മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഒരു ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റാണോ?

മരുന്ന്, ഭക്ഷണം, വ്യവസായം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവാണ് മെഥൈൽസെല്ലുലോസ്. ഇത് പ്രധാനമായും പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ സെല്ലുലോസ് ഉപയോഗിച്ച് രാസമാറ്റത്തിലൂടെ നിർമ്മിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറാണ്, കൂടാതെ കട്ടിയാക്കൽ, ജെല്ലിംഗ്, സസ്പെൻഷൻ, ഫിലിം രൂപീകരണം, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി സവിശേഷ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

മെഥൈൽസെല്ലുലോസിൻ്റെ സവിശേഷതകളും പ്രയോഗങ്ങളും

കട്ടിയാക്കലും ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റും: ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് കട്ടിയാക്കാനും ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഐസ്ക്രീം, ജാം, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, മെഥൈൽസെല്ലുലോസിന് നല്ല വിസ്കോസിറ്റി നൽകാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

മയക്കുമരുന്ന് വാഹകരും സഹായകങ്ങളും: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ, മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് പലപ്പോഴും മയക്കുമരുന്ന് സഹായകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗുളികകൾക്കുള്ള ബൈൻഡറും ഫില്ലറും. മരുന്നിൻ്റെ പ്രകാശന നിരക്ക് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മയക്കുമരുന്ന് ഫലത്തിൻ്റെ സ്ഥിരതയും ഈടുതലും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ഇത് മയക്കുമരുന്ന് സുസ്ഥിര-റിലീസ് ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കാം.

നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളിലെ പ്രയോഗം: നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളുടെ മേഖലയിൽ, മെറ്റീരിയലിൻ്റെ നിർമ്മാണ പ്രകടനവും ഈടുതലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സിമൻ്റ്, ജിപ്സം, കോട്ടിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ കട്ടിയുള്ളതും വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതുമായ ഏജൻ്റായി മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മെഥൈൽസെല്ലുലോസും ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ദ്രവങ്ങളിലെ കുമിളകളെ അടിച്ചമർത്തുന്നതിനോ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ് ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ, അവ സാധാരണയായി ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, പേപ്പർ നിർമ്മാണം, രാസവസ്തുക്കൾ, ജല ചികിത്സ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ആൻറിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ സാധാരണയായി ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് തടയുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സിലിക്കൺ ഓയിലുകൾ, പോളിഥെറുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകൾ, സിലിക്കൺ ഡയോക്സൈഡ് പോലുള്ള ചില ഖരകണങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണ ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് പ്രകൃതിയിൽ ഒരു ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റല്ല. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ മീഥൈൽസെല്ലുലോസിന് ഒരു വിസ്കോസ് ലായനി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഈ ലായനിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ നുരയുടെ രൂപീകരണത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം, സാധാരണ ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകളുടെ ഉപരിതല സജീവ ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഇല്ല. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നുരയെ അടിച്ചമർത്തുന്നതിനോ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനോ പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, ഒരു കട്ടിയാക്കൽ, ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റ്, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് മുതലായവയായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതാണ് മെഥൈൽസെല്ലുലോസിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം.

സാധ്യമായ ആശയക്കുഴപ്പവും പ്രത്യേക കേസുകളും

മീഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഒരു ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റ് അല്ലെങ്കിലും, ചില നിർദ്ദിഷ്ട ഫോർമുലേഷനുകളിലോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ, കട്ടിയുള്ള ഫലവും പരിഹാര സവിശേഷതകളും കാരണം ഇത് നുരയുടെ സ്വഭാവത്തെ പരോക്ഷമായി ബാധിച്ചേക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ഭക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ മയക്കുമരുന്ന് രൂപീകരണങ്ങളിൽ, മെഥൈൽസെല്ലുലോസിൻ്റെ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി കുമിളകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ രൂപപ്പെട്ട കുമിളകൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ചിതറിപ്പോകുന്നതിന് കാരണമാവുകയോ ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രഭാവം അതിനെ ഒരു ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റായി വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തന സംവിധാനം ആൻറിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകളുടെ രാസ സ്വഭാവത്തിൽ നിന്നും പ്രവർത്തനരീതിയിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഒന്നിലധികം ഫംഗ്ഷനുകളുള്ള വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റായി കണക്കാക്കില്ല. ചില പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിൽ നുരയുന്ന സ്വഭാവത്തിൽ ഇത് സ്വാധീനം ചെലുത്താമെങ്കിലും, ഇത് അതിൻ്റെ പ്രധാന ഉപയോഗമോ പ്രവർത്തനരീതിയോ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല. ആൻ്റിഫോമിംഗ് ഏജൻ്റുകൾക്ക് സാധാരണയായി പ്രത്യേക ഉപരിതല പ്രവർത്തനവും നുരയെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്, അതേസമയം മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് കട്ടിയാക്കാനും ജെല്ലിംഗ് ചെയ്യാനും സസ്പെൻഷനും വെള്ളം നിലനിർത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, methylcellulose പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വ്യക്തമായ antifoaming പ്രഭാവം ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക antifoaming ഏജൻ്റ് സംയുക്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.