Која е разликата помеѓу натриум CMC и CMC?

Натриум CMC и CMC се обете форми на карбоксиметил целулоза (CMC), тип на дериват на целулоза. CMC е полисахарид, тип на јаглени хидрати, кој е изведен од целулоза, природен полисахарид кој се наоѓа во растенијата. CMC е бел прашок без мирис и вкус кој се користи во различни апликации, вклучувајќи храна, фармацевтски производи, козметика и производи од хартија. Натриум CMC е форма на CMC што е третирана со натриум хидроксид за да се зголеми неговата растворливост во вода.

Главната разлика помеѓу натриум CMC и CMC е дека натриум CMC е повеќе растворлив во вода од CMC. Ова се должи на фактот дека натриум CMC е третиран со натриум хидроксид, што ја зголемува неговата растворливост во вода. Натриум CMC е исто така постабилен во киселински раствори од CMC. Тоа е затоа што натриумовите јони во натриум CMC делуваат како пуфер, спречувајќи го CMC да се распадне во кисели раствори.

Растворливоста на натриум CMC и CMC исто така влијае на нивната употреба. Натриум CMC почесто се користи во апликации кои бараат висок степен на растворливост, како што се храна и фармацевтски производи. CMC почесто се користи во апликации каде што растворливоста не е толку важна, како што се производите од хартија.

Вискозитетот на натриум CMC и CMC исто така се разликува. Натриум CMC има поголем вискозитет од CMC, што значи дека е подебел и повеќе вискозен. Ова го прави Sodium CMC посоодветен за апликации за кои е потребно средство за згуснување, како што се храна и козметика. CMC, од друга страна, има помал вискозитет, што го прави посоодветен за апликации кои бараат потенок раствор, како што се производите од хартија.

Цената на натриум CMC и CMC исто така се разликува. Натриум CMC е генерално поскап од CMC поради дополнителната обработка потребна за да се направи порастворлив во вода.

Како заклучок, главната разлика помеѓу натриум CMC и CMC е тоа што натриум CMC е порастворлив во вода од CMC и е постабилен во киселински раствори. Натриум CMC е исто така поскап од CMC и има поголем вискозитет. Овие разлики го прават Sodium CMC посоодветен за апликации кои бараат висок степен на растворливост и средство за згуснување, додека CMC е посоодветен за апликации кои бараат потенок раствор.