Својства на натриум карбоксиметил целулоза
CMC е дериват на целулоза со степен на полимеризација на гликоза од 200-500 и степен на етерификација од 0,6-0,7. Тоа е бел или целосно бел прав или влакнеста материја, без мирис и хигроскопна. Степенот на замена на карбоксилната група (степенот на етерификација) ги одредува нејзините својства. Кога степенот на етерификација е над 0,3, тој е растворлив во алкален раствор. Вискозноста на водениот раствор се одредува со pH и степенот на полимеризација. Кога степенот на етерификација е 0,5-0,8, тој нема да таложи во киселина. CMC е лесно растворлив во вода и станува проѕирен вискозен раствор во вода, а неговата вискозност варира во зависност од концентрацијата и температурата на растворот. Температурата е стабилна под 60°C, а вискозноста ќе се намали кога ќе се загрева долго време на температура над 80°C.
Опсегот на употреба на натриум карбоксиметил целулоза
Има различни функции како што се згуснување, суспендирање, емулгирање и стабилизирање. Во производството на пијалоци, главно се користи како згуснувач за пијалоци со сокови од типот на пулпа, како стабилизатор за емулгирање за протеински пијалоци и како стабилизатор за пијалоци од јогурт. Дозата е генерално 0,1%-0,5%.
Време на објавување: Ноември-08-2022 година