I whakamahia tuatahi te konutai carboxymethyl cellulose ki te hanga kihu inamata i Haina. Na te whakawhanaketanga o te ahumahi kai, kua nui ake te tono a CMC ki te hanga kai. He rereke nga mahi a nga ahuatanga rereke. I tenei ra, kua whakamahia nuitia Ka whakamahia i roto i nga inu makariri, te kai makariri, te kihu inamata, te inu huakita waikawa lactic, te miraka, te miraka hua, te wai hua me te maha atu o nga umanga kai.
(1), te mahi a CMC i roto i te hanga kai
1. Taonga matotoru: ka taea te whiwhi i te pokey teitei i te iti o te kukū. Ka taea e ia te whakahaere i te viscosity i te wa o te tukatuka kai, a i te wa ano, ka taea e ia te tuku kai he ahua whakahinuhinu.
2. Te pupuri wai: whakaitihia te whakakotahitanga o te kai me te whakaroa i te oranga o te kai.
3. Te pumau o te marara: kia mau tonu te pai o te kounga kai, te aukati i te whakawhanaunga o te wai-hinu (emulsification), me te whakahaere i te rahi o nga tioata i roto i nga kai tio (whakaitihia nga tioata huka).
4. Nga taonga hanga kiriata: Hangaia he paparanga kiriata ki roto i nga kai parai hei aukati i te kaha o te whakauru hinu.
5. Pumautanga matū: He u ki nga matū, te wera me te marama, me te atete ki te koriri.
6. Te inertia Metabolic: Hei taapiri kai, kare e whakakorikorihia, karekau hoki e tuku kaata ki roto i te kai.
7. Karekare, kore-paitini me te reka.
(2), te mahinga o te CMC kai
Kua whakamahia te 0.1CMC hei taapiri i roto i te umanga kai mo nga tau maha i to tatou whenua. I roto i nga tau, kei te whakapai tonu nga kaihanga i te kounga o roto o te CMC.
A. He rite te tohatoha rapoi, he taumaha te taumahatanga o te rōrahi;
B. Te kaha o te waikawa waikawa;
C. Te kaha o te tote;
D. He maamaa teitei, he iti noa nga muka kore utu;
E, iti ake te gel.
(3), te mahi i roto i nga mahi rereke me te tukatuka kai
Te mahi i roto i te hanga i nga inu makariri me nga kai makariri (aihikirimi):
1. Ko nga kai aihikirimi: te miraka, te huka, te emulsion, me etahi atu mea ka taea te whakakotahi;
2. He pai te ahua me te kore e ngawari ki te pakaru;
3. Aukati i nga tioata tio me te pahekeheke te arero;
4. He kanapa pai me te ahua ataahua.
(4) Te mahi i roto i te kihu (kihu inamata):
1. I te wa e pokepokea ana, e hurihuri ana, he kaha tona pokey me te pupuri wai, he makuku kei roto, no reira he ngawari ki te oho;
2. I muri i te whakamahana mamaoa, ka hangaia he paparanga whakamarumaru kiriata, he maeneene, he kanapa te mata, he ngawari ki te tukatuka;
3. He iti ake te kohi hinu mo te parai;
4. Ka taea e ia te whakapai ake i te kaha o te kounga o te mata me te kore e ngawari ki te pakaru i te wa o te kapi me te whakahaere;
5. He pai te reka, e kore e piri te wai kohua.
(5) Te mahi ki te hanga inu huakita waikawa lactic (mirakaraka):
1. He pai te pumau, kaore i te ngawari ki te whakaputa i te rerenga;
2. Ka taea e ia te whakawhānui ake i te wa roa o te hua;
3. Te kaha o te waikawa waikawa, te uara PH i te awhe o te 2-4;
4. Ka taea te whakapai ake i te reka o nga inu me te maeneene o te tomokanga.
Te wa tuku: Hanuere-19-2023