Што е целулоза и дали е штетна за вас?

Целулозата е сложен јаглехидрат кој е структурна компонента на клеточните ѕидови на растенијата. Составен е од долги синџири на молекули на гликоза кои се поврзани заедно со бета-1,4-гликозидни врски. Синџирите на молекулите на гликозата се распоредени на линеарен начин и се држат заедно со водородни врски. Ова и дава на целулозата цврстина и цврстина.

Целулозата е најзастапеното органско соединение на Земјата, што сочинува околу 33% од целата растителна материја. Се наоѓа во сите растителни ткива, но најмногу е концентрирана во клеточните ѕидови на стеблата, лисјата и корените. Некои вообичаени извори на целулоза во човечката исхрана вклучуваат овошје, зеленчук, цели зрна, јаткасти плодови и семиња.

Иако целулозата не е лоша за вас, таа е несварлива за луѓето поради бета-1,4-гликозидните врски кои ги држат молекулите на гликозата заедно. На луѓето им недостига ензимот неопходен за раскинување на овие врски, така што целулозата поминува низ дигестивниот систем главно недопрена. Ова е причината зошто целулозата често се нарекува диетални влакна.

И покрај нејзината несварливост, целулозата игра важна улога во одржувањето на здравјето на дигестивниот систем. Кога се конзумира, додава волумен на столицата и помага да се спречи запек. Исто така, помага да се регулира нивото на шеќер во крвта со забавување на апсорпцијата на гликоза во крвотокот.

Покрај здравствените придобивки, целулозата се користи и во различни индустриски апликации. Една од најчестите употреби на целулозата е во производството на хартија и производи од хартија. Целулозните влакна се користат и во производството на текстил, пластика и градежни материјали.

Целулозата се користи и како полнење во многу преработена храна. Поради тоа што е несварлива, додава волумен на храната без да придонесува за калории. Ова може да биде корисно за поединци кои се обидуваат да ја контролираат својата тежина или да го намалат внесот на калории.

Сепак, некои луѓе може да доживеат дигестивни непријатности кога консумираат големи количини на целулоза. Ова може да вклучува симптоми како што се надуеност, гасови и абдоминална непријатност. Овие симптоми се типично благи и привремени и може да се ублажат со намалување на потрошувачката на храна богата со влакна.

Севкупно, целулозата не е лоша за вас, туку е важна компонента на здравата исхрана. Обезбедува бројни здравствени придобивки и е суштински дел од одржувањето на здравјето на дигестивниот систем. Додека некои луѓе може да доживеат благи дигестивни непријатности кога консумираат големи количини целулоза, ова генерално не е причина за загриженост. Како и со секоја компонента во исхраната, важно е да се консумира целулоза во умерени количини и како дел од урамнотежена исхрана.