Focus on Cellulose ethers

Te tono o te Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) i roto i te Ahumahi Kai

I whakamahia tuatahi te konutai carboxymethyl cellulose ki te hanga kihu inamata i Haina. Na te whakawhanaketanga o te umanga kai o taku whenua, kua maha ake nga tono a CMC ki te hanga kai, me nga ahuatanga rereke e whai waahi ana. I tenei ra, kua whakamahia nuitia. Ka whakamahia i roto i nga inu makariri, te kai makariri, te kihu inamata, te inu huakita waikawa lactic, te miraka, te miraka hua, te wai me te maha atu o nga umanga kai.

1. Ko te mahi a CMC i roto i te hanga kai

1. Mātotoru: Whiwhi i te pokey teitei i te kukū iti. Ka whakahaere i te kirikiri i te wa e tukatuka kai ana i te wa e whakahinuhinu ana te kai.

2. Te pupuri wai: whakaitihia te hua o te syneresis o te kai me te whakaroa i te oranga o te kai.

3. Te pumau o te whakamararatanga: kia mau tonu te kounga o te kai, te aukati i te stratification hinu-wai (emulsification), me te whakahaere i te rahi o nga tioata i roto i nga kai tio (whakaitihia nga tioata huka).

4. Hanga Kiriata: hanga he paparanga kiriata i roto i nga kai parai hei aukati i te nui o te whakauru hinu.

5. Te pumau matū: He mea pumau ki nga matū, ki te wera me te maama, me etahi ahuatanga anti-koriri.

6. Te ngoikoretanga o te metabolic: Hei taapiri kai, kare e whakakorikorihia, karekau hoki e tuku kaata ki roto i te kai.

7. Karekare, kore-paitini me te reka.

2. Te mahinga o te CMC kai

Kua whakamahia te CMC hei taapiri i roto i te umanga kai mo nga tau maha i taku whenua. I roto i nga tau, kei te whakapai tonu nga kaihanga i te kounga o te CMC.

A. He rite te tohatoha irapoi, he taumaha ake te rahinga o te rōrahi;

B. Te kaha o te waikawa waikawa;

C. Te kaha o te tote;

D, teitei te marama, he iti noa nga muka kore utu;

E, iti ake te gel.

3. Ko te mahi i roto i nga mahi rereke me te tukatuka kai

(1) Te mahi a te (aihikirimi) ki te hanga i nga inu makariri me nga kai makariri:

1. Ko nga kai aihikirimi: te miraka, te huka, te emulsion, me etahi atu ka taea te whakakotahi kia rite;

2. He pai te hanga, e kore e ngawari ki te pakaru;

3. Aukati i nga tioata tio me te pahekeheke te arero;

4. He kanapa pai me te ahua ataahua.

(2) Te mahi a te kihu (kihu inamata):

1. I te whakakorikori me te maramataka, he kaha tona pokey me te pupuri wai, he wai kei roto, no reira he ngawari ki te whakakorikori;

2. I muri i te whakamahana mamaoa, ka hangaia he paparanga whakamarumaru kiriata, he maeneene, he kanapa te mata, he ngawari ki te tukatuka;

3. He iti ake te kohi hinu mo te parai;

4. Ka taea e ia te whakapai ake i te kaha o te kounga o te mata me te kore e ngawari ki te pakaru i te wa o te kapi me te whakahaere;

5. He pai te reka, karekau te wai koropupuu e piri.

(3) Te mahi i roto i te hanga inu huakita waikawa lactic (mirakaraka):

1. He pai te pumau, kaore i te ngawari ki te whakaputa i te rerenga;

2. Whakaroahia te oranga o te hua;

3. Ko te kaha o te waikawa waikawa, ko te uara PH kei roto i te awhe o te 2-4;

4. Ka taea te whakapai ake i te reka o nga inu, a he maeneene te tomokanga.


Te wa tuku: Noema-09-2022
WhatsApp Chat Online!