കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസും (സിഎംസി) സെല്ലുലോസും വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളുമുള്ള പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ്. അവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് അവയുടെ ഘടനകൾ, ഗുണങ്ങൾ, ഉത്ഭവം, ഉൽപ്പാദന രീതികൾ, പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
സെല്ലുലോസ്:
1. നിർവചനവും ഘടനയും:
β-1,4-ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള β-D-ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകളുടെ രേഖീയ ശൃംഖലകൾ ചേർന്ന പ്രകൃതിദത്ത പോളിസാക്രറൈഡാണ് സെല്ലുലോസ്.
പ്ലാൻ്റ് സെൽ മതിലുകളുടെ പ്രധാന ഘടനാപരമായ ഘടകമാണ് ഇത്, ശക്തിയും കാഠിന്യവും നൽകുന്നു.
2. ഉറവിടം:
സെല്ലുലോസ് പ്രകൃതിയിൽ സമൃദ്ധമാണ്, ഇത് പ്രാഥമികമായി മരം, പരുത്തി, മറ്റ് നാരുകളുള്ള വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ്.
3. ഉത്പാദനം:
സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സെല്ലുലോസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ഫൈബർ ലഭിക്കുന്നതിന് കെമിക്കൽ പൾപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മെക്കാനിക്കൽ ഗ്രൈൻഡിംഗ് പോലുള്ള രീതികളിലൂടെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. പ്രകടനം:
അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ, സെല്ലുലോസ് വെള്ളത്തിലും മിക്ക ജൈവ ലായകങ്ങളിലും ലയിക്കില്ല.
ഇതിന് ഉയർന്ന ടെൻസൈൽ ശക്തിയുണ്ട്, ശക്തിയും ഈടുനിൽപ്പും നിർണായകമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
സെല്ലുലോസ് ജൈവ നശീകരണവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമാണ്.
5. അപേക്ഷ:
പേപ്പർ, ബോർഡ് ഉൽപ്പാദനം, തുണിത്തരങ്ങൾ, സെല്ലുലോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ, ഭക്ഷണ ഫൈബർ സപ്ലിമെൻ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ സെല്ലുലോസിന് വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്.
കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസ് (CMC):
1. നിർവചനവും ഘടനയും:
കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ്, അതിൽ കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ (-CH2-COOH) സെല്ലുലോസ് ബാക്ക്ബോണിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
2. ഉത്പാദനം:
CMC സാധാരണയായി സെല്ലുലോസിനെ ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡും ആൽക്കലിയും ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ ഫലമായി സെല്ലുലോസിലെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
3. സോൾബിലിറ്റി:
സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, CMC വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു കൊളോയ്ഡൽ ലായനി അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ രൂപീകരിക്കുന്നു.
4. പ്രകടനം:
സിഎംസിക്ക് ഹൈഡ്രോഫിലിക്, ഹൈഡ്രോഫോബിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, വ്യാവസായിക മേഖലകളിലെ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഇതിന് ഫിലിം-ഫോർമിംഗ് കഴിവുകളുണ്ട്, ഇത് കട്ടിയുള്ളതോ സ്റ്റെബിലൈസറോ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
5. അപേക്ഷ:
ഐസ്‌ക്രീം, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നിങ്ങനെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ CMC ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിൽ, ടാബ്‌ലെറ്റ് ഫോർമുലേഷനുകളിൽ സിഎംസി ഒരു ബൈൻഡറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ടെക്സ്റ്റൈൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വലിപ്പത്തിലും ഫിനിഷിംഗ് പ്രക്രിയകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്യത്യാസം:
1. സോൾബിലിറ്റി:
സെല്ലുലോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തതാണ്, അതേസമയം സിഎംസി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ലായിക്കുന്നതിലെ ഈ വ്യത്യാസം വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ സിഎംസിയെ കൂടുതൽ ബഹുമുഖമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ജലത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫോർമുലേഷനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്ന വ്യവസായങ്ങളിൽ.
2. ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കലും സംസ്കരണവും ഉൾപ്പെടുന്നു, അതേസമയം സെല്ലുലോസും കാർബോക്‌സിമെത്തൈലേഷനും ഉൾപ്പെടുന്ന രാസമാറ്റ പ്രക്രിയയിലൂടെ സിഎംസി സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
3. ഘടന:
സെല്ലുലോസിന് രേഖീയവും ശാഖകളില്ലാത്തതുമായ ഘടനയുണ്ട്, അതേസമയം സിഎംസിക്ക് സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്, ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ലായകതയോടെ പരിഷ്‌ക്കരിച്ച ഘടന നൽകുന്നു.
4. അപേക്ഷ:
സെല്ലുലോസ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് കടലാസ്, തുണിത്തരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിലാണ്, അവിടെ അതിൻ്റെ ശക്തിയും ലയിക്കാത്തതും നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു.
മറുവശത്ത്, സിഎംസി ജലലയവും വൈവിധ്യവും കാരണം ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിപുലമായ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. ഭൗതിക ഗുണങ്ങൾ:
സെല്ലുലോസ് അതിൻ്റെ ശക്തിക്കും കാഠിന്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് സസ്യങ്ങളുടെ ഘടനാപരമായ സമഗ്രതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
CMC സെല്ലുലോസിൻ്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ അവകാശമാക്കുന്നു, എന്നാൽ ജെല്ലുകളും പരിഹാരങ്ങളും രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് പോലെയുള്ള മറ്റുള്ളവയും കൈവശം വയ്ക്കുന്നു, ഇത് വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ നൽകുന്നു.
സെല്ലുലോസിനും കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസിനും പൊതുവായ ഉത്ഭവമുണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ വ്യത്യസ്ത ഘടനകളും ഗുണങ്ങളും വ്യത്യസ്ത വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പ്രയോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചു. സെല്ലുലോസിൻ്റെ ശക്തിയും ലയിക്കാത്തതും ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രയോജനകരമാണ്, അതേസമയം CMC യുടെ ജലലയവും പരിഷ്‌ക്കരിച്ച ഘടനയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഫോർമുലേഷനുകളുടെയും ഒരു ശ്രേണിയിലെ വിലപ്പെട്ട ഘടകമാക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-26-2023