Focus on Cellulose ethers

Ko te CMC he whakapumau, he whakaemi ranei?

Ka taea te whakamahi CMC (Carboxymethyl Cellulose) hei whakapumau me te whakaemulsifier, engari ko tana mahi matua ko te whakapumau. He maha nga tono a CMC mo te kai, rongoa, whakapaipai me nga hua ahumahi.

1. CMC hei whakapumau

Pānga mātotoru

Ka taea e te CMC te whakanui ake i te pokey o te otinga, ka pai te rite me te hanganga o te punaha, me te aukati i te rerenga o nga matūriki, te mea totoka me etahi atu waahanga o te otinga. He mea nui tenei paanga ki te umanga kai. Hei tauira, i roto i nga hua penei i te wai, te miraka pē, te aihikirimi me te kakahu huamata, ka piki ake te pokey ki te aukati i te rerenga o te mea i whakatarewahia, na reira ka tau te rite me te reka o te hua.

Te aukati i te wehenga wahanga

Ko nga hua whakamarumaru me te whakamakuku o te CMC ka awhina i te aukati i te wehenga o te wahanga o te wai. Hei tauira, i roto i te ranunga kei roto te wai me te hinu, ka taea e CMC te whakapumau i te atanga i waenga i te wahanga wai me te wahanga hinu me te aukati i te wehenga o te wai me te hinu. He mea tino nui tenei mo nga inu whakamere, ranu me nga hua kirīmi.

Te whakatio-whakarewa

I roto i nga kai tio, ka taea e te CMC te whakapai ake i te whakatio-whakarewa o te hua me te aukati i te heke o nga ngota ngota wai i te wa o te mahi mīti, na reira ka karo i te hanga o nga tioata tio me te kino o te kiko. He mea tino nui tenei mo te aihikirimi me nga kai tio, me te whakarite kia kore e pa te reka me te kakano o te hua i muri i te rokiroki iti-mahana.

Te whakapai ake i te pumau waiariki

Ka taea hoki e CMC te whakapai ake i te pumau o te hua i te wa o te whakamahana me te aukati i te punaha ki te pirau, ki te wehe ranei i nga waahanga i raro i nga tikanga whakamahana. Na reira, i roto i etahi kai e hiahia ana ki te tukatuka i te wera nui, penei i nga kai kēne, te kihu, me nga kai ngawari, he mahi nui te CMC hei whakapumau hei whakarite kia mau tonu te reka me te ahua pai i te wa o te whakamahana.

CMC hei whakaemulsifier

Ahakoa ka taea e te CMC te mahi hei whakaemulsifier i etahi punaha, ehara i te mea ko te whakaemulsifier matua i roto i te tikanga tuku iho. Ko te mahi a te emulsifier ko te whakakotahi i nga wahanga e rua penei i te hinu e kore e taea te whakakotahi me te wai hei hanga whakaehunga, a ko te mahi matua a CMC ko te awhina i te mahi whakaemulsification ma te whakanui ake i te viscosity o te wahanga wai. I etahi o nga punaha e hiahia ana ki te whakaemulsification, ka whakamahia te CMC me etahi atu emulsifiers (pēnei i te lecithin, monoglyceride, me etahi atu) hei whakarei ake i te hua whakaemulsification me te whakapumautanga atu.

Hei tauira, i roto i te whakakakahu huamata, te ranu kinaki me etahi atu hua, ka mahi tahi a CMC me nga whakaemulsifier ki te tohatoha i te wahanga hinu me te wahanga wai me te aukati i te wehenga wahanga. Ko te CMC ka whakapakeke i te waahanga wai me te whakaiti i te whakapiri i waenga i nga pata hinu, na reira ka pai ake te pumau o te whakaehunga. Ko tana mahi i roto i te emulsion he nui ake te pupuri i te hanganga me te rite o te emulsion kaua ki te hanga tika i te emulsion.

2. Ko etahi atu mahi a CMC

Te pupuri wai

He kaha te pupuri wai a CMC, ka taea e ia te hopu me te pupuri wai kia kore ai e ngaro te wai. I roto i nga kai penei i te parāoa, te parai, me nga hua mīti, ka taea e te pupuri wai o CMC te whakapai ake i te kakano me te hou o te kai me te whakaroa i tona oranga.

Taonga hanga kiriata

Ka taea e CMC te hanga i tetahi kiriata angiangi ka whakamahia hei taonga whakakikorua. Hei tauira, ma te whakamahi i te otinga CMC ki te mata o nga hua, huawhenua ranei ka whakaiti i te whakaetonga o te wai me te kuhutanga o te hāora, na reira ka roa ake tona oranga. I tua atu, ka whakamahia ano te CMC ki te paninga o waho o nga raau taero me nga kai hei awhina i te whakahaere i te tere tuku, hei tiaki ranei.

3. Te tono whanui o CMC

Te ahumahi kai

I roto i te tukatuka kai, ka whakamahia nuitia te CMC hei whakapumau, hei whakakorikori me te emulsifier. Ka whakamahia i roto i nga hua miraka, nga inu wai hua, te ranu, te kihu, te monamona me etahi atu hua. Ko te kaupapa matua ko te whakapai ake i te kakano, te reka me te ahua me te whakaroa i te oranga o te papa.

Te rongoa me te whakapaipai

Ko te CMC te nuinga o te whakamahi hei awhina, hei whakamaroke me te whakapumau i roto i te rongoa, a he maha nga wa e whakamahia ana ki te whakarite i nga papa, tirikara, pata kanohi, me etahi atu. .

Te tono ahumahi

I roto i te mara ahumahi, ka whakamahia te CMC i roto i nga whakakikorua, nga karamu, nga kakano me nga umanga pepa ki te mahi i nga mahi o te matotoru, te aukati, te whakapumautanga me te hanga kiriata. Ina koa ki te keri wai, ka whakamahia te CMC hei whakapai ake i te pumau o nga wai me te whakaiti i te waku.

Ko te CMC he puhui mahi maha ko tana mahi matua ko te mahi hei whakapumau ki te whakapumau i nga momo punaha ma te whakapakeke, te pupuri i te aukati me te aukati i te wehenga o te wahanga. I etahi wa, ka taea ano e te CMC te awhina i te tukanga emulsification, engari ko tana mahi matua ehara i te emulsifier, engari ki te whakarato i te hanganga me te pumau i roto i te punaha emulsified. Na te kore-paitini, te kino me te koiora, ka whakamahia te CMC ki nga kai, rongoa, whakapaipai me nga mara ahumahi.


Te wa tuku: Oketopa-15-2024
WhatsApp Chat Online!