Ko te CMC (carboxymethyl cellulose) he mea whakamaroke, whakapumau me te emulsifier. He pärönaki matū cellulose, he mea tango mai i te muka tipu pënei i te miro, te penupenu räkau. Ka whakamahia nuitia te CMC ki te umanga kai na te mea ka taea te whakapai ake i te kakano, te reka me te pumau o te kai.
1. Nga ture me nga tiwhikete
Nga ture o te ao
Kua whakaaetia te CMC hei taapiri kai e te maha o nga tari haumaru kai o te ao. Hei tauira, ka whakarārangihia e te US Food and Drug Administration (FDA) hei matū e mohiotia ana hei Haumaru (GRAS), ko te tikanga ko te CMC ka kiia he kore kino ki te tinana o te tangata i nga taumata whakamahi auau. Ka whakaaetia ano e te European Food Safety Authority (EFSA) tana whakamahi hei taapiri kai i raro i te nama E466.
Nga ture Hainamana
I Haina, ko te CMC he taapiri kai ture. Ko te paerewa haumaru kai o te motu "Paerewa mo te Whakamahi i nga taapiri Kai" (GB 2760) e whakaatu ana i te nui o te whakamahi CMC ki nga momo kai. Hei tauira, ka whakamahia i roto i nga inu, hua miraka kau, hua tunu me nga mea kakara, a ko te tikanga kei roto i te awhe haumaru.
2. Nga rangahau mo te mate paitini
Nga whakamatautau kararehe
He maha nga whakamatautau kararehe e whakaatu ana kaore te CMC e puta i nga tauhohenga paitini i nga pota auau. Hei tauira, ko te whangai mo te wa roa o te kai kei roto te CMC karekau he mate kino ki nga kararehe. Ko te nui o te horopeta ka raru pea te punaha nakunaku, engari he onge enei ahuatanga ki te whakamahi ia ra.
Akoranga tangata
He iti nga rangahau a te tangata kua whakaatu kaore he paanga kino o te CMC ki te hauora i te kai noa. I etahi wa, ko te horopeta nui ka pa mai te mamae o te kuna, penei i te pupuhi, te mate korere ranei, engari ko enei tohu he wa poto noa, kaore e pa he kino mo te wa roa ki te tinana.
3. Nga Mahi me nga tono
He pai te wairewa o te CMC me te kaha o te matotoru, na reira ka whakamahia nuitia i roto i te umanga kai. Hei tauira:
Inu: Ka taea e CMC te whakapai ake i te reka o nga inu me te whakaene.
Hua miraka: I roto i te miraka pē me te aihikirimi, ka taea e CMC te aukati i te wehenga wai me te whakapai ake i te pumau o nga hua.
Nga hua keke: Ka taea e CMC te whakapai ake i te rheology o te paraoa pokepoke me te whakanui i te reka o nga hua.
Whakawa: Ka taea e CMC te awhina i nga ranu ki te pupuri i te kakano orite me te karo i te whakawhanaunga.
4. Nga tauhohenga mate mate me nga paanga taha
Tauhohenga mate pāwera
Ahakoa e kiia ana he haumaru te CMC, he iti noa nga tangata kei te mate mate mate. He tino onge tenei tauhohenga mate mate, a ko nga tohu ko te ponana, te patito, me te uaua ki te manawa. Mena ka puta enei tohu, kati te kai me te rapu awhina hauora tonu.
Te taha taha
Mo te nuinga o nga tangata, ko te kai ngawari o te CMC kaore e puta he paanga taha. Heoi, ko te nui o te horomanga ka raru pea te keemu penei i te pupuhi, te korere, te koroka ranei. Ko enei paanga taha he wa poto noa, ka whakatau i a raatau ake i muri i te whakaiti i te kai.
He haumaru te CMC hei taapiri kai. Ko tana whakamahinga whanui me te maha o nga rangahau kua whakaatuhia ko te CMC kaore e pa ki te hauora o te tangata i roto i te whānuitanga o te whakamahinga e whakaaetia ana e nga ture. Heoi, pera i nga taapiri kai katoa, he mea nui te whakamahi ngawari. Ina whiriwhiria e nga kaihoko te kai, me aro ki te rarangi whakauru kia mohio ai koe ki te momo me te nui o nga taapiri kei roto. Mēnā he āwangawanga koe, e tūtohu ana kia toro atu ki te tohunga kai, ki te tohunga hauora ranei.
Wā tuku: Hūrae-17-2024