ഹൈഡ്രോകോളോയിഡ് എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകൾ സാധാരണയായി ഹൈഡ്രോഫിലിക് (ജലത്തെ ആകർഷിക്കുന്ന) ഭാഗമുള്ള നീളമുള്ള ചെയിൻ തന്മാത്രകളാൽ നിർമ്മിതമാണ്, കൂടാതെ ഹൈഡ്രോഫോബിക് (ജലത്തെ അകറ്റുന്ന) പ്രദേശങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഈ തന്മാത്രകൾ വിവിധ പ്രകൃതിദത്ത അല്ലെങ്കിൽ സിന്തറ്റിക് സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ വെള്ളത്തിലോ ജലീയ ലായനികളിലോ ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ ജെല്ലുകളോ വിസ്കോസ് ഡിസ്പർഷനുകളോ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്.

ചില സാധാരണ ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകളും അവയുടെ ഉറവിടങ്ങളും ഇതാ:

1. പോളിസാക്രറൈഡുകൾ:
   • അഗർ: കടൽപ്പായൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അഗറിൽ പ്രാഥമികമായി അഗറോസ്, അഗറോപെക്റ്റിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഗാലക്ടോസ്, പരിഷ്കരിച്ച ഗാലക്ടോസ് പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ആവർത്തന യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ് ഇവ.
   • ആൽജിനേറ്റ്: ബ്രൗൺ ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്, ആൽജിനേറ്റ് എന്നത് ഒന്നിടവിട്ട ക്രമങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന മാനുറോണിക് ആസിഡും ഗ്ലൂറോണിക് ആസിഡ് യൂണിറ്റുകളും ചേർന്ന ഒരു പോളിസാക്രറൈഡാണ്.
   • പെക്റ്റിൻ: പഴങ്ങളുടെ കോശഭിത്തികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പെക്റ്റിൻ, വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള മെത്തിലിലേഷൻ ഉള്ള ഗാലക്‌ടൂറോണിക് ആസിഡ് യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയ സങ്കീർണ്ണമായ പോളിസാക്രറൈഡാണ്.
2. പ്രോട്ടീനുകൾ:
   • ജെലാറ്റിൻ: കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്രധാനമായും ഗ്ലൈസിൻ, പ്രോലിൻ, ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോലിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനിയസ് ഹൈഡ്രോകോളോയിഡാണ് ജെലാറ്റിൻ.
   • കാസീൻ: പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന, അമ്ലാവസ്ഥയിൽ കാൽസ്യം അയോണുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫോസ്ഫോപ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് കസീൻ.
3. സിന്തറ്റിക് പോളിമറുകൾ:
   • ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് (HPMC): സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു സെമി-സിന്തറ്റിക് പോളിമർ, HPMC, സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിലേക്ക് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനായി രാസപരമായി പരിഷ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
   • കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി): സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, സെല്ലുലോസ് ഘടനയിലേക്ക് കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ അവതരിപ്പിക്കാൻ സിഎംസി കാർബോക്സിമെതൈലേഷന് വിധേയമാകുന്നു.

ഈ ഹൈഡ്രോകോളോയിഡുകൾക്ക് പ്രത്യേക രാസഘടനകളും പ്രവർത്തന ഗ്രൂപ്പുകളും ഉണ്ട്, അത് ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടിംഗ്, ഇലക്ട്രോസ്റ്റാറ്റിക് ഇടപെടലുകൾ, ജലാംശം ശക്തികൾ എന്നിവയിലൂടെ ജല തന്മാത്രകളുമായി സംവദിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, വിസ്കോസിറ്റി, ജെലേഷൻ, ഫിലിം രൂപീകരണ കഴിവുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള സവിശേഷമായ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ അവ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ വിലപ്പെട്ട ചേരുവകളാക്കി മാറ്റുന്നു.