Натриум карбоксиметил целулоза е препознаен како безбеден додаток на храна. Тој беше усвоен во мојата земја во 1970-тите и беше широко користен во 1990-тите. Тоа е најкористената и најголемата количина целулоза во светот денес.
Основна употреба
Се користи како згуснувач во прехранбената индустрија, како носител на лекови во фармацевтската индустрија и како врзивно средство и средство против таложење во секојдневната хемиска индустрија. Во индустријата за печатење и боење, се користи како заштитен колоид за средство за димензионирање и паста за печатење, итн. Може да се користи како компонента на течност за фрактура на нафта во петрохемиската индустрија. Може да се види дека натриум карбоксиметил целулоза има широк опсег на употреба.
Примена на ЦУК во храната
Употребата на чист CMC во храната е одобрена од ФАО и СЗО. Тој е одобрен по многу строги биолошки и токсиколошки студии и тестови. Меѓународниот стандарден безбеден внес (ADI) е 25 mg/(kg·d), односно околу 1,5 g/d по лице. Пријавено е дека нема токсична реакција кога внесот на тестот ќе достигне 10 кг. CMC не е само добар стабилизатор и згуснувач на емулзија во апликациите за храна, туку има и одлична стабилност на замрзнување и топење и може да го подобри вкусот на производот и да го продолжи времето на складирање. Дозата во млеко од соја, сладолед, сладолед, желе, пијалоци и конзервирана храна е околу 1% до 1,5%. CMC исто така може да формира стабилна емулзија дисперзија со оцет, соја сос, растително масло, овошен сок, сос, сок од зеленчук итн. Дозата е од 0,2% до 0,5%. Посебно, има одлични емулгирачки својства за животински и растителни масла, протеини и водени раствори, што му овозможува да формира хомогена емулзија со стабилни својства. Поради неговата безбедност и доверливост, неговата доза не е ограничена со националниот стандард за хигиена на храна ADI. CMC континуирано се развива во областа на храната, а во последниве години се спроведуваат и истражувања за примената на натриум карбоксиметил целулоза во производството на вино.
Време на објавување: Ноември-08-2022 година