Структура на натриум карбоксиметил целулоза

Вовед

Карбоксиметил целулоза (CMC) е тип на дериват на целулоза кој се добива од целулоза со карбоксиметилација. Тоа е бел прашок без мирис и вкус кој е широко користен во прехранбената, фармацевтската, козметичката и другите индустрии. CMC е полимер растворлив во вода кој има широк опсег на употреба поради неговите уникатни својства. Се користи како средство за згуснување, стабилизатор, емулгатор и средство за суспендирање. CMC исто така се користи како заштитен колоид во производството на хартија и текстил.

Структура

Структурата на карбоксиметил целулоза (CMC) е составена од линеарен синџир на молекули на гликоза кои се поврзани заедно со гликозидни врски. Молекулите на гликозата се поврзани едни со други со еден атом на кислород, формирајќи линеарен синџир. Линеарниот синџир потоа се карбоксиметилира, што значи дека карбоксиметил група (CH2COOH) е прикачена на хидроксилната група (OH) на молекулата на гликоза. Овој процес на карбоксиметилација резултира со негативно наелектризирана молекула на карбоксиметил целулоза.

Структурата на карбоксиметил целулоза може да се претстави со следнава формула:

(C6H10O5)n-CH2COOH

каде n е степенот на супституција (DS) на карбоксиметил групата. Степенот на замена е бројот на карбоксиметил групи по молекула на гликоза. Колку е поголем степенот на замена, толку е поголема вискозноста на растворот CMC.

Својства Карбоксиметил целулозата има голем број уникатни својства што ја прават корисна во различни апликации. Тоа е полимер растворлив во вода кој е многу стабилен во водени раствори. Исто така е нетоксичен, не иритирачки и не алерген. CMC е исто така отпорен на микробиолошка деградација и не е под влијание на pH или температурата. CMC е силно средство за згуснување и може да се користи за згуснување на различни течности, вклучувајќи храна, фармацевтски производи и козметика. Се користи и како емулгатор, стабилизатор и средство за суспендирање. CMC исто така се користи како заштитен колоид во производството на хартија и текстил. Заклучок Карбоксиметил целулоза (CMC) е тип на дериват на целулоза кој се добива од целулоза со карбоксиметилација. Тоа е бел прашок без мирис и вкус кој е широко користен во прехранбената, фармацевтската, козметичката и другите индустрии. CMC е составен од линеарен синџир на молекули на гликоза кои се поврзани заедно со гликозидни врски и карбоксиметилирани. Има голем број уникатни својства што го прават корисен во различни апликации. CMC е силно средство за згуснување и може да се користи како емулгатор, стабилизатор и средство за суспендирање. Се користи и како заштитен колоид во производството на хартија и текстил.