хэрэглэх
1. гурилан бүтээгдэхүүн
MCC нь хүнсний эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд эслэг ихтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно.
Талх нарийн боовны хүнсний бүтээгдэхүүнд MCC нэмэх нь целлюлозын агууламжийг нэмэгдүүлж, шим тэжээл, эрүүл мэндийн тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй шатаасан хүнсний дулааныг бууруулж, бүтээгдэхүүний ус хадгалах чадварыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг.
2. Хөлдөөсөн хоол
МСК нь хөлдөөсөн хүнсний найрлага дахь тархалт, тогтвортой байдлыг сайжруулахаас гадна анхны хэлбэр, чанарыг удаан хугацаанд хадгалж чаддаг. МСК нь хөлдөөсөн хоолонд ч онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Байнга хөлдөөх гэсгээх үйл явцад МСК агуулагддаг тул үр тариа нь том талст болж бөөгнөрөхөөс сэргийлж, физик саад болдог.
Жишээлбэл, зайрмагны хувьд MCC нь тогтворжуулагч, сайжруулагчийн хувьд зайрмагны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, зайрмагны эмульсжилтийн ерөнхий нөлөөг сайжруулж, зайрмагны системийн тархалтын тогтвортой байдал, хайлах эсэргүүцэл, амт ялгаруулах чадварыг сайжруулдаг. .
Зайрмагнд хэрэглэснээр мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж, дарангуйлж, мөсний хөөс үүсэхийг удаашруулж, зөөлөн зайрмагны амт, дотоод бүтэц, үзэмжийг сайжруулж, тос, өөх тос агуулсан хатуу хэсгүүдийн тархалтыг сайжруулдаг.
МСС нь зайрмагийг олон удаа хөлдөөх, гэсгээх үед физик саад болж, үр тариа бөөгнөрөхөөс сэргийлж, том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Сүүн бүтээгдэхүүн
МСС-ийг сүүн ундаанд эмульс тогтворжуулагч болгон ашиглаж болно. Ерөнхийдөө сүүн ундаа нь үйлдвэрлэл, борлуулалтын явцад эмульс ялгахад өртөмтгий байдаг бол MCC нь газрын тосны дусал бие биен рүүгээ ойртох, бүр үүсэхээс сэргийлж тос-усны эмульсийн усны фазыг өтгөрүүлж, гель болгодог. Полимержилт.
Өөх тос багатай бяслагт MCC нэмэх нь өөх тосны агууламж багассанаас үүссэн амтгүй байдлыг нөхөөд зогсохгүй, бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болгох, улмаар бүтээгдэхүүний ерөнхий үр нөлөөг сайжруулахад туслах тогтолцоог бүрдүүлнэ.
МСК зайрмагны тогтворжуулагч болгон хэрэглэх нь цөцгийн эмульсжилт, хөөсний тогтвортой байдлыг ихээхэн сайжруулж, улмаар бүтэцийг сайжруулж, тосыг илүү тосолж, сэргээдэг.
4. Бусад хоол
Хүнсний үйлдвэрлэлд хүнсний эслэг, эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой хүнсний нэмэлт болох бичил талст целлюлоз нь эмульсжилт, хөөсний тогтвортой байдлыг хадгалж, өндөр температурын тогтвортой байдлыг хадгалж, шингэний тогтвортой байдлыг сайжруулдаг. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага, ДЭМБ-аас зөвшөөрөл авсан. Байгууллагын харьяалагддаг Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан үнэлгээний хорооны гэрчилгээ, зөвшөөрлийн дагуу холбогдох эслэг бүтээгдэхүүнүүд гарч ирж, янз бүрийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 12