കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് തയ്യാറാക്കൽ

കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (ഇംഗ്ലീഷ്: Carboxymethyl Cellulose, ചുരുക്കത്തിൽ CMC) സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫുഡ് അഡിറ്റീവാണ്, കൂടാതെ സോഡിയം ഉപ്പ് (സോഡിയം കാർബോക്സിമീതൈൽ സെല്ലുലോസ്) പലപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതും പേസ്റ്റുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസിനെ വ്യാവസായിക മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും വിവിധ ഉൽപ്പാദന മേഖലകൾക്ക് വലിയ ഉപയോഗ മൂല്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ഒരു പൊടി പദാർത്ഥമാണ്, വിഷരഹിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും ലയിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കില്ല. ഇത് അലിഞ്ഞുചേർന്നതിനുശേഷം ഒരു വിസ്കോസ് ദ്രാവകമായി മാറും, പക്ഷേ താപനില ഉയരുന്നതും താഴ്ചയും കാരണം വിസ്കോസിറ്റി വ്യത്യാസപ്പെടും. അതിൻ്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ കാരണം, സംഭരണത്തിലും ഗതാഗതത്തിലും നിരവധി പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ട്.

ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ

കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ഒരു വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ പദാർത്ഥമാണ്, മണമില്ലാത്ത, രുചിയില്ലാത്ത, ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് തരികൾ, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ നല്ല നാരുകൾ.

※പിനഷ്ടപരിഹാരം

ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡുമായി സെല്ലുലോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാന-ഉത്തേജക പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴി കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പോളാർ (ഓർഗാനിക് ആസിഡ്) കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ സെല്ലുലോസിനെ ലയിക്കുന്നതും രാസപരമായി പ്രതിപ്രവർത്തനം നടത്തുന്നതുമാക്കുന്നു. പ്രാരംഭ പ്രതികരണത്തിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഏകദേശം 60% CMC കൂടാതെ 40% ലവണങ്ങൾ (സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്, സോഡിയം ഗ്ലൈക്കലേറ്റ്) നൽകി. ഡിറ്റർജൻ്റുകൾക്കുള്ള വ്യാവസായിക CMC എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ലവണങ്ങൾ ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ഡെൻ്റിഫ്റൈസുകൾ (ടൂത്ത്പേസ്റ്റ്) എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശുദ്ധമായ CMC ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇൻ്റർമീഡിയറ്റ് "സെമി-പ്യൂരിഫൈഡ്" ഗ്രേഡുകളും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ആർക്കൈവൽ ഡോക്യുമെൻ്റുകളുടെ പുനഃസ്ഥാപനം പോലുള്ള പേപ്പർ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. CMC യുടെ പ്രവർത്തന സവിശേഷതകൾ സെല്ലുലോസ് ഘടനയുടെ പകരത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (അതായത്, സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ പ്രതികരണത്തിൽ എത്ര ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ പങ്കെടുക്കുന്നു), അതുപോലെ സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ല് ഘടനയുടെ ചെയിൻ നീളവും സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിൻ്റെ സംയോജനത്തിൻ്റെ അളവും . കാർബോക്സിമെതൈൽ പകരക്കാരൻ.

※എഅപേക്ഷ

E466 അല്ലെങ്കിൽ E469 (എൻസൈമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോളിസിസ് വഴി) കൂടാതെ ഐസ്ക്രീം ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എമൽഷനുകൾ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വിസ്കോസിറ്റി മോഡിഫയർ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയാക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, ലാക്‌സറ്റീവുകൾ, ഡയറ്റ് ഗുളികകൾ, ജലത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പെയിൻ്റുകൾ, ഡിറ്റർജൻ്റുകൾ, ടെക്‌സ്റ്റൈൽ സൈസിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ, പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന തെർമൽ പാക്കേജിംഗ്, വിവിധ പേപ്പർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ഘടകമാണിത്. ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, നോൺ-ടോക്സിക്, പൊതുവെ ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം പ്രധാന നാരുകൾ മൃദുവായ മരം പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ലിൻ്ററുകൾ ആണ്. കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അലക്കു ഡിറ്റർജൻ്റുകളിൽ, പരുത്തിയിലും മറ്റ് സെല്ലുലോസിക് തുണിത്തരങ്ങളിലും നിക്ഷേപിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മണ്ണ് സസ്പെൻഡിംഗ് പോളിമറായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കഴുകുന്ന മദ്യത്തിലെ മണ്ണിന് നെഗറ്റീവ് ചാർജ്ജ് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് കൃത്രിമ കണ്ണീരിൽ ലൂബ്രിക്കൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസ് ഒരു കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓയിൽ ഡ്രില്ലിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് ഡ്രെയിലിംഗ് ചെളിയുടെ ഒരു ഘടകമാണ്, അവിടെ ഇത് വിസ്കോസിറ്റി മോഡിഫയറായും വെള്ളം നിലനിർത്തുന്ന ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡിയം CMC (Na CMC) മുയലുകളിൽ മുടികൊഴിച്ചിൽ ഒരു നെഗറ്റീവ് നിയന്ത്രണമായി ഉപയോഗിച്ചു. കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കോസ് റേയോൺ പോലെയുള്ള സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നെയ്തെടുത്ത തുണിത്തരങ്ങൾ സിഎംസികളാക്കി മാറ്റുകയും വിവിധ മെഡിക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.