സാന്തൻ ഗമ്മും എച്ച്ഇസിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്

സാന്തൻ ഗം, ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് (എച്ച്ഇസി) എന്നിവ രണ്ടും വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകളാണ്. അവയുടെ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ചില സമാനതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയുടെ രാസഘടന, ഗുണങ്ങൾ, പ്രവർത്തനക്ഷമത എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യസ്തമാണ്.

1. രാസഘടന:

സാന്തൻ ഗം: സാന്തോമോനാസ് കാംപെസ്ട്രിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ, പ്രാഥമികമായി ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അഴുകലിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പോളിസാക്രറൈഡാണിത്. മന്നോസ്, ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ട്രൈസാക്കറൈഡ് ആവർത്തന യൂണിറ്റുകളുടെ സൈഡ് ചെയിനുകളുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ഒരു നട്ടെല്ല് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

HEC: ഹൈഡ്രോക്സിഥൈൽ സെല്ലുലോസ് സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു നോൺ-അയോണിക് സെല്ലുലോസ് ഈതർ ആണ്, ഇത് സസ്യകോശ ഭിത്തികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സ്വാഭാവിക പോളിസാക്രറൈഡാണ്. സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിലേക്ക് ഹൈഡ്രോക്‌സിതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് HEC പരിഷ്‌ക്കരിക്കുന്നു.

2.ലയിക്കുന്നത:

സാന്തൻ ഗം: തണുത്ത വെള്ളത്തിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും ഇത് ഉയർന്ന ലയിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ പോലും ഇത് വളരെ വിസ്കോസ് ലായനികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

എച്ച്ഇസി: ഹൈഡ്രോക്സിഥൈൽ സെല്ലുലോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ (ഡിഎസ്) ഡിഗ്രിയെ ആശ്രയിച്ച് അതിൻ്റെ ലായകത വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉയർന്ന ഡിഎസ് സാധാരണയായി മെച്ചപ്പെട്ട ലയിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

3.വിസ്കോസിറ്റി:

സാന്തൻ ഗം: ഇത് അസാധാരണമായ കട്ടിയാക്കൽ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ പോലും, സാന്തൻ ഗം ലായനികളുടെ വിസ്കോസിറ്റി ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

HEC: HEC സൊല്യൂഷനുകളുടെ വിസ്കോസിറ്റി ഏകാഗ്രത, താപനില, ഷിയർ നിരക്ക് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, എച്ച്ഇസി നല്ല കട്ടിയുള്ള ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി തുല്യമായ സാന്ദ്രതയിൽ സാന്തൻ ഗമ്മിനെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്.

4. ഷിയർ മെലിഞ്ഞ പെരുമാറ്റം:

സാന്തൻ ഗം: സാന്തൻ ഗം പരിഹാരങ്ങൾ സാധാരണയായി കത്രിക-നേർത്ത സ്വഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, അതായത് ഷിയർ സമ്മർദ്ദത്തിൽ അവയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയുകയും സമ്മർദ്ദം നീക്കം ചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ വീണ്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

HEC: അതുപോലെ, HEC സൊല്യൂഷനുകളും കത്രിക-നേർത്ത സ്വഭാവം പ്രകടമാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും നിർദ്ദിഷ്ട ഗ്രേഡും പരിഹാര വ്യവസ്ഥകളും അനുസരിച്ച് പരിധി വ്യത്യാസപ്പെടാം.

5. അനുയോജ്യത:

സാന്തൻ ഗം: ഭക്ഷണത്തിലും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഫോർമുലേഷനുകളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകളുമായും ചേരുവകളുമായും ഇത് പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. എമൽഷനുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിയും.

എച്ച്ഇസി: ഹൈഡ്രോക്സിഥൈൽ സെല്ലുലോസ് വിവിധ ചേരുവകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആവശ്യമുള്ള റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ നേടുന്നതിന് മറ്റ് കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

6. മറ്റ് കട്ടിയാക്കലുകളുമായുള്ള സിനർജി:

സാന്തൻ ഗം: ഗ്വാർ ഗം അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം പോലെയുള്ള മറ്റ് ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് സിനർജസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വിസ്കോസിറ്റിയും സ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

HEC: അതുപോലെ, HEC ന് മറ്റ് കട്ടിനറുകളും പോളിമറുകളും ഉപയോഗിച്ച് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, നിർദ്ദിഷ്ട ഘടനയും പ്രകടന ആവശ്യകതകളും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

7. ആപ്ലിക്കേഷൻ ഏരിയകൾ:

സാന്തൻ ഗം: ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ (ഉദാ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ), വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഉദാ, ലോഷനുകൾ, ക്രീമുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്), വ്യാവസായിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഉദാ, ഡ്രില്ലിംഗ് ദ്രാവകങ്ങൾ, പെയിൻ്റുകൾ) എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായ പ്രയോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

HEC: ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് സാധാരണയായി വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഉദാ, ഷാംപൂ, ബോഡി വാഷ്, ക്രീമുകൾ), ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് (ഉദാ, ഒഫ്താൽമിക് സൊല്യൂഷനുകൾ, ഓറൽ സസ്പെൻഷനുകൾ), നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ (ഉദാ, പെയിൻ്റ്, പശകൾ) എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

8. ചെലവും ലഭ്യതയും:

സാന്തൻ ഗം: എച്ച്ഇസിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് സാധാരണയായി കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പ്രാഥമികമായി അതിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അഴുകൽ പ്രക്രിയ കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗവും ലഭ്യതയും അതിൻ്റെ താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ള വിപണി വിതരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

എച്ച്ഇസി: ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് സാന്തൻ ഗമ്മിനെ അപേക്ഷിച്ച് താരതമ്യേന കൂടുതൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞതാണ്. പ്രകൃതിയിൽ സമൃദ്ധമായ സെല്ലുലോസിൻ്റെ രാസമാറ്റത്തിലൂടെയാണ് ഇത് വ്യാപകമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.

xanthan gum ഉം HEC ഉം ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകൾ എന്ന നിലയിൽ അവയുടെ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ചില സാമ്യതകൾ പങ്കിടുമ്പോൾ, അവയുടെ രാസഘടനകൾ, സോളബിലിറ്റി, വിസ്കോസിറ്റി, ഷിയർ-നേർത്ത സ്വഭാവം, അനുയോജ്യത, മറ്റ് കട്ടിയാക്കലുകളുമായുള്ള സമന്വയം, പ്രയോഗ മേഖലകൾ, ചെലവ് എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യസ്ത വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്ന ഫോർമുലേഷനുകൾക്കും ആവശ്യമുള്ള പ്രകടന സവിശേഷതകൾക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഹൈഡ്രോകോളോയിഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഫോർമുലേറ്റർമാർക്ക് ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്.