Ko te konutai carboxymethyl cellulose (CMC), he taapiri kai whai kiko me te whakamahia whanui, he maha nga painga mahi puta noa i nga momo tono. E mohiotia ana mo ona taonga hei whakakaha, hei whakapumau, hei whakaemi, ka whai waahi nui a CMC ki te whakakaha i te kakano, te rite, me te oranga o te maha o nga hua kai.
1. Hua miraka kau
1.1 Tiokirikiri me nga Kai reka tio
Ka whakamahia nuitia te CMC ki roto i te aihikirimi me nga kai reka tio hei whakapai ake i te kakano me te pumau. Ka awhina i te aukati i te hanga o nga tioata tio i te wa o te mīti me te rokiroki, ka puta he hua maeneene me te kirikiri. Ma te whakahaere i te viscosity o te ranunga, ka whakarite te CMC i te tohatoha o nga kai, te whakarei ake i te waha me te wheako tairongo katoa.
1.2 Miraka Miraka me nga Inu Miraka
I roto i te miraka pē me nga momo inu miraka, ka mahi a CMC hei whakapumau ki te pupuri i te riterite me te aukati i te wehenga o te wahanga. Ko tana kaha ki te here i te wai ka awhina i te pupuri i te matotoru me te kirikiri e hiahiatia ana, ina koa ki nga hua miraka iti-ngako, kore-ngako ranei, ka whakahekehia, ka ngaro ranei nga ngako taiao.
2. Nga Hua Paoa
2.1 Paoa me nga Taonga Tunu
Ka whakamahia te CMC ki te taro me etahi atu mea tunu hei whakapai ake i nga ahuatanga o te paraoa pokepoke me te whakanui i te rōrahi me te kakano o te hua whakamutunga. Ka awhina i te pupuri i te makuku, ka roa te hou me te ora o nga mea tunua. Ka awhina ano hoki a CMC ki te tohatoha orite o nga kai, kia rite tonu te kounga puta noa i nga roopu.
2.2 Hua Kore-Putaina
I roto i te tunu gluten-kore, ka noho a CMC hei whakaurunga nui hei whakatauira i nga hanganga me nga ahuatanga kakano o te gluten. Ka whakarato i te here me te elasticity e tika ana, ka pai ake te whakahaere paraoa me te kounga o nga hua. He mea nui tenei ki te hanga i nga kakano ataahua i roto i te taro kore-puutini, nga keke, me nga pihikete.
3. Inu
3.1 Nga Wai me nga Inu Hua
Ka taapirihia te CMC ki nga wai huarākau me nga inu hei whakarei ake i te waha me te whakapumau i te whakatārewatanga o te penupenu. Ka aukati i te taunga o te penupenu hua, me te whakarite kia rite te tohatoha puta noa i te inu. Ka puta mai he hua tino ataahua me te rite tonu.
3.2 Inu Pūmua me te Whakakapi Kai
I roto i nga inu pūmua me nga wiri whakakapi kai, ko te CMC te mahi hei whakakaha me te whakapumau, hei whakarite i te kakano maeneene me te aukati i te wehenga o nga kai. Ko tana kaha ki te hanga i te whakatārewatanga colloidal pūmau he mea nui kia mau tonu te kounga me te reka o enei inu i roto i te roanga o te ora.
4. Whakaranu
4.1 Nga Karai me nga Kapia
Ka whakamahia te CMC i roto i nga monamona ngaungau me nga kapia hei whakahaere i te kakano me te rite. Ka whakarato i te elasticity e tika ana me te ngaungau i te aukati i te whakatioatanga huka ka pa ki te kounga o te hua. Ka awhina ano te CMC ki te whakaroa i te oranga o te papa ma te pupuri i te toenga makuku.
4.2 Nga Marshmallows me nga Raareti Kaera
I roto i nga marshmallows me nga karepe kaera, ka whai waahi te CMC ki te whakapumautanga o te hanga pahuka me te matrix gel. Ka whakarite i te riterite o te kakano me te aukati i te syneresis (te wehe i te wai), ka puta he hua pumau me te tino pai.
5. Nga Kai Tukatuka
5.1 Nga ranu me nga kakahu
Kei te whakamahia nuitia te CMC ki nga ranu me nga kakahu huamata hei whakamaroke me te whakapumau. Ka awhina ia ki te whakatutuki i te pokey me te riterite e hiahiatia ana, me te whakarite kia rite te ranu me te kakahu kakahu i te kai. I tua atu, ka aukati i te wehenga o te waahanga, ka mau tonu te ahua me te kakano.
5.2 Noodles Inamata me nga Hupa
I roto i te kihu inamata me te ranu hupa, ka mahi a CMC hei maatete whakakaha ki te whakanui i te pokey o te hupa me te ranu. Ka pai ake te kare o te waha me te whakarite i te wheako kai pai ake. Ka awhina ano hoki a CMC ki te whakaheke tere o nga kihu, ka whai waahi ki te pai o enei hua.
6. Hua Miti
6.1 Hotiti me nga Mii Tukatuka
Ka whakamahia te CMC i roto i nga hotiti me etahi atu kai tukatuka hei whakapai ake i te pupuri wai me te kakano. Ka awhina i te here i te wai i roto i te kopu kai, te aukati i te maroke me te whakanui ake i te reka. Ko te hua ka pai ake te ngawari me te reka o te hua, me te pai ake o te tapatapahi me te whakaiti i nga mate tunu.
6.2 Meat Alternatives
I roto i nga momo momo kai-tipu, he mea nui te CMC mo te peehi i te kakano me te waha o te mīti tūturu. Ka whakaratohia e ia nga mea e tika ana mo te here me te pupuri i te makuku, me te whakarite kia reka te hua me te whakakotahi. He mea nui tenei na te mea kei te piki tonu te hiahia mo nga momo kai kai-kounga teitei.
7. Miraka rereke
7.1 Miraka-Tahu-Tahu
Ka whakamahia te CMC ki nga miraka tipu (penei i te aramona, te hoia, me te miraka oat) hei whakapai ake i te waha me te pumau. Ka awhina i te kakano kirikiri me te aukati i te parataiao o nga matūriki kore e rewa. Ka awhina ano hoki a CMC ki te aukati i nga matūkai taapiri me nga mea kakara, me te whakarite kia rite tonu te hua me te ngahau.
7.2 Miraka Miraka kore me te Tiihi
I roto i nga miraka miraka kore-miraka me te tiihi, ka mahi a CMC hei whakapakeke me te whakapumau, e whakarato ana i te kakano me te rite tonu e tumanakohia ana e nga kaihoko mai i nga hoa miraka. Ka awhina ki te whakatutuki i te kakano kirikiri me te maeneene, he mea nui mo te whakaae a nga kaihoko ki enei hua.
8. Nga Kai Tio
8.1 Paoa Whakatio
I roto i nga hua paraoa pokepoke tio, ka awhina a CMC ki te pupuri i te tika o te hanganga o te paraoa pokepoke i te wa o te mīti me te rewa. Ka aukati i te hanga o nga tioata tio ka taea te kino i te kopu paraoa, te whakarite i te kounga me te mahi i te wa e tunu ana.
8.2 Te Hukapapa me te Hakapapa
Ka whakamahia te CMC i roto i te hukapapa me te sorbets ki te whakahaere i te hanga kirikiri tio me te whakapai ake i te kakano. Ka whakapumau i te riterite maeneene me te riterite, e whakanui ana i te ahua o enei maimoatanga tio.
Ko te konutai kai konutai carboxymethyl cellulose (CMC) he taapiri maha e whai hua nui ana ki te kounga, te kakano me te pumau o te tini o nga hua kai. Mai i nga taonga miraka miraka me te tunu tunu tae noa ki nga inu me nga kai reka, na te whai kiko o te CMC he mea tino nui ki te tukatuka kai hou. Ko tana kaha ki te whakapai ake i te pupuri makuku, te aukati i te wehenga o te wahanga, me te whakarei ake i te waha ka tino pai ki nga kaihoko nga hua riterite, kounga teitei. I te mea kei te huri haere tonu te ahumahi kai me te whakatutuki i nga hiahia kai kanorau, ko te mahi a te CMC ki te kawe i nga ahuatanga kai e hiahiatia ana he mea nui tonu.
Wā tuku: Hune-05-2024