Примена на натриум карбоксиметил целулоза и хидроксиетил целулоза во дневни хемиски производи

Натриум карбоксиметилцелулоза (CMC-Na) е органска супстанција, карбоксиметилиран дериват на целулоза и најважната јонска целулозна гума. Натриум карбоксиметил целулоза обично е анјонско полимерно соединение подготвено со реакција на природна целулоза со каустична алкали и монохлороцетна киселина, со молекуларна тежина која се движи од неколку илјади до милиони. CMC-Na е бел фиброзен или грануларен прав, без мирис, без вкус, хигроскопски, лесно се распрснува во вода за да се формира проѕирен колоиден раствор.

Кога е неутрален или алкален, растворот е течност со висок вискозитет. Стабилен на лекови, светлина и топлина. Сепак, топлината е ограничена на 80°C, а ако се загрева подолго време над 80°C, вискозноста ќе се намали и ќе биде нерастворлив во вода.

Натриум карбоксиметил целулоза е исто така еден вид згуснувач. Поради добрите функционални својства, тој е широко користен во прехранбената индустрија, а исто така до одреден степен го промовираше брзиот и здрав развој на прехранбената индустрија. На пример, поради одреденото задебелување и емулгирање ефект, може да се користи за стабилизирање на пијалоците од јогурт и зголемување на вискозноста на системот за јогурт; поради одредени својства на хидрофилност и рехидратација, може да се користи за подобрување на потрошувачката на тестенини како леб и леб на пареа. квалитет, го продолжуваат рокот на траење на производите од тестенини и го подобруваат вкусот.

Бидејќи има одреден ефект на гел, корисно е храната да формира гел подобро, па затоа може да се користи за правење желе и џем; може да се користи и како материјал за премачкување за јадење, комбиниран со други згуснувачи и да се шири на некои површини на храна, може да ја одржува храната свежа во најголема мера, а бидејќи е јадлив материјал, нема да има негативни ефекти врз луѓето. здравје. Затоа, CMC-Na од типот на храна, како идеален додаток на храна, широко се користи во производството на храна во прехранбената индустрија.

Хидроксиетилцелулоза (HEC), хемиска формула (C2H6O2)n, е бела или светло жолта, без мирис, нетоксична фиброзна или прашкаста цврста супстанца, составена од алкална целулоза и етилен оксид (или хлорохидрин) Подготвен со реакција на етерификација, спаѓа во не- јонски растворливи целулозни етери. Бидејќи HEC има добри својства на згуснување, суспендирање, распрскување, емулгирање, врзување, формирање филм, заштита од влага и обезбедување заштитен колоид.

Лесно се раствора во вода на 20°В. Нерастворлив во обични органски растворувачи. Има функции на згуснување, суспендирање, врзување, емулгирање, дисперзија и одржување на влагата. Може да се подготват раствори во различни опсези на вискозност. Има исклучително добра растворливост на сол за електролити.

Вискозноста малку се менува во опсегот на PH вредност 2-12, но вискозноста се намалува надвор од овој опсег. Има својства на згуснување, суспендирање, врзување, емулгирање, дисперзирање, одржување на влага и заштита на колоидот. Може да се подготват раствори во различни опсези на вискозност.