ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് vs സാന്തൻ ഗം

ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം കട്ടിയുള്ളതാണ് ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് (എച്ച്ഇസി), സാന്തൻ ഗം. ലായനികളുടെ വിസ്കോസിറ്റിയും സ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറുകളാണ് ഈ രണ്ട് കട്ടിയാക്കലുകളും. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ഗുണങ്ങളിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ്, സാന്തൻ ഗം എന്നിവ താരതമ്യം ചെയ്ത് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്യും.

ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ് (എച്ച്ഇസി)

സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിലേക്ക് ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിലൂടെ സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ നോൺയോണിക് സെല്ലുലോസ് ഈതറാണ് ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ സെല്ലുലോസ്. ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നീ നിലകളിൽ HEC സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കട്ടിയാക്കലുകളെ അപേക്ഷിച്ച് എച്ച്ഇസിക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ വ്യക്തമായ പരിഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതും മറ്റ് ചേരുവകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, എച്ച്ഇസിക്ക് എമൽഷനുകളുടെയും സസ്പെൻഷനുകളുടെയും സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഇത് വിവിധ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

ഷാംപൂകൾ, കണ്ടീഷണറുകൾ, ലോഷനുകൾ, ക്രീമുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും സ്ഥിരതയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായത്തിൽ HEC സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് ഒരു സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ്, എമൽസിഫയർ, ബൈൻഡർ എന്നീ നിലകളിലും പ്രവർത്തിക്കാനാകും. ഹെയർ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എച്ച്ഇസി പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വ്യാപനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ഘടനയും നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.

സാന്തൻ ഗം

സാന്തോമോനാസ് കാംപെസ്ട്രിസ് ബാക്ടീരിയയുടെ അഴുകൽ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോളിസാക്രറൈഡാണ് സാന്തൻ ഗം. ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായം എന്നിവയിൽ കട്ടിയാക്കലും സ്റ്റെബിലൈസറായും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള പോളിസാക്രറൈഡാണ് സാന്തൻ ഗം, ഇത് കട്ടിയാക്കാനുള്ള ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

സാന്തൻ ഗമ്മിന് ഒരു കട്ടിയാക്കൽ എന്ന നിലയിൽ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ ജെല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതും വൈവിധ്യമാർന്ന താപനിലയും pH ലെവലും നേരിടാനും കഴിയും. കൂടാതെ, സാന്തൻ ഗം എമൽഷനുകളുടെയും സസ്പെൻഷനുകളുടെയും സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഇത് വിവിധ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ, ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റെബിലൈസറുമായതുമായ സാന്തൻ ഗം സാധാരണയായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റായും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിൽ ലോഷനുകളും ക്രീമുകളും പോലുള്ള വിവിധ വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റെബിലൈസറുമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

താരതമ്യം

HEC, xanthan ഗം എന്നിവ പല തരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം പോളിമറിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്. സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പോളിമറായ സെല്ലുലോസിൽ നിന്നാണ് HEC ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതേസമയം ബാക്ടീരിയയുടെ അഴുകൽ വഴി സാന്തൻ ഗം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഉറവിടത്തിലെ ഈ വ്യത്യാസം രണ്ട് കട്ടിയാക്കലുകളുടെ ഗുണങ്ങളെയും പ്രയോഗങ്ങളെയും ബാധിക്കും.

എച്ച്ഇസിയും സാന്തൻ ഗമ്മും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു വ്യത്യാസം അവയുടെ ലയിക്കുന്നതാണ്. HEC വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ വ്യക്തമായ ലായനി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. സാന്തൻ ഗം വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ ജെല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാം. ലയിക്കുന്നതിലെ ഈ വ്യത്യാസം ഈ കട്ടിയാക്കലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോർമുലേഷനുകളുടെ ഘടനയെയും സ്ഥിരതയെയും ബാധിക്കും.

HEC, xanthan ഗം എന്നിവയുടെ വിസ്കോസിറ്റിയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എച്ച്ഇസിക്ക് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ കട്ടിയാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. സാന്തൻ ഗമ്മിന് എച്ച്ഇസിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇതിന് കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടാം.