Карбоксиметил целулоза (англиски: Carboxymethyl Cellulose, скратено CMC) е најчесто користен додаток на храна, а неговата натриумова сол (натриум карбоксиметил целулоза) често се користи како згуснувач и паста.
Карбоксиметил целулозата се нарекува индустриски мононатриум глутамат, кој е широко користен во индустриското производство и носи голема употребна вредност на различни производни полиња. Карбоксиметил целулозата е прашкаста материја, нетоксична, но лесно се раствора во вода. Растворлив е во ладна и топла вода, но нерастворлив во органски растворувачи. По растворањето ќе стане вискозна течност, но вискозноста ќе варира поради порастот и падот на температурата. Поради неговите посебни својства, постојат многу посебни барања во складирањето и транспортот.
Физички и хемиски својства
Карбоксиметил целулозата е бела или светложолта супстанција, без мирис, вкус, хигроскопски гранули, прав или фини влакна.
※ Препарација
Карбоксиметилцелулозата се синтетизира со базно катализирана реакција на целулоза со хлорооцетна киселина. Поларните (органски киселини) карбоксилни групи ја прават целулозата растворлива и хемиски реактивна. По првичната реакција, добиената мешавина даде приближно 60% CMC плус 40% соли (натриум хлорид и натриум гликолат). Производот е таканаречен индустриски CMC за детергенти. Овие соли се отстрануваат со понатамошен процес на прочистување за да се произведе чист CMC за употреба во храна, фармацевтски производи и стоматолошки производи (паста за заби). Се произведуваат и средни „полупрочистени“ оценки, кои често се користат во хартиени апликации како што е реставрација на архивски документи. Функционалните својства на CMC зависат од степенот на замена на целулозната структура (односно, колку хидроксилни групи учествуваат во реакцијата на супституција), како и должината на синџирот на структурата на целулозниот столб и степенот на агрегација на целулозниот столб. . Карбоксиметил супституент.
※Аапликација
Карбоксиметилцелулозата се користи во храната како модификатор на вискозност или згуснувач под Е-бројот E466 или E469 (со ензимска хидролиза) и за стабилизирање на емулзиите во различни производи, вклучително и сладолед. Тоа е, исто така, компонента на многу непрехранбени производи како што се паста за заби, лаксативи, апчиња за слабеење, бои на база на вода, детергенти, средства за големината на текстилот, термичко пакување за повеќекратна употреба и разни производи од хартија. Се користи првенствено поради тоа што е со висок вискозитет, нетоксичен и генерално се смета за хипоалергичен бидејќи главен извор на влакна се пулпата од иглолистен дрво или памучни ливчиња. Карбоксиметилцелулозата е широко користена во храна без глутен и намалена маснотија. Во детергентите за перење, тој се користи како полимер за суспендирање на почвата, дизајниран да се таложи на памук и други целулозни ткаенини, создавајќи негативно наелектризирана бариера за нечистотијата во пијалакот за миење. Карбоксиметилцелулозата се користи како лубрикант во вештачките солзи. Карбоксиметилцелулозата исто така се користи како средство за згуснување, на пример, во индустријата за дупчење нафта, каде што е компонента на калта за дупчење, каде што се користи како модификатор на вискозност и средство за задржување вода. На пример, натриум CMC (Na CMC) се користеше како негативна контрола за губење на косата кај зајаци. Плетените ткаенини направени од целулоза, како што се памук или вискоза, може да се претворат во CMC и да се користат во различни медицински примени.
Време на објавување: Декември-03-2022 година