Оценка за храна CMC

Оценка за храна CMC

Одделение за храна CMC Натриумкарбоксиметил целулозата има повеќе функции во храната како што се згуснување, суспензија, емулзификација, стабилизација, задржување на обликот, формирање филм, проширување, зачувување, отпорност на киселина и здравствена заштита. Може да ги замени гуарската гума, желатин, Улогата на агар, натриум алгинат и пектин во производството на храна е широко користен во модерната прехранбена индустрија, како што се пијалоци од лактобацили, овошно млеко, сладолед, шербет, желатин, меки бонбони, желе, леб, филови, палачинки, ладни производи, цврсти пијалоци, зачини, бисквити, инстант тестенини, месни производи, пасти, бисквити, леб без глутен, тестенини без глутен итн. Се користи во храната, може да го подобри вкусот, да го подобри квалитетот и квалитетот на производот и да го продолжи рокот на траење.

Kimacell® Food grade CMC може ефикасно да ја намали синерезата на храната и да го продолжи рокот на траење на храната; може подобро да ја контролира големината на кристалите во замрзнатата храна и да го спречи слојот од масло и влага; кога се додава во бисквитите, Kimacell® Food CMC може да постигне ефект против пукање. Подобра апсорпција и задржување на водата и ја подобрува стабилноста на бисквитите преку подобрување на нивните сврзувачки својства. Нискиот и средниот вискозитет во серијата CMC на Kimacell® Food grade обезбедува стабилни перформанси и ефикасно ги задоволува потребите на клиентите.

Типични својства

Популарни оценки

Fздружување на ЦУК во производството на храна

1. Задебелување: висок вискозитет може да се добие при мала концентрација. Може да ја контролира вискозноста за време на преработката на храната, притоа давајќи ѝ мазно чувство на храната.

2. Задржување на вода: намалување на синерезата на храната и продолжување на рокот на траење на храната.

3. Стабилност на дисперзија: одржувајте ја стабилноста на квалитетот на храната, спречувајте слој на масло и вода (емулгирање), контролирајте ја големината на кристалите во замрзнатата храна (намалете ги кристалите на мразот).

4. Својство за формирање филм: Во пржената храна се формира слој од лепак за да се спречи прекумерна апсорпција на масти и масла.

5. Хемиска стабилност: Стабилен е на хемикалии, топлина и светлина и има одредени својства против мувла.

6. Метаболичка инертност: Како додаток на храната нема да се метаболизира и не дава калории во храната.

7. Без мирис, нетоксичен и без вкус.

Pизвршување наодделение за хранаЦУК

CMC од типот на храна се користи како додаток во јадењетохранаиндустрија за многу години восветот. Со текот на годините,Оценка за храна CMCпроизводителите континуирано го подобруваат вродениот квалитет на CMC. Нашата компанија спроведува континуирана истражувачка работа на отпорноста на киселина и сол на CMC од одделение за храна. Квалитетот на производот е едногласно потврден од големите производители на храна во земјата и странство, што одигра многу важна улога во подобрувањето на квалитетот на производството на храна.

Оценка за храна CMC во споредба со други слични производи

А. Молекулите се рамномерно распоредени, а волуменскиот дел е потежок;

Б. Отпорност на висока киселина;

В. Висока толеранција на сол;

D. Висока транспарентност, многу малку слободни влакна;

E. Помалку гел.

Улогата во производството и преработката на различна храна

1 Улогата на сладоледот во производството на ладни пијалоци и ладна храна:

1.)Состојките на сладоледот: млекото, шеќерот, емулзијата итн. може рамномерно да се мешаат;

2. )Добри перформанси за формирање, не е лесно да се скршат;

3.)Спречете ледени кристали и лизгав допир со јазикот;

4. )Добар сјај и убав изглед.

2Улогата на тестенините (инстант тестенини):

1. )При мешање и притискање има силен вискозитет и задржување на водата и содржи вода, па лесно се меша;

2. )По загревањето со пареа, се произведува заштитен слој од тенок филм, површината е мазна и сјајна и лесно се обработува;

3.)Ниска потрошувачка на масло за пржење;

4.)Може да го подобри квалитетот и јачината на тестенините и не е лесно да се скрши за време на пакувањето и транспортот;

5.)Вкусот е добар, а плускавците не се лепливи.

3 Улогата во производството на пијалок од бактерии од млечна киселина (јогурт):

1.)Добра стабилност, не е лесно да се произведат врнежи;

2. )Може да го продолжи времето на чување на производот;

3. )Силна отпорност на киселина, PH вредност во опсег од 2-4;

4.)Може да го подобри вкусот на пијалокот и да го направи влезот лизгав.

Оценка за храна CMCУпотреба и функции

1. Користиво алкохолни производи

Направете го вкусот благ, миризлив, по вкус долг;

Се користи како стабилизатор на пена во производството на пиво за да ја направи пената богата и издржлива и да го подобри вкусот.

2. Употреба во течни пијалоци

Се користи за овошен чај, овошен пијалок, сок од зеленчук, итн., Може да направи пулпа, сите видови цврсти или други супстанции суспендирани во контејнерот, униформа и полна, светла боја и привлечна, го подобрува вкусот;

Се користи во млечните пијалаци со неутрален вкус, како што е млекото од какао за да се зголеми вискозноста на млекото од какао и да се спречи таложење на какао во прав;

Одржувајте ја стабилноста на пијалокот и го продолжите свежиот век на пијалокот.

3. Се користи во желе, крем, џем и друга храна

Тиксотропијата е погодна;

Тој игра важна улога во системот за гелирање.

4. Се користи во инстант тестенини

Може да спречи контракција на дехидрација, да ја подобри стапката на експанзија;

Лесно се контролира водата, може да го намали снабдувањето со вода, да ја намали содржината на масло;

Направете го производот униформа, подобрување на структурата;

Направете ја површината светла, мазна површина.

5. Употреба во колачи со леб

Подобрување на внатрешната структура, подобрување на механизмот за обработка и апсорпција на вода на тестото;

Направете печење леб торта саќе униформност, волумен зголемување, површина светла;

Спречете го желатинизираниот скроб од стареење и оживување, продолжување на периодот на зачувување;

Прилагодете ја цврстината на брашното за да спречите сушење на колачот за леб и да ја одржите својата форма.

6. Употреба во замрзнати тестенини точка

Производот може да ја задржи својата првобитна состојба откако ќе биде замрзнат неколку пати;

Продолжете го рокот на траење.

7. Употреба во колачиња и палачинки

Подобрете ја текстурата на брашното, прилагодете го глутенот во брашното;

Направете го бисквитот, формата на палачинка, телото на тортата мазно, намалете ја стапката на дробење;

Спречете го испарувањето на влагата, стареењето, правете колачиња, палачинки крцкави и вкусни.

8. Употреба во сладолед

Подобрете ја вискозноста на смесата, спречите лебдење на маснотиите;

Униформноста на системот беше подобрена и формирањето на големи кристали мраз беше намалено.

Зголемете ја отпорноста на топење на сладоледот, давајќи нежен и мазен вкус;

Намалете ја употребата на цврсти материјали и намалете ги трошоците за производство.

9. Употреба во композитен филм за јадење

Како основен материјал за формирање филм, композитниот филм има добра механичка сила, транспарентност, топлинско запечатување, печатење, отпорност на гас, отпорност на вода, за да ги задоволи потребите на различно пакување на храна;

Има добра отпорност на влага и перформанси на отпорност на гас;

Продолжете го рокот на траење на овошјето и зеленчукот.

10. Употреба во кафеав пијалок од лактобацилус

Намалете ја стапката на центрифугални врнежи на производите;

Намалете го одвојувањето на сурутката;

Одржувајте ја стабилноста на системот и го продолжите рокот на траење.

11. Употреба во кисели млечни производи

Подобрување на конзистентноста на јогуртот, подобрување на текстурата, состојбата, вкусот, стабилноста на системот;

Спречување на врнежи од сурутка во рокот на траење, подобрување на структурата на јогуртот;

Силна отпорност на врнежи, добра термичка стабилност и отпорност на киселина.

12. Употреба во зачини

Прилагодете ја вискозноста, зголемете ја цврстата содржина, направете го неговото ткиво меко, нежен вкус, подмачкување;

Може да емулгира и стабилизира, да ја подобри организацијата на квалитетот, да го подобри ефектот на бојата, аромата и вкусот на зачините и да го продолжи рокот на траење

13. Користи во Специјални производи

Производи со ултра висок вискозитет: се користат за зачувување на месо и друга прехранбена индустрија со особено високи барања за вискозност;

Производ без влакна со висока транспарентност: Овој производ има низок DS (≤0,90), јасен и проѕирен воден изглед и речиси без слободни филаменти. Не само што има способност да го одржува вкусот на производите со низок степен на замена, туку има и стабилност на производите со висок степен на замена и висок проѕирен изглед. Се користи во пијалоци со посебни барања за транспарентност и содржина на влакна.

Гранулирани производи: подобрување на животната средина, намалување на прашината, побрзо растворање.

Пакување:

Одделение за хранаЦУКПроизводот е спакуван во трислојна хартиена кеса со армирана внатрешна полиетиленска кеса, нето масата е 25 кг по кеса.

12MT/20'FCL (со палета)

15MT/20'FCL (без палета)