EHEC-യും HPMC-യും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

EHEC, HPMC എന്നിവ വ്യത്യസ്ത രാസഘടനകളും ഗുണങ്ങളുമുള്ള രണ്ട് തരം പോളിമറുകളാണ്. EHEC എന്നത് എഥൈൽ ഹൈഡ്രോക്‌സെതൈൽ സെല്ലുലോസിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം HPMC എന്നത് ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപൈൽ മെഥൈൽസെല്ലുലോസിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, EHEC ഉം HPMC ഉം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ അവയുടെ രാസഘടന, ഗുണങ്ങൾ, ഉപയോഗങ്ങൾ, സുരക്ഷ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.

1. കെമിക്കൽ ഘടന

സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറാണ് EHEC. സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എഥൈൽ, ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള പരിഷ്കരിച്ച സെല്ലുലോസ് ഈതർ ആണ് ഇത്. EHEC യുടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ ബിരുദം (DS) എന്നത് സെല്ലുലോസ് ബാക്ക്ബോണിലെ ഒരു അൻഹൈഡ്രോഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റിന് (AGU) ഉള്ള എഥൈൽ, ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ എണ്ണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. EHEC യുടെ DS 0.2 മുതൽ 2.5 വരെയാകാം, ഉയർന്ന DS മൂല്യങ്ങൾ ഉയർന്ന തോതിലുള്ള പകരക്കാരനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, HPMC, സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമർ കൂടിയാണ്. സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപ്പൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള പരിഷ്‌ക്കരിച്ച സെല്ലുലോസ് ഈതർ ആണ് ഇത്. സെല്ലുലോസ് ബാക്ക്‌ബോണിൻ്റെ ഓരോ എജിയുവും ഉള്ള ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപ്പൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ എണ്ണത്തെയാണ് എച്ച്പിഎംസിയുടെ പകരക്കാരൻ്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. എച്ച്പിഎംസിയുടെ ഡിഎസ് 0.1 മുതൽ 3.0 വരെയാകാം, ഉയർന്ന ഡിഎസ് മൂല്യങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പകരക്കാരനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

2. പ്രോപ്പർട്ടികൾ

EHEC, HPMC എന്നിവയ്‌ക്ക് വ്യത്യസ്‌ത പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, അത് അവയെ വ്യത്യസ്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. EHEC, HPMC എന്നിവയുടെ ചില പ്രധാന പ്രോപ്പർട്ടികൾ ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു:

എ. ലായകത: എച്ച്‌പിഎംസിയെ അപേക്ഷിച്ച് ഇഎച്ച്ഇസി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നത് കുറവാണ്, പകരം വയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് അതിൻ്റെ ലായകത കുറയുന്നു. മറുവശത്ത്, HPMC വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്.

ബി. റിയോളജി: EHEC ഒരു സ്യൂഡോപ്ലാസ്റ്റിക് മെറ്റീരിയലാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് കത്രിക നേർത്ത സ്വഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഷിയർ റേറ്റ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് EHEC യുടെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. മറുവശത്ത്, HPMC ഒരു ന്യൂട്ടോണിയൻ മെറ്റീരിയലാണ്, അതിനർത്ഥം ഷിയർ നിരക്ക് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ അതിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി സ്ഥിരമായി തുടരുന്നു എന്നാണ്.

സി. ഫിലിം-ഫോർമിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ: EHEC-ന് നല്ല ഫിലിം-ഫോർമിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, ഇത് കോട്ടിംഗുകളിലും ഫിലിമുകളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. എച്ച്പിഎംസിക്ക് ഫിലിം-ഫോർമിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഫിലിമുകൾ പൊട്ടുന്നതും പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്.

ഡി. സ്ഥിരത: ഇഎച്ച്ഇസി പിഎച്ച്, താപനില അവസ്ഥകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. വിശാലമായ pH ശ്രേണിയിൽ HPMC സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഉയർന്ന താപനില അതിൻ്റെ സ്ഥിരതയെ ബാധിച്ചേക്കാം.

3. ഉപയോഗിക്കുന്നു

EHEC, HPMC എന്നിവ ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, പേഴ്‌സണൽ കെയർ വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലെ വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. EHEC, HPMC എന്നിവയുടെ ചില പ്രധാന ഉപയോഗങ്ങൾ ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു:

എ. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നിവയായി EHEC സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കലും സ്റ്റെബിലൈസറും ആയി HPMC ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചക്ക മിഠായികളും ചോക്കലേറ്റുകളും പോലുള്ള മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കോട്ടിംഗ് ഏജൻ്റായി ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബി. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം: EHEC ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഒരു ബൈൻഡർ, ഡിസിൻ്റഗ്രൻ്റ്, ടാബ്‌ലെറ്റ് കോട്ടിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ എച്ച്പിഎംസി ഒരു ബൈൻഡർ, ഡിസിൻ്റഗ്രൻ്റ്, ടാബ്‌ലെറ്റ് കോട്ടിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നീ നിലകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് സുസ്ഥിര-റിലീസ് ഏജൻ്റായാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

4. സുരക്ഷ

EHEC, HPMC എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കൾ പോലെ, അവയുടെ ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടാകാം.