Која е разликата помеѓу натриум CMC и CMC?

Натриум карбоксиметилцелулоза (NaCMC) и карбоксиметилцелулоза (CMC) се и деривати на целулоза, природен полимер кој се наоѓа во растителните клеточни ѕидови. Овие соединенија имаат примена во различни индустрии, вклучувајќи храна, фармацевтски производи, текстил и многу повеќе.

Натриум карбоксиметилцелулоза (NaCMC):

1. Хемиска структура:

NaCMC се екстрахира од целулоза преку процес на хемиска модификација. Карбоксиметил групи (-CH2-COOH) се воведени во целулоза структура, и натриум јони се поврзани со овие групи.
Натриумовата сол на CMC му дава растворливост во вода на полимерот.

2. Растворливост:

NaCMC е растворлив во вода и формира вискозен раствор. Присуството на натриумови јони ја подобрува неговата растворливост во вода во споредба со немодифицираната целулоза.

3. Карактеристики и функции:

Дејствува како згуснувач, стабилизатор и средство за задржување вода во различни примени.
Покажува однесување со псевдопластично или разредување со смолкнување, што значи дека неговата вискозност се намалува при напрегање на смолкнување.

4. Апликација:

Прехранбена индустрија: Се користи како средство за згуснување во прехранбени производи како што се сосови, сладолед и печива.

Фармацевтски: користениво формулации за неговите својства за врзување и зголемување на вискозноста.

Дупчење масло: се користи за контрола на вискозноста и загубата на вода во течностите за дупчење.

5. Производство:

Се синтетизира со реакција на целулоза со натриум хидроксид и монохлороцетна киселина.

Карбоксиметилцелулоза (CMC):

1. Хемиска структура:

CMC во широка смисла се однесува на карбоксиметилирана форма на целулоза. Може и не мора да бидеповрзани со натриумови јони.

Карбоксиметил групите се внесуваат во целулозниот столб.

2. Растворливост:

CMC може да постои во многу форми, вклучувајќи натриумова сол (NaCMC) и други соли како што се калциум CMC (CaCMC).

CMC натриумот е најчестата форма растворлива во вода, но во зависност од примената, CMC може да се модифицира и да биде помалку растворлив во вода.

3. Карактеристики и функциина:

Слично на NaCMC, CMС е ценет поради неговите својства на згуснување, стабилизирање и задржување на водата.

Изборот на CMC tyпе (натриум, калциум, итн.) зависи од саканите својства на финалниот производ.

4. Апликација:

Широко се користи во прехранбената индустрија, фармацевтската, текстил, керамика и производство на хартија.

Различна формаsна CMC може да се избере врз основа на специфичните барања на апликацијата.

5. Производство:

Карбоксиметилацијата на целулозата може да вклучи различни услови на реакција и реагенси, што доведува до формирање на различни типови на CMC.

Главната разлика помеѓу натриум CMC и CMC е присуството на натриумови јони. Натриум CMC конкретно се однесува на натриумовата сол на карбоксиметил целулоза, која е многу растворлива во вода. CMC, од друга страна, е поширок термин кој опфаќа различни форми на карбоксиметилирана целулоза, вклучувајќи натриум и други соли, секоја со свој сет на својства и апликации. Изборот помеѓу натриум CMC и CMC зависи од наменетата употреба и саканите својства на крајниот производ.