CMC കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC) ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഷെൽഫ് ലൈഫും മെച്ചപ്പെടുത്തുക, കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, വാട്ടർ ബൈൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള സവിശേഷ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ രൂപീകരണത്തിൽ CMC ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു...
കൂടുതൽ വായിക്കുക