Разлика помеѓу CMC и HEMC

Карбоксиметилцелулоза (CMC) и хидроксиетил метилцелулоза (HEMC) се два типа на деривати на целулоза кои вообичаено се користат во различни индустрии, вклучително и прехранбената и фармацевтската индустрија. И CMC и HEMC се полимери растворливи во вода кои се добиени од целулоза, но тие имаат различни својства и се користат за различни апликации. Во овој есеј, ќе ги истражиме разликите помеѓу CMC и HEMC.

Хемиска структура
Хемиската структура на CMC и HEMC е слична, бидејќи и двете се деривати на целулоза. CMC се добива со реакција на целулоза со хлорооцетна киселина за производство на карбоксиметил групи, додека HEMC се добива со реакција на целулоза со етилен оксид и метил хлорид за да се добијат хидроксиетил и метил групи.

Растворливост
Една од главните разлики помеѓу CMC и HEMC е нивната растворливост во вода. CMC е високо растворлив во вода и може да формира бистар, вискозен раствор дури и при ниски концентрации. Спротивно на тоа, HEMC е помалку растворлив во вода од CMC и обично бара употреба на растворувач, како што е етанол или изопропил алкохол, за целосно да се раствори.

Вискозитет
Друга значајна разлика помеѓу CMC и HEMC е нивната вискозност. CMC е многу вискозен и може да формира густ раствор сличен на гел кога се раствора во вода. Ова го прави CMC идеален за употреба во апликации каде што е потребно згуснување или гелирање, како на пример во прехранбената индустрија за правење сосови и преливи. Спротивно на тоа, HEMC има помал вискозитет од CMC и обично се користи како згуснувач или реолошки модификатор во апликации каде што е потребен помалку вискозен раствор.

Стабилност на pH
CMC е генерално постабилен во поширок опсег на pH вредности од HEMC. CMC е стабилен и во кисела и во алкална средина, што го прави идеален за употреба во прехранбената индустрија, каде pH вредностите може да варираат во голема мера. Спротивно на тоа, HEMC е постабилен во малку кисели до неутрални pH средини и може да се распадне при повисоки pH вредности.

Температурна стабилност
И CMC и HEMC се стабилни на широк опсег на температури, но постојат разлики во нивната термичка стабилност. CMC е термички постабилен од HEMC и може да ги одржува своите својства на повисоки температури. Ова го прави CMC идеален за употреба во апликации каде се вклучени високи температури, како што е производството на печива. HEMC, од друга страна, има пониска термичка стабилност од CMC и може да се распадне на повисоки температури.

Апликации
И CMC и HEMC се користат во различни апликации во различни индустрии. CMC најчесто се користи како згуснувач, стабилизатор и емулгатор во прехранбената индустрија за производи како што се сладолед, сосови и преливи. Се користи и во фармацевтската индустрија како врзивно средство, дезинтегратор и средство за суспендирање. HEMC обично се користи како згуснувач, врзивно средство и модификатор на реологијата во градежната индустрија за производи како што се бои, премази и лепила. Исто така се користи во фармацевтската индустрија како врзивно средство, дезинтегратор и средство со продолжено ослободување.