Ny sodium carboxymethyl cellulose (CMC) sy ny gum xanthan dia samy ampiasaina matetika ho toy ny mpanatevina sy stabiliser amin'ny indostria isan-karazany. Na izany aza, misy fahasamihafana eo amin'ny roa:

1. Famoronana simika: CMC dia derivative cellulose, fa ny gum xanthan dia polysaccharide azo avy amin'ny fermentation ny bakteria antsoina hoe Xanthomonas campestris.
2. Solubility: Ny CMC dia levona amin'ny rano mangatsiaka, fa ny gum xanthan kosa dia levona amin'ny rano mafana sy mangatsiaka.
3. Viscosity: Ny CMC dia manana viscosity ambony kokoa noho ny xanthan gum, midika izany fa mameno ranon-javatra amin'ny fomba mahomby kokoa.
4. Synergy: Ny CMC dia afaka miara-miasa amin'ny mpanafika hafa, fa ny gum xanthan kosa dia miasa tsara kokoa.
5. Toetran'ny sensory: Ny gum Xanthan dia misy fofona malefaka na malama, fa ny CMC kosa dia malefaka sy mamy kokoa.

Amin'ny ankapobeny, na ny CMC sy ny xanthan gum dia mampatanjaka sy stabilizer mahomby, saingy manana toetra samihafa izy ireo ary ampiasaina amin'ny fampiharana samihafa. Ny CMC dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo, fanafody ary kosmetika, fa ny gum xanthan kosa dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo sy vokatra fikarakarana manokana.