ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപൈൽ മെഥൈൽ സെല്ലുലോസ് ഇ464

സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു സെമി-സിന്തറ്റിക് പോളിമറാണ് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് (HPMC). E464 എന്ന E നമ്പർ ഉള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസ്, ആൽക്കലി, ഈഥെറിഫിക്കേഷൻ ഏജൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിലൂടെയാണ് HPMC നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് സെല്ലുലോസ് തന്മാത്രയിലെ ചില ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എച്ച്പിഎംസിയുടെ ലായനി, ജീലേഷൻ പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ, HPMC മറ്റ് ഫംഗ്‌ഷനുകൾക്കൊപ്പം കട്ടിയുള്ളതും എമൽസിഫയറും സ്റ്റെബിലൈസറും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലെ ടാബ്‌ലെറ്റുകൾക്കും ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾക്കും വ്യക്തിഗത പരിചരണത്തിൻ്റെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉൽപാദനത്തിലും HPMC ഒരു കോട്ടിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

HPMC സാധാരണയായി ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ US ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (FDA), യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (EFSA) എന്നിവയുൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളേയും പോലെ, HPMC അതിൻ്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ലെവലുകൾക്കും ചട്ടങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.