Разлика помеѓу CMC и HPMC

Карбоксиметил целулоза (CMC) и хидроксипропил метилцелулоза (HPMC) се два вида деривати на целулоза кои се широко користени во прехранбената, фармацевтската и индустријата за лична нега. Додека и двете се користат како згуснувачи, стабилизатори и емулгатори, постојат некои важни разлики помеѓу CMC и HPMC кои ги прават погодни за различни апликации. Во оваа статија, ќе разговараме за разликите помеѓу CMC и HPMC во однос на нивната хемиска структура, својства, употреба и безбедност.

1. Хемиска структура

CMC е полимер растворлив во вода кој е изведен од целулоза, која е природен полимер кој се наоѓа во ѕидовите на растителните клетки. Хемиската структура на CMC се карактеризира со карбоксиметил групи (-CH2-COOH) кои се прикачени на целулозниот столб. Степенот на супституција (DS) на CMC се однесува на бројот на карбоксиметил групи кои се присутни по единица анхидрогликоза (AGU) на целулозниот столб. DS на CMC може да се движи од 0,2 до 1,5, со повисоки вредности на DS што укажуваат на повисок степен на замена.

HPMC е исто така полимер растворлив во вода кој е изведен од целулоза. Сепак, за разлика од CMC, HPMC е модифициран со хидроксипропил и метил групи. Хидроксипропилните групи (-OCH2CHOHCH3) се поврзани со хидроксилните групи на целулозниот столб, додека метил групите (-CH3) се прикачени на хидроксипропилните групи. Степенот на супституција на HPMC се однесува на бројот на хидроксипропил и метил групи кои се присутни по AGU на целулозниот столб. DS на HPMC може да се движи од 0,1 до 3,0, со повисоки вредности на DS што укажуваат на повисок степен на замена.

2. Својства

CMC и HPMC имаат различни својства што ги прават погодни за различни апликации. Некои од клучните својства на CMC и HPMC се наведени подолу:

а. Растворливост: CMC е многу растворлив во вода и формира јасни, вискозни раствори. HPMC е исто така многу растворлив во вода, но растворите може да бидат матни во зависност од степенот на замена.

б. Реологија: CMC е псевдопластичен материјал, што значи дека покажува однесување на истенчување на смолкнување. Ова значи дека вискозноста на CMC се намалува како што се зголемува стапката на смолкнување. HPMC, од друга страна, е Њутнов материјал, што значи дека неговата вискозност останува константна без оглед на брзината на смолкнување.

в. Својства за формирање филм: CMC има добри својства за формирање филм, што го прави погоден за употреба во облоги и филмови. HPMC исто така има својства за формирање филм, но филмовите може да бидат кршливи и склони кон пукање.

г. Стабилност: CMC е стабилен во широк опсег на pH и температурни услови. HPMC е исто така стабилен во широк опсег на pH, но неговата стабилност може да биде под влијание на високите температури.

3. Користи

CMC и HPMC се користат во широк спектар на апликации во прехранбената, фармацевтската и индустријата за лична нега. Некои од клучните употреби на CMC и HPMC се наведени подолу:

а. Прехранбена индустрија: CMC најчесто се користи како згуснувач, стабилизатор и емулгатор во прехранбени производи како што се сладолед, преливи за салати и печива. HPMC исто така се користи како згуснувач и стабилизатор во прехранбените производи, но почесто се користи како средство за обложување за кондиторски производи како што се гумени бонбони и чоколади.

б. Фармацевтска индустрија: CMC се користи како врзивно средство, дезинтегратор и средство за обложување на таблети во фармацевтските формулации. HPMC исто така се користи како врзивно средство, дезинтегратор и средство за обложување на таблети во фармацевтските формулации.