Ko nga tikanga whakahaere kounga o nga wheketere rongoa HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) he tikanga nui hei whakarite i te rite, te ma me te haumaru o nga hua i te wa o te mahi whakaputa.
1. Mana whakahaere rawa
1.1 Te arotake a te kaiwhakarato rawa
Ko nga wheketere rongoa me kowhiri i nga kaiwhakarato rauemi mata kua whakamanahia me te tirotiro me te arotake i a raatau i nga wa katoa kia mau ai te kounga o nga rawa.
1.2 Te arowhai i nga taonga mata
Ko ia puranga o nga rauemi mata me tino tirotiro i mua i te urunga ki te mahi whakaputa, penei i te tirotiro i te ahua, te tātari hanganga matū, te whakatau i te makuku, me etahi atu, kia tutuki ai nga paerewa kounga.
1.3 Te aro turuki i nga ahuatanga rokiroki
Ko te taiao rokiroki o nga rauemi mata ka tino whakahaerehia, penei i te mahana me te makuku, hei aukati i nga huringa o te kounga i te wa e rokiroki ana.
2. Whakahaere tukanga whakaputa
2.1 Te whakamana tukanga
Me whakamanahia te tukanga whakaputa ki te whakaū ka taea e ia te whakaputa hua e tutuki ana ki nga paerewa kounga e tumanakohia ana.Kei roto i te whakamana te whakatakoto i nga tawhā tukanga, te tautuhi me te aro turuki i nga tohu mana nui (CCP) i roto i te tukanga whakaputa.
2.2 Aroturuki Ipurangi
I te wa o te mahi whakaputa, ka whakamahia nga taputapu aro turuki ipurangi ki te aro turuki i nga tawhā matua i roto i te waa tuuturu, penei i te pāmahana, te pehanga, te tere whakaoho, me etahi atu, kia pai ai te whakahaere o te mahi whakaputa i roto i te awhe kua whakaritea.
2.3 Te Tirohanga Hua Waenga
Ko nga hua takawaenga ka whakatauirahia, ka tirotirohia i nga wa katoa kia noho rite tonu o raatau kounga i nga wahanga katoa o te whakaputa.Kei roto i enei tirotiro nga ahuatanga o te tinana me te matū penei i te ahua, te whakarewatanga, te viscosity, te uara pH, aha atu.
3. Te Mana Kounga Hua kua oti
3.1 Kua oti te Tirotiro Hua
Ko te hua whakamutunga ka tukuna ki te tirotiro kounga matawhānui, tae atu ki te ahua, nga ahuatanga o te tinana me te matū, te ma, te poke o te poke, me etahi atu, hei whakarite kia tutuki te hua ki nga rongoako, ki nga paerewa o roto ranei.
3.2 Whakamātautau Pumau
Ko te hua kua oti te whakamatau mo te pumau ki te arotake i nga huringa kounga o te hua i te wa e rokiroki ana.Ko nga mea whakamatautau ko te ahua, te rite o te ihirangi, te hanga poke, etc.
3.3 Te Tirotiro Tuku
I muri i te tirotiro i nga hua kua oti te whai tohu, me whai ano hoki ki te tirotiro i te tukunga ki te whakarite kia tutuki te hua ki nga whakaritenga kounga katoa i mua i te hoko, te whakamahi ranei.
4. Taputapu me te Mana Taiao
4.1 Whakamana Taputapu Taputapu
Ko nga taputapu whakangao me horoi me te whakakore i nga wa katoa, me te manatoko i te painga o te horoi kia kore ai e pangia te whakawhiti.Ko te whakamanatanga ko te kimi toenga, te whakarite tawhā horoi me nga rekoata tikanga horoi.
4.2 Te Aroturuki Taiao
Ko nga ahuatanga o te taiao i roto i te waahi whakaputa ka tino aro turukihia, tae atu ki te maemaa o te hau, te uta microbial, te pāmahana me te haumākū, kia tutuki ai te taiao whakangao ki nga whakaritenga GMP (Good Manufacturing Practice).
4.3 Te Tiaki Taputapu me te Whakariterite
Ko nga taputapu whakangao me pupuri me te whakatikatika i nga wa katoa kia pai ai te whakahaere me te tika o te ine, me te karo i te kore o nga taputapu e pa ana ki te kounga o te hua.
5. Whakangungu Kaimahi me te Whakahaere
5.1 Whakangungu Kaimahi
Me whiwhi whakangungu auau nga kaimahi whakangao me te whakahaere kounga kia mohio ai ki nga tikanga whakahaere hou, tikanga whakahaere kounga me nga whakaritenga GMP hei whakapai ake i o raatau pukenga ngaio me te mohio ki te kounga.
5.2 Pūnaha Kawenga Mahi
Ka whakatinanahia te punaha kawenga mahi, a he tangata whakatapua ki ia hononga, ki te whakamarama i o raatau kawenga i roto i te whakahaere kounga me te whakarite ka taea te whakatinana i nga tikanga whakahaere kounga ki ia hononga.
5.3 Aromātai mahinga
Aromātaihia i ia wa nga mahi a nga kaimahi whakahaere kounga hei whakahihiri i a raatau ki te whakapai ake i te kounga o te mahi me te whai hua, me te tautuhi wawe me te whakatika i nga raru o nga mahi.
6. Whakahaere tuhinga
6.1 Nga rekoata me nga purongo
Ko nga raraunga katoa me nga hua o te tukanga whakahaere kounga me tuhi, me hanga he purongo katoa hei arotake me te whai.Kei roto i enei rekoata te whakaaetanga rauemi mata, nga tawhā tukanga whakaputa, nga hua tirotiro hua kua oti, aha atu.
6.2 Te arotake tuhinga
Te arotake me te whakahou i nga tuhinga e pa ana ki te kounga o te kounga hei whakarite i te tika me te waatea o o raatau ihirangi me te karo i nga raru o te kounga na nga tuhinga kua pau, kua he ranei.
7. Te arotake o roto me te tirotiro o waho
7.1 Te arotake o roto
Ko nga wheketere rongoa me whakahaere i nga arotake o roto i nga wa katoa ki te tirotiro i te whakatinanatanga o te mana o te kounga ki ia hononga, te tautuhi me te whakatika i nga tupono o te kounga, me te whakapai tonu i te punaha whakahaere kounga.
7.2 Te tirotiro o waho
Whakaaetia nga tirotirohanga auau a nga mana whakahaere a te kawanatanga me nga tari tiwhikete tuatoru hei whakarite kia tutuki te punaha whakahaere kounga ki nga ture e tika ana, nga ture me nga paerewa ahumahi.
8. Te whakahaere amuamu me te maumahara
8.1 Te whakahaere amuamu
Ko nga wheketere rongoa me whakatu he tikanga whakahaere amuamu motuhake hei kohi me te tātari i nga urupare a nga kaihoko i te wa tika, te whakaoti rapanga o te kounga, me te whai i nga tikanga whakapai ake.
8.2 Whakamaharatanga hua
Whakawhanakehia me te whakatinana i nga tikanga whakamaumahara o nga hua, a ka kitea nga raru o te kounga nui, he morearea haumaru ranei i roto i nga hua, ka taea e ratou te maumahara tere ki nga hua raru me te mahi whakatikatika.
9. Te whakapai tonu
9.1 Te whakahaere morearea kounga
Whakamahia nga taputapu whakahaere morearea kounga (pēnei i te FMEA, HACCP) mo te aromatawai me te whakahaere morearea, te tautuhi me te whakahaere i nga tupono o te kounga.
9.2 Mahere whakapai ake i te kounga
Whakawhanakehia he mahere whakapainga kounga hei arotau tonu i nga tukanga whakaputa me te whakapai ake i te kounga o nga hua i runga i nga raraunga mana kounga me nga hua arotake.
9.3 Whakahoutanga hangarau
Whakauruhia nga hangarau hou me nga taputapu, whakahou tonu me te whakapai ake i nga tikanga whakaputa me nga tikanga whakahaere kounga, me te whakapai ake i te tika o te kitenga me te pai o te whakaputa.
Ko enei mahinga whakahaere kounga ka whakarite ka taea e nga wheketere rongoa HPMC te whakaputa tonu i nga hua o te kounga teitei, e rite ana ki te paerewa i te wa o te mahi whakaputa, na reira ka noho haumaru me te whai hua o nga raau taero.
Wā tuku: Hūrae-03-2024