Кои се опасностите од карбоксиметилцелулозата?

Натриум карбоксиметил целулоза (CMC) е додаток на храна кој се смета за безбеден за човечка исхрана од различни регулаторни тела како што се Управата за храна и лекови на САД (FDA), Европската агенција за безбедност на храната (EFSA) и Заедничкиот експертски комитет ФАО/СЗО за прехранбени адитиви (JECFA). Сепак, како и со секоја супстанција, прекумерната потрошувачка на CMC може да предизвика негативни ефекти врз здравјето на луѓето. Во овој одговор, ќе разговараме за потенцијалните опасности од ЦУК.

1. Гастроинтестинални проблеми:

Еден од најчестите несакани ефекти од конзумирање на големи количини на CMC се гастроинтестиналните проблеми. CMC е влакно растворливо во вода што ја апсорбира водата и отекува во дигестивниот тракт, што може да доведе до надуеност, гасови и дијареа. Во ретки случаи, високите дози на CMC се поврзани со опструкција на дебелото црево, особено кај индивидуи со веќе постоечки гастроинтестинални состојби.

2. Алергиски реакции:

Некои луѓе може да бидат чувствителни или алергични на CMC. Симптомите на алергиска реакција може да вклучуваат коприва, осип, чешање и отежнато дишење. Во тешки случаи, може да се појави анафилакса, која може да биде опасна по живот. Поединци кои се алергични на CMC треба да избегнуваат производи што го содржат овој додаток.

3. Стоматолошки проблеми:

CMC често се користи во паста за заби и производи за орална нега како згуснувач и врзивно средство. Сепак, некои студии сугерираат дека продолжената изложеност на CMC во производите за орална нега може да доведе до ерозија на забите и оштетување на забната глеѓ. Тоа е затоа што CMC може да се врзе за калциумот во плунката, намалувајќи ја количината на достапен калциум за заштита на забите.

4. Интеракции со лекови:

CMC може да комуницира со одредени лекови, особено оние кои бараат употреба на нормално време на транзит во цревата за нивна апсорпција. Ова може да вклучува лекови како што се дигоксин, литиум и салицилати. CMC може да ја забави апсорпцијата на овие лекови, што доведува до намалена ефикасност или потенцијална токсичност.

5. Загриженост за животната средина:

CMC е синтетичко соединение кое не се распаѓа лесно во околината. Кога CMC се испушта во водните патишта, тој потенцијално може да му наштети на водниот живот со мешање во природниот екосистем. Дополнително, CMC може да придонесе за акумулација на микропластика во околината, што е се поголема загриженост.

Како заклучок, додека CMC генерално се смета за безбеден за консумирање и употреба во соодветни количини, прекумерната потрошувачка на CMC може да предизвика негативни ефекти врз здравјето на луѓето. Поединци кои се алергични на CMC треба да избегнуваат производи што го содржат овој додаток. Дополнително, продолжената изложеност на CMC во производите за орална нега може да доведе до ерозија и оштетување на забите. ЦМЦ, исто така, може да комуницира со одредени лекови и потенцијално да и наштети на животната средина доколку не се отфрли правилно. Како и со секој додаток или состојка во храната, секогаш е најдобро да се консултирате со здравствен работник доколку имате загриженост за неговата безбедност или ефектите врз вашето здравје.