Дали целулозната гума за џвакање е штетна за луѓето?

Целулозната гума, позната и како карбоксиметил целулоза (CMC), е најчесто користен додаток на храна кој се користи како згуснувач, стабилизатор и емулгатор во широк спектар на преработена храна, козметика и фармацевтски производи. Тој е изведен од целулоза, природен полимер кој ги сочинува клеточните ѕидови на растенијата и е хемиски модифициран за да создаде супстанција слична на гума за џвакање.

Имаше загриженост за безбедноста на целулозната гума за џвакање во последниве години, при што некои студии сугерираат дека може да има штетни ефекти врз здравјето на луѓето. Во оваа статија, ќе ги истражиме истражувањата за целулозната гума за џвакање и нејзините потенцијални ризици по здравјето на луѓето.

Студии за токсичност на целулозни гуми за џвакање

Имаше неколку студии за токсичноста на целулозната гума, и кај животните и кај луѓето. Резултатите од овие студии се измешани, при што некои сугерираат дека целулозната гума за џвакање е безбедна за консумирање, додека други покренаа загриженост за нејзините потенцијални ризици.

Една студија објавена во списанието за наука и технологија за храна во 2015 година покажа дека целулозната гума за џвакање е безбедна за консумирање кај стаорци, дури и во високи дози. Студијата покажа дека стаорците кои се хранеле со диета која содржи до 5% целулоза џвакање во текот на 90 дена, не покажале знаци на токсичност или негативни здравствени ефекти.

Друга студија објавена во Журналот за токсикологија и здравје на животната средина во 2017 година ја процени токсичноста на целулозната гума кај стаорци и не најде докази за токсичност или негативни ефекти, дури и во дози до 5% од исхраната на животните.

Сепак, други студии покренаа загриженост за безбедноста на целулозната гума за џвакање. Студијата објавена во списанието за професионално здравје во 2005 година покажа дека вдишувањето на целулозна гума за џвакање предизвикува респираторни симптоми кај работниците во фабрика за производство на целулозна гума за џвакање. Студијата сугерираше дека вдишувањето на целулозна гума за џвакање може да предизвика респираторна иритација и воспаление и препорача работниците да бидат заштитени од изложеност.

Студијата објавена во International Journal of Toxicology во 2010 година покажа дека целулозната гума за џвакање е генотоксична во човечките лимфоцити, кои се бели крвни зрнца кои играат клучна улога во имунолошкиот систем. Студијата покажа дека изложеноста на високи концентрации на целулозна гума предизвикува оштетување на ДНК и ја зголемува фреквенцијата на хромозомски абнормалности во лимфоцитите.

Друга студија објавена во Журналот за применета токсикологија во 2012 година покажа дека целулозната гума за џвакање е токсична за клетките на човечкиот црн дроб ин витро, предизвикувајќи клеточна смрт и други клеточни промени.

Генерално, доказите за токсичноста на целулозната гума се мешаат. Додека некои студии не пронајдоа докази за токсичност или негативни здравствени ефекти, други покренаа загриженост за неговите потенцијални ризици, особено во однос на респираторните и генетските ефекти.

Потенцијални здравствени ризици од целулозните гуми за џвакање

Додека доказите за токсичноста на целулозната гума се мешаат, постојат неколку потенцијални здравствени ризици поврзани со неговата употреба во храната и другите производи.

Еден потенцијален ризик е потенцијалот за респираторна иритација и воспаление, особено кај работниците кои се изложени на високо ниво на целулозна прашина за џвакање. Работниците во индустриите како што се производството на хартија и преработката на храна може да бидат изложени на ризик од изложеност на високо ниво на целулозна прашина за џвакање, што може да предизвика респираторни симптоми како што се кашлање, отежнато дишење и отежнато дишење.

Друг потенцијален ризик од целулозна гума за џвакање е нејзиниот потенцијал да предизвика оштетување на ДНК и хромозомски абнормалности, како што е предложено од студијата спомената погоре. Оштетувањето на ДНК и хромозомските абнормалности може да го зголемат ризикот од рак и други генетски болести.

Дополнително, некои студии сугерираат дека целулозната гума за џвакање може да се меша со апсорпцијата на хранливи материи во дигестивниот тракт, особено минералите како што се калциум, железо и цинк. Ова потенцијално може да доведе до недостатоци на овие хранливи материи и поврзани здравствени проблеми.