CMC-യും HEMC-യും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി), ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് (എച്ച്ഇഎംസി) എന്നിവ ഭക്ഷണ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് തരം സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവുകളാണ്. CMC ഉം HEMC ഉം സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറുകളാണ്, എന്നാൽ അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ വ്യത്യസ്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, CMC-യും HEMC-യും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും.

കെമിക്കൽ ഘടന
CMC, HEMC എന്നിവയുടെ രാസഘടന സമാനമാണ്, കാരണം ഇവ രണ്ടും സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളാണ്. സെല്ലുലോസിനെ ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചാണ് CMC നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേസമയം HEMC സെല്ലുലോസിനെ എഥിലീൻ ഓക്സൈഡും മീഥൈൽ ക്ലോറൈഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ഹൈഡ്രോക്സിതൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ദ്രവത്വം
CMC യും HEMC ഉം തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതാണ്. CMC വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ പോലും വ്യക്തവും വിസ്കോസ് ആയതുമായ ലായനി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. നേരെമറിച്ച്, HEMC സിഎംസിയെ അപേക്ഷിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ എത്തനോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസോപ്രോപൈൽ ആൽക്കഹോൾ പോലുള്ള ഒരു ലായകത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്.

വിസ്കോസിറ്റി
CMC-യും HEMC-യും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ വിസ്കോസിറ്റിയാണ്. CMC വളരെ വിസ്കോസ് ആണ്, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ജെൽ പോലെയുള്ള ലായനി ഉണ്ടാക്കാം. സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം പോലെ, കട്ടിയുള്ളതോ ജെല്ലിംഗോ ആവശ്യമുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് CMC യെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, HEMC യ്ക്ക് CMC യേക്കാൾ കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു കട്ടിയാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ റിയോളജി മോഡിഫയർ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ കുറഞ്ഞ വിസ്കോസ് ലായനി ആവശ്യമുള്ള പ്രയോഗങ്ങളിൽ.

pH സ്ഥിരത
HEMC യേക്കാൾ വിശാലമായ pH മൂല്യങ്ങളിൽ CMC സാധാരണയായി കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. സിഎംസി അസിഡിറ്റിയിലും ആൽക്കലൈൻ പരിതസ്ഥിതിയിലും സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, ഇവിടെ pH മൂല്യങ്ങൾ വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. നേരെമറിച്ച്, HEMC ചെറുതായി അസിഡിറ്റി മുതൽ ന്യൂട്രൽ pH പരിതസ്ഥിതികളിൽ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതും ഉയർന്ന pH മൂല്യങ്ങളിൽ തകരുകയും ചെയ്യും.

താപനില സ്ഥിരത
CMC ഉം HEMC ഉം താപനിലയുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ താപ സ്ഥിരതയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. CMC HEMC നേക്കാൾ താപ സ്ഥിരതയുള്ളതും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താനും കഴിയും. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം പോലെ ഉയർന്ന താപനില ഉൾപ്പെടുന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് CMC യെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, HEMC യ്ക്ക് CMC യേക്കാൾ താഴ്ന്ന താപ സ്ഥിരതയുണ്ട്, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തകരാൻ കഴിയും.

അപേക്ഷകൾ
CMC ഉം HEMC ഉം വ്യത്യസ്‌ത വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉടനീളം വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസ്‌ക്രീം, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നീ നിലകളിൽ CMC സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലും ഇത് ഒരു ബൈൻഡർ, വിഘടിപ്പിക്കൽ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നീ നിലകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെയിൻ്റുകൾ, കോട്ടിംഗുകൾ, പശകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും ബൈൻഡറും റിയോളജി മോഡിഫയറും ആയി HEMC സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലും ഇത് ഒരു ബൈൻഡർ, വിഘടിപ്പിക്കൽ, സുസ്ഥിര-റിലീസ് ഏജൻ്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.